成都小吃有哪些？
導(dǎo)讀：成都小吃有哪些？ 到成都旅游，必須品嘗的傳統(tǒng)特色小吃有哪些？
成都，四川省會(huì)，西南明珠；美麗芙蓉市，花重錦官城。
作為聯(lián)合國(guó)教科文組織授名的“世界美食之都”，成都絕不浪得虛名。今天，我們不說(shuō)成都膾炙人口的香艷川菜，也不說(shuō)麻辣鮮燙的勁爆火鍋，而是給各位看官奉上在成都家喻戶曉的生津小吃。您要能上成都親自品嘗一下這些小吃，俺保您唇齒留香、沒(méi)齒難忘！
雙流老媽兔頭
廖記老媽蹄花
廖記棒棒雞
查渣面
沈小福米線
洛帶傷心涼粉
紅糖冰粉
唐葉兒粑
到成都旅游，必須品嘗的傳統(tǒng)特色小吃有哪些？
成都是一座充滿魅力的城市，她的魅力不僅在于文化底蘊(yùn)、自然風(fēng)光、悠閑生活，還在于散落在大街小巷的各種美食。
鐘水餃?zhǔn)浅啥祭献痔?hào)小吃，始于光緒年一個(gè)鐘姓老板，水餃皮薄而柔韌，豬肉餡鮮而料足，上桌時(shí)淋入秘制的紅油醬料，吃起來(lái)十分滿足！
是成都老字號(hào)小吃，創(chuàng)于1894年，湯圓香甜滋潤(rùn)，不爛皮不露餡，不粘牙不膩口。它的老板姓賴，最早只是在成都沿街挑擔(dān)煮湯圓，沒(méi)想到這一煮竟然煮出了個(gè)成都百年老字號(hào)。
供圖/東方IC
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是成都另一特色小吃，亦是從前挑擔(dān)沿街叫賣的小吃，所以叫擔(dān)擔(dān)面，這是一種干溜面，面條柔潤(rùn)有彈性，加入肉末，拌勻后，肉汁頓時(shí)入味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道中文聞名的川菜，始創(chuàng)于清朝一個(gè)陳姓老板娘，將豆腐加入肉末、花椒、郫縣豆瓣，成品麻辣軟嫩，豆腐入味，色香味俱全。
肥腸粉
成都名特小吃，將手工做的紅薯粉加辣椒、花椒煮熟，再放入事先鹵好的肥腸，吃起來(lái)粉是柔的、肥腸是耙的，湯汁微麻微辣。
老媽兔頭
能把兔頭吃得這么有滋味，估計(jì)也只有成都了，一個(gè)老媽兔頭幾乎成了每個(gè)人到成都比嘗的小吃，兔頭的? ?味很多種，麻辣、原味、五香……讓人垂涎！
串串
重慶的火鍋，成都的串串，串串的消費(fèi)不高，屬于非常接地氣的草根消費(fèi)，但成都人對(duì)串串非常重視，店的規(guī)模、衛(wèi)生、菜品新鮮度不亞于火鍋，各種葷素菜1-3塊錢一串，便宜的才幾毛錢。三五好友在一鍋紅湯里涮串串，酣暢淋漓！
川北涼粉流傳甚廣，雪白半透明的涼粉嫩滑爽口，輕輕一夾可能就斷掉，淋入麻辣醬汁以及醋，十分爽口開(kāi)胃！
龍抄手
龍抄手皮薄餡足，和廣式云吞的鮮美清湯不同，它是加入了紅油辣椒的，因此口味是麻辣的。
三大炮其實(shí)是紅糖糍粑，把小糯米團(tuán)子往黃豆面里一扔，滾一圈，糯米團(tuán)子上便裹滿了蓬松的黃豆面，軟糯香甜，制作過(guò)程又有一定的觀賞性，成都人的童年大多有三大炮的味道。
流傳于宜賓，用糯米做皮，里邊放入芽菜、肉沫等餡料，最后用良姜葉包裹，在蒸籠里蒸熟，有的還加入艾草，葉兒耙軟糯帶著淡淡的草香，很樸實(shí)的風(fēng)味。
軍屯鍋魁
軍屯鍋盔是成都骨灰級(jí)小吃，歷史悠久，相傳是三國(guó)時(shí)期軍樂(lè)鎮(zhèn)軍中干糧。軍屯鍋盔類似于酥油千層餅，口感酥、脆、香。
供圖/東方IC
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