奉新黃元米果 江西 ? 宜春 ? 奉新 黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質軟。制作黃年米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻后浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾干后又蒸熟置于大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓后，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第二年夏天。黃年米果具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。 贊 (0) 39 151 生成海報 奉新松花皮蛋 下一篇 0001-01-01 奉新螺螄 上一篇 0001-01-01 相關推薦
