鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是遵義地區(qū)具有特色的夏季休閑消暑特色風味小吃,口感嫩滑細膩,酸辣爽口,開胃消食,因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名,是黔北涼粉的代表。鴨溪涼粉采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料,經(jīng)過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后,切為薄薄的長條狀??瓷先ド珴赡埸S,質(zhì)地細膩,吃的時候放上特制的油辣椒、醬、蒜水,風味獨特。
中文名:鴨溪涼粉
外文名:Duck Creek cold powder
主要原料:豌豆,調(diào)料
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),維生素
主要食用功效:滋補,養(yǎng)胃
適宜人群:體虛,食欲不振
口味:味甘,咸
配料:豌豆,甜面醬