沙河粉，簡(jiǎn)稱(chēng)河粉，是廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的傳統(tǒng)名吃之一，因此粉最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉屬于粵菜，用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，口味滑，爽軟韌柔勁道，粉薄而透明，韌而爽滑。沙河粉可湯煮，又可炒吃。在配制方面，酸甜苦辣咸五味俱全，炒、撈、湯、蒸各式俱全。沙河粉入選中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”廣東榜名單。

中文名：沙河粉

外文名：Shahe Rice noodles

分類(lèi)：粵菜

口味：鮮香可口

主要食材：大米，牛肉，豆芽，大蔥等

別稱(chēng)：河粉

流行地區(qū)：中國(guó)南方地區(qū)及越南等地