風(fēng)味熱豆腐是河南駐馬店市知青地鍋城的方特色風(fēng)味名吃，此菜歷史悠久，經(jīng)過(guò)多次改進(jìn)，成為驛都有名的特色小吃。制作方法:把黃豆泡發(fā)后用打漿機(jī)磨成豆?jié){，燒開(kāi)后，用鹵水點(diǎn)制加入辣椒醬、芝麻醬等而成。特點(diǎn):具有嫩、香辣可口、老少皆宜的特點(diǎn)。