草原黃蘑菇

草原黃蘑菇是一種珍貴稀有的食、藥用蕈菌。生于草原

,尤其喜生于高山草甸草地上

,形成蘑菇圈

,與牧草形成菌根。營養(yǎng)豐富

,據(jù)分析

,每

10

0

ｇ干菇中含粗蛋白

36.61-

39.0

ｇ

,粗脂肪

14.58ｇ

,粗纖維8.66ｇ

,無氮浸出物

2

4ｇ

,灰分

9.16ｇ

,鈣

0

.0

2

8～

0

.12

ｇ

,磷

0

.87～

1.76ｇ

,熱量

18.0

4

5千焦

/ｇ。此外還有

15種氨基酸

,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2

、維生素Ｃ、鐵等。草原黃蘑菇對機(jī)體有補(bǔ)充營養(yǎng)

,增進(jìn)食欲

,抗疲勞,延緩衰老、降低血壓等功效。

天峻草原廣闊，牧草肥美，牛羊肥壯，牧草和畜糞腐爛后形成的大量腐植質(zhì)，適于生長蘑菇。在一望無際的草原，野生蘑菇遍地叢生，肥壯鮮嫩，香濃色麗，形美味正，潤滑爽口，加之菌蠅稀少，不受污染，素被稱為“草原蘑菇”，尤以天峻縣產(chǎn)的黃蘑菇，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩脆鮮，形體碩大，味香似肉，質(zhì)量最為優(yōu)良。如果把新采的黃蘑菇，僅佐以醬油、味精等，清燉一下，也會溢香四壁，發(fā)人食欲，吃起來肉嫩味鮮，似雞如魚，令人贊嘆不已。