包頭茶湯作為內(nèi)蒙古的特色小吃，已有百余年的傳承歷史，被列入包頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。包頭茶湯原料中卻沒有茶葉，用當(dāng)?shù)匕^人話說(shuō)“似茶非茶”。只是制作工藝與沏茶有異曲同工之妙，使其散發(fā)出了類似沏茶的香氣，從而命名為茶湯。傳統(tǒng)的茶湯做工比較簡(jiǎn)單，易于走街串巷售賣，所以僅需要四到五種工序，雖然工序較少，但需憑借嫻熟精妙的手上功夫，做出來(lái)后色澤誘人，香而不膩，味甜香醇，柔滑甜美。