黑橋牌食品早年于新南街尾設(shè)立門(mén)市,因此便以運(yùn)河上的“黑橋”(今新南橋)命名,以生產(chǎn)香腸、臘肉、肉酥等肉類加工品為主,其中尤以香腸名聞南臺(tái)。歷經(jīng)多年的經(jīng)營(yíng),黑橋牌分店遍布全省,并設(shè)置專業(yè)化的生產(chǎn)工廠,除了傳統(tǒng)產(chǎn)品外,更開(kāi)發(fā)多元的南北貨與罐頭食品,成為最富家鄉(xiāng)味的肉品王國(guó);因用料道地、風(fēng)味獨(dú)具,名聞海內(nèi)外,每逢年節(jié),各門(mén)市總是人潮涌動(dòng)。其香腸以豬腸、羊腸兩種腸衣灌制,分為原味、蒜味、辣味、五香等各式口味。( 臺(tái)南)