天臺扁食是浙江省臺州市的一道特色小吃，屬于浙菜系，因發(fā)源于天臺縣而得名，屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品。該菜品是麥粉制成的食物，把揉好的面粉切成小段，輾壓成薄皮，然后把煮熟的蘿卜、荸薺、筍干、精肉及豆腐干、雞蛋片剁成的碎丁，配上調(diào)料，作為餡子。現(xiàn)做現(xiàn)燙，在湯中加點(diǎn)醬油醋，放上油撒上蔥，又熱又香。

中文名：天臺扁食

主要成分：麥粉

菜系：浙菜系

流行地區(qū)：浙江臺州