榨榨面
榨榨面是雅安地方特色名小吃。蕎麥經(jīng)加工磨細(xì)后摻水揉成面團(tuán),面團(tuán)經(jīng)特殊工具壓榨成條狀直接進(jìn)鍋進(jìn)行烹煮,故稱之為榨榨面。面條煮熟過后過涼水,加湯,放紅油、酸菜和其它調(diào)味料,再撒上一層燉到爛熟的豌豆就成了。
中文名:榨榨面
主要原料:蕎麥,酸菜,燉豌豆
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),脂肪
適宜人群:老少皆宜
注意:營養(yǎng)效價(jià)指標(biāo)為80~92