口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長(zhǎng)沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。長(zhǎng)沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來(lái)形容。口味蝦自上世紀(jì)90年在長(zhǎng)沙出現(xiàn)后，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長(zhǎng)沙人的喜愛，可以說(shuō)是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。

中文名：口味蝦

分類：湘菜

口味：麻辣鮮香、味道可口

主要食材：龍蝦，干紅辣椒

特色：色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣

流行地區(qū)：湖南省

輔料：植物油，花椒，味精，醬油等等