南莊混漿綠豆涼粉是河南焦作孟州市的特產(chǎn)之一，相傳已有千年歷史，河南省評為首批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。這里的涼粉與其他城市的涼粉有很大的區(qū)別，渾漿涼粉呈綠色、味香，拌以芥末、生姜、陳醋、芝麻醬等作料，不僅吃起來口感潤滑，而且還有清熱解毒、敗火驅(qū)風(fēng)、消食健胃、排除脹氣的功能。