古宅大蒜是古宅大蒜福建廈門(mén)翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村的特產(chǎn)。

廈門(mén)市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村現(xiàn)有15個(gè)村民小組，總?cè)丝?400人，耕地面積3000畝。古宅一帶村落，地處丘陵，隆冬風(fēng)大，濕度較低，土壤疏松深厚，很適合大蒜生長(zhǎng)。如今古宅大蒜已有100多年的栽培歷史，是村民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主導(dǎo)產(chǎn)品，村民經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，全區(qū)3000多畝耕地均以種植大蒜為主，目前帶動(dòng)本區(qū)及南安市周邊村共發(fā)展種植面積約9000多畝的規(guī)模，年產(chǎn)值6000多萬(wàn)元。作為馳名特產(chǎn)，“古宅大蒜”以其瓣大皮薄、味道香辣的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)和殺菌健胃等藥用功效，風(fēng)靡閩粵兩省和港澳地區(qū)，遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、比利時(shí)、斯里蘭卡、菲律賓、日本等國(guó)，是廈門(mén)市出口創(chuàng)匯蔬菜品種之一。

古宅大蒜于1992年通過(guò)形成福建省地方標(biāo)準(zhǔn)化FDB/NY92栽培管理技術(shù)，1999年青蒜通過(guò)形成福建廈門(mén)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范DB/XNY7.0-1999的無(wú)公害指標(biāo)，２００２年向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)了“古宅”商標(biāo)，樹(shù)立自己的品牌，充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。目前村民正積極組織籌措成立“廈門(mén)市翔安古宅大蒜專(zhuān)業(yè)合作社”，合作社成立后，將進(jìn)一步推動(dòng)大蒜生產(chǎn)的有序經(jīng)營(yíng)，為實(shí)施“市場(chǎng)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)濟(jì)模式打下良好基礎(chǔ)。

專(zhuān)家指出，古宅大蒜有三大優(yōu)勢(shì)可利用。首先是季節(jié)優(yōu)勢(shì)，青蒜苗出口剛好可以彌補(bǔ)東南亞市場(chǎng)季節(jié)需求缺口，我國(guó)蘇北和魯南地區(qū)大蒜主要是以蒜薹和蒜頭形式出口，并且集中在5月～6月下旬出口。此時(shí)正好是東南亞國(guó)家青蒜苗收獲季節(jié)。古宅大蒜則不同，它的播種季節(jié)在每年8月～9月，到10月～12月進(jìn)入采收。10月下旬開(kāi)始，到來(lái)年的2月，為青蒜苗出口季節(jié)。這時(shí)剛好可以進(jìn)入東南亞國(guó)家，供應(yīng)春節(jié)和元宵市場(chǎng)。其次是品牌優(yōu)勢(shì)，目前種植地集中于廈門(mén)市翔安區(qū)新圩鎮(zhèn)古宅村及周邊一帶的“古宅大蒜”，味道獨(dú)特，辛辣、味濃厚、耐寒，為國(guó)內(nèi)上好的品種，質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，它在口感上迎合了東南亞國(guó)家居民飲食習(xí)慣。第三效益優(yōu)勢(shì)也是青蒜苗出口取勝的“秘訣”。東南亞春節(jié)大蒜市場(chǎng)的年需求量為2000多噸。從價(jià)格看，廈門(mén)青蒜苗市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)約為1300元／噸，其在東南亞市場(chǎng)的銷(xiāo)售價(jià)格更是高達(dá)6000～7000元／噸。據(jù)悉，2001年以來(lái)大蒜出口主要輸往東南亞，并且多是供應(yīng)春節(jié)、元宵節(jié)的市場(chǎng)需求，其中以馬來(lái)西亞最多，占49％，其次分別為日本（21％）、新加坡（17％）。

古宅大蒜

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大蒜(新鮮蔬菜)