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羊排小揪面

羊排小揪面是寧夏的特色美食小吃,尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗,面片配上寧夏的羊肉筋道有味,是非常受寧夏人民歡迎的美食。羊排小揪面食材最好選用新鮮羊肉,和高筋粉以保證面的口感和味道,面片不宜過多容易粘結(jié),配螺絲菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。制作而成的羊排小揪面湯汁鮮香,面片筋道,舀一勺送入口中,濃香、嚼勁十足,別提有多美了。湯面中的羊排不僅增加了湯的鮮美,而且吃起來肉香濃郁,是一碗面中的精華。去吃羊排小揪面,要是再來一份羊脖子,這樣吃才更過癮,是寧夏常見的吃法。

中文名:羊排小揪面

材料:羊肉、土豆、韭菜、西紅柿等

主要產(chǎn)地:寧夏