去紹興旅游吃什么 紹興地道美食推薦
很多人都知道紹興吧,那個(gè)江南小鎮(zhèn),生活的地方。但紹興不止是小橋流水,粉墻黑瓦;還有美食遍地,煙火氣凡人心。紹興都有那些好吃的呢,去紹興應(yīng)該怎么吃呢,快來(lái)跟小編一起看看吧。
紹興黃酒丨到了白宮的國(guó)宴佳釀一壺紹興黃酒,到了白宮國(guó)宴愈發(fā)的醇香味甘,"Shaoxing Wine"不僅僅走進(jìn)了千家百戶,更走入了全球各地。
喝紹興黃酒,貴在品,并不是一大口一干而盡,而先聞再是酩,一小口一小口的品味這甘露。喝紹興黃酒,配上一疊茴香豆,讓我想到了魯迅筆下的孔乙己這一不起眼的小吃赫赫有名。當(dāng)然,紹興的松糕酥脆可口,配上有嚼頭的茴香豆,來(lái)一瓶八年醇的紹興黃酒,加上自釀的桂花茶——我已微醺。
紹興黃酒有很多品類,在黃酒博物館里,著重為大家介紹這四款。元紅酒:口感很苦,但不澀,適合喜歡喝酒的人。加飯酒:微苦,但是很醇厚,我媽媽做菜的時(shí)候就用這種的。善釀酒:最容易接受,味道醇厚,而且好喝。香雪酒:很甜,適合女生,但是我感覺(jué)真的很甜!
這四款酒的度數(shù)都在14度左右,不高,但是后勁十足,小心醉了噢。
紹三鮮丨是紹興特有的菜品當(dāng)然,每家的做法和選料都有不同。主要有魚圓、茭白、黑木耳、胡蘿卜、蛋餃、肉皮、肉丸、河蝦、香菇、鵪鶉蛋等,里面選擇三種即可,一般會(huì)是魚圓、茭白、胡蘿卜為主。
口感醇香清香,魚圓有嚼勁,湯汁鮮美。
烏江豆糕、五谷豐登丨精美點(diǎn)心VS健康粗糧現(xiàn)在大家吃飯,越來(lái)越講究健康,我基本上每天都會(huì)吃粗糧——玉米、芋頭、南瓜是我的最愛(ài)。
這家用竹籃編織筐盛菜也是一種原生態(tài),里面有粗糧也有當(dāng)?shù)氐男∈?,真的用心?/p>
當(dāng)然這里還有烏江豆糕,以豆沙制成,外面柔和了面粉,里面是細(xì)豆沙,不甜膩大是很糯。? ?制金黃色的油條放入酥酥的面皮里面,是另外一番滋味。
掛臘味 - 江南式“牽腸掛肚”在滿世界都彌漫著圣誕氣息時(shí),安昌古鎮(zhèn)早已將“年味兒”高高掛起在家家戶戶前。制作醬貨,可是安昌古鎮(zhèn)的一大傳統(tǒng)和特色。醬鴨醬鵝、臘魚臘肉,你能想到的這里都有,還有不少外地人特地趕到這里置辦年貨。安昌古鎮(zhèn)的臘腸,與蘇式、廣式臘腸不同。制作安昌臘腸除了要選用肥瘦相間的上好五花肉,更重要的秘訣要?dú)w功于甘醇的醬油,而這種臘腸的制作方法更是上過(guò)《舌尖》。臘腸灌好后,都會(huì)被掛在自家房前的河邊通風(fēng)晾曬,于是當(dāng)臘月來(lái)到這里,便能看到沿河兩側(cè)全都掛滿了安昌人的“牽腸掛肚”,空氣里飄來(lái)濃濃的醬香味。這時(shí),暖一壺黃酒酌,切一盤臘腸品,在倚河的老街愜意地享受時(shí)光更是妙哉。
扯白糖 - 老手藝人的傳承與堅(jiān)持從明朝便傳下來(lái)的的扯白糖手藝,到現(xiàn)在在安昌仍然可以看得到。粗大的糖條在扯糖師傅手里上下翻飛,自如得像在繞毛線,最后切成小塊,放入口中含著如蜜一般甜。鎮(zhèn)上最出名的該是陳記正宗扯白糖,陳老師傅有70多歲了,穿著白褂少言寡語(yǔ),但是手法儒雅嫻熟,讓人敬羨。
王老漢臭豆腐- 幾十年如一日味道的小攤紹興的臭豆腐是出了名的,但紹興最好吃最難買的臭豆腐恐怕就很少被外地人知道。位于夾塘路紹絲宿舍圍墻后面的王老漢臭豆腐是紹興人最愛(ài)的小攤,王老漢擺攤幾十年,味道始終如一,還常常作為飯店欽點(diǎn)的一道菜來(lái)采購(gòu)。攤位非常簡(jiǎn)陋,但生意卻一如既往的火爆,常常需要排隊(duì)10幾分鐘才能等來(lái)一碗。
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