金絲雜面是一種河北饒陽(yáng)著名的傳統(tǒng)面食小吃。金絲雜面屬于綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細(xì)粉，用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團(tuán)，將面團(tuán)搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時(shí)，疊起切細(xì)絲。色黃透明，形如金絲，存放期長(zhǎng)，耐煮不爛，清香爽口。

中文名：饒陽(yáng)金絲雜面

主要食材：綠豆，小麥

分類：傳統(tǒng)美食

口味：清香爽口

輔料：香油、白糖、蛋清等

特產(chǎn)地：饒陽(yáng)