清溝魚(yú)宴，是遼寧省阜新市的著名特色美食之一。清溝魚(yú)宴是以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、鯰魚(yú)、草魚(yú)、甲魚(yú)等多種魚(yú)類為原料制作而成。不同的魚(yú)采用不同的做法，用魚(yú)的不同部位，可做出不同口味的佳肴。烹調(diào)方法花樣繁多，主要有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等多種。