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去云南,必須要吃哪些美食哦???

導(dǎo)讀:去云南,必須要吃哪些美食哦??? 請問一下昆明有什么特色小吃? 云南十大美食小吃如何

1.汽鍋雞2.滇八件昆明風味3.滇八件昆明風味4.香茅草烤魚
5.炸牛皮6.路南乳餅7.香竹飯又稱竹筒飯8.葉包蒸肉9.酸筍煮雞10.麗江粑粑11.羅嗦羅嗦是傣語,漢譯為年糕

請問一下昆明有什么特色小吃?

特色小吃一:過橋米線
過橋米線不止在昆明,相信在各地都有在賣,但是,吃過昆明的過橋米線,你會發(fā)現(xiàn)沒有一個地方的比昆明的正宗,我想過橋米線的故事每個人都有聽過,過橋米線已有一百多年的歷史,五十多年前傳至昆明,吃法獨特,將生的鴿蛋或者雞蛋放入裝滿滾燙的鴨湯中,在依次放入生的五花肉片和雞肉片,輕輕攪動后加入燒肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等輔菜和米線,最后放調(diào)味料。湯汁滾燙、但不冒熱氣,吃起來要小心燙口哦。
推薦地址:官渡古鎮(zhèn)
價格:人均20元~25元
特色小吃二:汽鍋雞
汽鍋雞是云南的名菜之一!在氣鍋下放一個盛滿水的湯鍋,然后把雞塊放入氣鍋內(nèi),純由蒸汽將鍋蒸熟,保持的雞的原汁原味,肉質(zhì)嫩香,湯清鮮美,汽鍋雞常以三七、蟲草加入,有滋補功效哦。
推薦地址:金殿后山美食圈
價格:人均20元~30元
特色小吃三:豆花米線
豆花米線屬于云南傳統(tǒng)美食之一。米線加入豆腐腦,冬菜剁成茸,韭菜切末,依次澆上甜咸醬油、蒜姜汁、面醬、胡椒粉、腌菜、辣椒油...一碗香滑爽口的豆花米線就生成了,豆腐腦和米線搭配,味道真的很獨特。
推薦地址:安寧八街
價格:8元~10元
特色小吃四:野生菌
每年7、8月份都是吃野生菌的季節(jié),而在昆明也一樣,一到這個季節(jié),就要空出一天去嘗嘗種類繁多的野生菌。野生菌含多種氨基酸,營養(yǎng)豐富、味道鮮美、其中比較有名且常見的有:雞樅菌、牛肝菌、奶漿菌等。其中還有一些價格比較高的菌種,分別是:黑松露、松茸、雞樅等。無論是吃野生菌火鍋還是菜肴,都是舌尖上的美味。
推薦地址:金殿后山美食圈
價格:人均80元~150元
特色小吃五:燒餌塊
燒餌塊是云南當?shù)氐囊环N特色小吃,是用蒸熟的米碾壓成薄片的圓型狀,種類分為紫米和白米、用炭火烤制,加入香腸、油條、然后涂上甜醬、花生醬、鹵腐等醬料,米的清香配上醬香,別有一番風味。
推薦地址:官渡古鎮(zhèn)
價格:人均5元~10元
特色小吃六:老奶洋芋
老奶洋芋是昆明比較特色的一道菜
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云南十大美食小吃如何

盤點云南好吃的美食,云南美食具有鮮嫩回甜、酸辣微麻、重油味厚的特點,在中國眾多菜系中自成一格。那么你知道云南十大美食小吃是哪些嗎?下面就和小編一起來看看吧!
1、云南過橋米線(圖_)
雖說過橋米線嚴格意義上應(yīng)該歸類為主食,但其名氣實在太大,凡是來云南的游客,都不會忘記品嘗一碗過橋米線,故將其稱之為一道佳肴也不為過。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。
2、云南汽鍋雞(圖_)
汽鍋雞是云南的名菜之一!早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋,叫“汽鍋”,是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好,汽鍋置于一 放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮。湯鍋的水開后,蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟(一般需3 ~4小時)。由于湯汁是蒸汽凝成,雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少,所以基本上保持了雞的原汁原味。
3、昆明酸腌菜(圖_)
昆明酸腌菜,云南人最愛。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,涼拌、爆炒,想怎么吃就怎么吃,有點酸酸的,很開胃的。酸腌菜的做法:冬春季節(jié),將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后,切段,撒上粗鹽,拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐,封嚴,腌制一個月就可以了。
4、騰沖餌塊(圖_)
餌塊為云南特有美食,是騰沖最著名的名的特色小吃之一!也是昆明地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,風味各異,久食不厭。云南十八怪中就有一怪:米飯餅子燒餌塊。
5、宜良烤鴨(圖_)
宜良烤鴨又稱滇宜牌燒鴨,是云南省經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴。起源于明朝,已有600多年的歷史,說起來這宜良烤鴨并不算云南本土風味菜,它是由南方傳過來的。它肥瘦相宜,皮酥脆,內(nèi)香嫩,光亮油潤,色澤紅艷,清香離骨,地方風味顯著。
6、昆明紅燒雞樅(圖_)
紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌,味道鮮、甜、嫩、香,簡直可以和雞肉相媲美,還能養(yǎng)胃、提神。
7、大理砂鍋魚(圖_)
大理砂鍋魚選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋,洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊,鍋中沸滾,飄紅映綠,色彩絢麗,清香撲鼻。趁熱食用,魚肉滋嫩、味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
8、昆明青椒松茸(圖_)
青椒松茸是昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒,以肉湯加濕淀粉勾芡,白中綴紅綠,清香味醇厚。 小知識:有“菌中之王”美稱的松茸,肉質(zhì)細嫩,甜潤甘滑,有一種特殊香味,當年日本人還來這里收購,據(jù)有延年益壽之功效。
9、曲靖蒸餌絲(圖_)
曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館,雖然門面不大,但因該店供應(yīng)的主要小吃品種蒸餌絲制作精細,風味獨特,故每天都引得顧客盈門,幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,最后拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲,再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯,那才叫回味無窮哩!
10、宣威火腿(圖_)
宣威火腿,云南省著名地方特產(chǎn)之一!因產(chǎn)于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質(zhì)優(yōu)良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。
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