竹篙粉,是肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃。德慶香山泉水清冽,所制河粉柔韌爽口,地理位置獨特,所出簕竹品正性涼,河粉放于竹篙掛晾,二者結(jié)合,竹篙粉便具有了可口清熱的特點,再加上獨特的芡汁,美味爽口。
中文名:竹篙粉
分類:粵菜
口味:柔韌爽口
主要食材:米漿,泉水
起源:明朝
發(fā)源地:廣東省肇慶市德慶縣
適宜人群:男女老少
注意事項:現(xiàn)做現(xiàn)吃
輔料:醬油,辣椒,牛腩,排骨等