曾經(jīng)看過一個(gè)故事，說一婦人得了病，需要用荸薺做藥引，寒冷的冬天，男人從上街跑到下街，為了幾粒荸薺一直在寒風(fēng)中穿行，即便無果，也為那婦人感到高興，塵世間走一遭能遇見一個(gè)不顧嚴(yán)寒也要為自己尋覓藥引的人，當(dāng)真是碰到了極關(guān)愛自己的人，那可真是十分幸運(yùn)的事兒。我想，就算男人買不到荸薺，那婦人終歸要離開人世，她也會(huì)含著笑，滿臉幸福的。所以，每次街上看見有人賣荸薺，我就會(huì)不知不覺想到那個(gè)故事，想到故事中的那個(gè)男人，想象著他瑟縮脖子，搓著雙手，在寒風(fēng)中邊跺腳邊四處張望的樣子。也想到那個(gè)婦人躺在病床上滿面病容卻依舊微笑的樣子。有時(shí)候，我想若故事中的那對(duì)夫妻生活在我縣該多好，起碼想買荸薺的時(shí)候，拿了錢走去街上就能看見一個(gè)浦市人正挑了兩籮筐的荸薺在沿街叫賣，也不用那樣左右都尋不到了。許是有了荸薺做藥引，婦人的病就全好了，這一對(duì)恩愛夫妻就可以舉案齊眉白頭偕老了。
小時(shí)候，我把荸薺叫做菩須子，也不知與菩提有沒有什么聯(lián)系，若說荸薺頓悟了真理，達(dá)到了超凡脫俗的境界怕也不是。估計(jì)常人還是以形起名的吧，因?yàn)檩┧j上面的芽尖，便以為那是菩提子長出來的胡須，喜歡菩提這個(gè)詞所蘊(yùn)含的深意，所以才選擇菩提里的菩字給荸薺命名，隨便也抬高了荸薺的身價(jià)吧。上學(xué)后，雖然在看圖識(shí)字的書里，知道了菩須子的學(xué)名應(yīng)該是荸薺，但還是習(xí)慣用菩須子來稱呼荸薺。直到某一天去市場買東西，才發(fā)現(xiàn)賣荸薺的人，清一色的把荸薺稱之為燈芯子，聽口音都是浦市人，較之我口中的菩須子，燈芯子似乎更為形象了，玲瓏的外觀恰似一盞小小的油燈，上面的芽尖與燈芯別無兩樣，浦市人給荸薺起的名字，甚好。
其實(shí)我縣也并不是只有浦市才產(chǎn)荸薺，只是因?yàn)槠质械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境，生產(chǎn)出來的荸薺個(gè)大、皮紅、肉質(zhì)潔白、甘甜爽脆，那些種了荸薺的人，才都學(xué)著浦市人那樣把荸薺叫做了燈芯子，以便賣個(gè)好價(jià)錢。只是，浦市話好學(xué)，拿不出與浦市荸薺品質(zhì)一樣的荸薺來也是枉然，單是外觀就已經(jīng)能區(qū)別是不是“山寨”了。浦市來的賣荸薺人，往往是趕早就挑了兩個(gè)大籮筐來上街，而且兩籮筐的荸薺也有區(qū)別，一頭大一頭小，兩個(gè)價(jià)格，任人選擇。這些賣荸薺的人也很有特點(diǎn)，每次來上街，都堅(jiān)持自己買賣，絕不肯以批發(fā)價(jià)把那兩大籮筐荸薺調(diào)給生意人，用浦市人的話來說，要我降-格調(diào)給那些生意人還不如自己賣，就算價(jià)格比市場價(jià)少點(diǎn)也沒關(guān)系，買燈芯子的人可以多點(diǎn)實(shí)惠啊，我們種這點(diǎn)燈芯子也不容易，才不能便宜了只會(huì)倒買倒賣的生意人?？窗?，浦市人就這樣精明，知道批發(fā)與零售的區(qū)別，也知道薄利多銷的好處，所以盡管每次浦市人挑的荸薺都有兩大籮筐，卻總會(huì)在不多時(shí)間里就全部賣完。
浦市是我縣的一個(gè)大鎮(zhèn)，也是湘西非常有名的三大古鎮(zhèn)之一，《國家地理雜志》的記者就曾以浦市為中心，寫過湘西文化苦旅的專題。過去的浦市曾被譽(yù)為小南京，其繁華程度可見一斑，只因?yàn)橛朴沏渌o繞浦市，于是浦市就有了一個(gè)大碼頭，成了明清時(shí)期的貨運(yùn)港口。這不到兩平方公里的古鎮(zhèn)，曾經(jīng)修建了三條商貿(mào)古街、六座古戲樓、十三省會(huì)館、二十多座貨運(yùn)碼頭、四十五條巷弄、五十多家封火墻窖字屋、七十二座寺廟道觀、九十多個(gè)作坊，一直有著“小南京”的美譽(yù)。也因此，浦市人說到浦市時(shí)，會(huì)說“浦市就是一杯米酒，初來乍到，很難為之所動(dòng)。但若長居，必會(huì)醉倒，醉透，醉得你就像踏著了前世的煙塵?！蔽蚁肫质械妮┧j也是因?yàn)槠质羞@片熱土，才擁有了如米酒般脆甜的本0，就好像蓮藕、蜜桔一樣，只要說是來自浦市，必定會(huì)有人圍觀、遭人哄搶。
誰都知道，荸薺是種在淤泥里的，整日與黑糊糊的爛泥為伴，但這些都不能阻撓人們對(duì)浦市荸薺的喜歡。周敦頤說他獨(dú)愛蓮之出淤泥而不染，而我要說的是，我愛荸薺深陷淤泥卻潔身自好的品格。是的，就算渾身都被臭哄哄的淤泥包裹著又怎么樣，清者自清，濁者自濁，荸薺始終保持著內(nèi)心的潔白，為人類奉獻(xiàn)著自己所有的甘甜，這不是比蓮更偉大的品格嗎？
荸薺的偉大，除了它是人間的美味，還是醫(yī)家的良藥。荸薺富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素與微量元素，生吃熟吃皆可，生的爽脆，熟的綿甜，各有風(fēng)味。把排骨汆水洗去血水后與荸薺一起放進(jìn)高壓鍋壓20 分鐘，再放鹽和胡椒調(diào)味，就做成了口感清新的荸薺燉排骨，這也是對(duì)人體非常有益的滋補(bǔ)佳品。把甘蔗切段，用刀背拍散，胡蘿卜洗凈去皮用刀背拍碎，荸薺也洗凈去皮用刀背拍碎，然后把三種食材一起放進(jìn)鍋，加水和冰糖煮一個(gè)小時(shí)，就成了可口的荸薺甜湯，而且這款甜湯還有活絡(luò)氣血、清熱降火、減肥的功效。若是按醫(yī)書上的記載，用荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，做成“五汁飲”，還可降低血壓。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的功效，對(duì)急性傳染病也有很好的預(yù)防作用。而且回到文章開通的那個(gè)故事上，我們還可以知道，荸薺對(duì)婦科病也是有一定的療效的，要不醫(yī)家怎么會(huì)用荸薺做藥引呢？
所以，趁著荸薺上市，浦市人挑著物廉價(jià)美的荸薺走街串巷時(shí)，你一定要叫住他們，拿著塑料口袋撿大個(gè)的選上一袋，也別討價(jià)還價(jià)，勤勞善良的浦市人都會(huì)主動(dòng)給你實(shí)惠，多出來的零頭都會(huì)給你免了去。剩下的時(shí)光，你可以斜靠在沙發(fā)上，拿著買來的荸薺，認(rèn)真想一想，到底是生吃呢還是熟吃？然后把一顆顆剛削完皮、狀如白玉的荸薺放進(jìn)嘴里，慢慢享受它那甜美新鮮的味道了。只是，荸薺雖好，卻是生冷食物，脾腎虛寒的人可是沒有這個(gè)口福了。