祁儀黃酒是河南省南陽市唐河縣祁儀鄉(xiāng)的特產(chǎn)。祁儀黃酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。酒色淡黃清亮，香氣濃郁，滋味醇厚，鮮甜甘美。為黃酒中的特殊品種。

相傳祁儀黃酒已有500余年的歷史，明代有姓祁名儀的人開飯店并經(jīng)營黃酒，小鎮(zhèn)因此而得名。祁儀黃酒的釀造也由此開始興起?，F(xiàn)有黃酒作坊20余家，年產(chǎn)黃酒15萬公斤，產(chǎn)品遠銷湖北襄樊，河南鄭州、南陽等地。