湖州大餛飩
湖州大餛飩是浙江地區(qū)一道傳統(tǒng)名小吃,起源于湖州,歷史悠久,以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟后,放入肉骨湯中,撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多,湯鮮味美。我國地大物博、歷史悠久,向來有十里不同風(fēng)的說法。南北餛飩的叫法各異,風(fēng)味也不盡相同。但各地對餛飩的叫法,卻有些“混沌”。如四川叫“抄手“,廣東叫“云吞”,福建叫“扁肉”、“扁食”,北京、上海等地叫“餛飩”。
中文名:湖州大餛飩
口味:可口宜人
主要食材:精面粉
輔料:白糖、芝麻各,味精,芝麻油