坡尾炒粉
坡尾炒粉又叫爛鑊炒粉,是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名,之所以"炒"出了名,不僅有動人的傳說,更因為選用的鑊確實是去掉兩個鑊耳,把鑊沿削小,使鑊平火勻,火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃,特色是粉細(xì)、有"鍋"氣。在坡尾和機電市場吃的比較正宗,人氣也是超旺的。
中文名:坡尾炒粉
主要食材:米粉
配料:醬油、味精、白糖
工藝:炒