北京烤肉 北京 ? 海淀區(qū) ? 海淀 北京烤肉 烤肉包括牛肉和羊肉。烤法是用一種烤肉專(zhuān)用工具──鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約二尺的圓形鐵盤(pán)，下面燒木柴，上面烤肉。先將肉片放入調(diào)好的佐料中浸透，桌上放鐵炙子，鐵面用羊尾油擦拭，下面用松木或松塔燒火，上面放蔥絲，把浸好佐料的肉片放在蔥絲上，用特制的長(zhǎng)約一尺半的大筷子翻動(dòng)，待牛肉呈現(xiàn)醬紫色，羊肉呈白色時(shí)，即可食用。邊翻邊吃。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 炸佛手通脊 下一篇 0001-01-01 辣拌芥梗 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
