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楚雄撒壩豬

楚雄撒壩豬撒壩豬原產(chǎn)于云南省楚雄州的九縣一市,楚雄市、雙柏縣、牟定縣、南華縣、姚安縣、大姚縣、永仁縣、元謀縣、武定縣、祿豐縣,以及昆明市的祿勸彝族自治縣,富民縣、安寧市和東川區(qū)也有分布。

撒壩豬的形成沒有明確的歷史記載。根據(jù)楚雄州地方豬種資源調(diào)查資料,以及各縣縣志有關(guān)記載和民間調(diào)查,基本上有兩種說法。一是外省移民帶人;二是當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼⒁柏i馴化家養(yǎng)而成。根據(jù)武定縣萬德鎮(zhèn)的調(diào)查,最早是挪姓的土司官和黃姓的土司官從四川涼山移居當(dāng)?shù)貛素i種。二是產(chǎn)區(qū)各縣有豬、牛、羊一起放牧的習(xí)慣,野公豬和家養(yǎng)發(fā)情母豬配種受胎的事還時有發(fā)生,撒壩豬有可能由野豬家養(yǎng)馴化形成。現(xiàn)在楚雄州撒壩豬主要分布在邊遠(yuǎn)山區(qū),多數(shù)飼養(yǎng)條件較差,母豬和生長豬與牛、羊一起放牧飼養(yǎng),群眾沒有養(yǎng)公豬的習(xí)慣,多用斷奶后3~4月齡、體重約15kg小公豬配種,配種后閹割育肥。

據(jù)2008年對楚雄州九縣一市(楚雄市、雙柏縣、牟定縣、南華縣、姚安縣、大姚縣、永仁縣、元謀縣、武定縣、祿豐縣)及昆明市祿勸縣、安寧市、富民等縣市調(diào)查,存欄撒壩豬近19萬頭,其中種公豬1500頭、母豬約18.8萬頭。其中,楚雄市占28.96%,大姚縣占20.07%,南華縣占15.11%,武定縣占14.42%,其余分布在元謀、祿豐、永仁、牟定、姚安等地。

近20年來,撒壩豬的數(shù)量不斷減少。1979年楚雄州有撒壩豬118萬頭(當(dāng)時祿勸縣尚屬楚雄州行政區(qū)劃),80年代后產(chǎn)區(qū)大量飼養(yǎng)以撒壩豬為母本、國外豬種為父本的0豬。撒壩豬是云南省優(yōu)良的地方豬種,耐粗飼(能大量利用農(nóng)副產(chǎn)物)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好(味好鮮嫩),但其生長慢、飼料轉(zhuǎn)化率低、胴體瘦肉率低,多用作雜交利用的母本。

撒壩豬體型中等,體軀狹長。頭中等大,額窄、有八卦或不完全八卦皺褶,耳中等大、耳根軟而下垂,嘴筒長、少數(shù)中等。腹部下垂不拖地,臀部稍尖斜。四肢堅實有力。尾粗長,尾根低。06對,少數(shù)7對,排列整齊、對稱且最后1對奶頭分開。全身黑毛,少數(shù)火毛,有少數(shù)頭、四肢和尾尖白色(簡稱六白)。

云南省從1986年起,對撒壩豬進(jìn)行品種保護(hù),楚雄州種豬場為云南省撒壩豬保種場。2006年撒壩豬保種數(shù)量300頭,其中核心群母豬180頭,8個血緣公豬24頭。撒壩豬2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。