常州螃蟹哪里的最有名 常州哪里吃螃蟹有名
到了秋季說到吃必定會(huì)想到螃蟹,秋風(fēng)起,乍暖懷寒,又是一年吃螃蟹的季節(jié)了,江蘇是國(guó)內(nèi)有名的螃蟹產(chǎn)地,在常州你竟然還不知道哪里的蟹好吃!吃蟹的好地方一起來看看吧!
1.長(zhǎng)蕩湖在常州,說到蟹,當(dāng)然要提長(zhǎng)蕩湖大閘蟹了。每到大閘蟹上市的季節(jié),長(zhǎng)蕩湖邊再美的風(fēng)景,也會(huì)讓人無暇顧及。食客們都在這里的水街上埋頭跟脂膏豐腴的螃蟹“做斗爭(zhēng)”。
長(zhǎng)蕩湖大閘蟹是中華絨螯蟹中的名貴品種,背青肚白,螯強(qiáng)爪健,腳毛金黃,蟹體肥滿,蟹黃厚實(shí),蟹膏肥糯,肉質(zhì)細(xì)嫩純白,是中國(guó)淡水湖蟹之上品,其營(yíng)養(yǎng)成分高,味覺與口感鮮美獨(dú)特。
2.黃天蕩黃天蕩不僅歷史悠久,產(chǎn)出的大閘蟹也極有特色:青背、白肚、黃毛、金爪。黃天蕩蟹只只長(zhǎng)得胖墩墩,約有半斤重。
3.新孟河要說起大閘蟹,大家往往會(huì)忽略了新孟河大閘蟹。之所以知道的人比較少,是因?yàn)樾旅虾哟箝l蟹2014年之前多直供港澳臺(tái)地區(qū)的。這種大閘蟹每年的產(chǎn)量不多,但俱是精品。
常州周邊的食蟹好去處陽澄湖大閘蟹早就紅透半邊天了,尤其是蓮花島盛產(chǎn)的陽澄湖清水大閘蟹,更被譽(yù)為天下第一蟹。個(gè)頭大,體肥厚,肉質(zhì)肥嫩鮮美,蟹黃糯甜可口。
淀山湖的清水大閘蟹,可是和陽澄湖的清水大閘蟹齊名的美味。只是產(chǎn)量沒有陽澄湖的大,所以名氣不及。當(dāng)?shù)厝苏f淀山湖蟹蟹肉香甜,蒸熟了掰開一看,只只膏紅脂滿。
太湖東山,是當(dāng)之無愧的“吃蟹勝地”。這里水質(zhì)清爽,水草茂盛,所產(chǎn)的太湖蟹和陽澄湖的蟹口味不相上下,但個(gè)頭比陽澄湖的更大。肉質(zhì)鮮嫩,蟹脂蟹膏肥厚,現(xiàn)捕現(xiàn)做。蟹莊都建在太湖邊,邊吃美食還能賞到湖景。
溱湖
俗話說,“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”。籪蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黃紅中帶金,雄蟹的蟹膏透明軟膩,不用加調(diào)料,就能吃得滿嘴留香。
沙家浜
蘇州常熟旁邊沙家浜鎮(zhèn)靠近陽澄湖畔,出產(chǎn)的大閘蟹品質(zhì)和巴城、蓮花島的大閘蟹別無二樣,只不過在名氣上稍弱一些。
要? ??蘇北最有名的蟹,那自然首選是大縱湖大閘蟹,它被稱為“湖蟹極品”。大縱湖蟹的醉蟹最有名了,當(dāng)?shù)厝讼矚g洗凈后,配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。
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