全聚德前門店打造光影餐廳
全聚德轉型升級又有迎新動作。日前，全聚德前門店光影餐廳正式開票。據(jù)介紹，這家餐廳是由全聚德起源店前門店打造的一家浸入式光影餐廳，也是全國老字號中第一個全息投影體驗餐廳。
作為全聚德品牌始祖店，全聚德前門店自創(chuàng)建至今，以良好的勢頭蓬勃發(fā)展。據(jù)報道，由全聚德前門店打造的光影餐廳日前正式開始預約。
前門店選光影樓是全聚德上下領導層共同商議的結果。周延龍說，老鋪子以還原舊全聚德的經(jīng)營風貌而聞名，“老門面墻”更是被評為北京市第一家餐飲類文物保護單位。打造光影餐廳，能最大程度地發(fā)揮前門店的獨特文化優(yōu)勢，利用老鋪面上二層的空間布局，打造北京餐飲老字號第一家定制化影音沉浸式體驗餐廳。
到底是什么原因導致全聚德前門店光影餐廳就餐體驗？咱們一起去看看吧。
每個菜系都對應著京城著名的篇章，例如：有市井的前門大街，雪中送炭的故宮，落日的頤和園，夜幕下的通明燈火，層林盡染的金秋。用餐時，將有專業(yè)的解說員為客人講解，從文化歷史，到菜名的由來，甚至商店的發(fā)展，講解員會詳細講述。顧客可在全聚德前門店光影餐廳透過光影技術欣賞復原二層小樓后的經(jīng)營風貌。配以獨特的桌面布置與服務流程，加上影像定投與菜品的虛實結合，讓消費者完全沉浸在其中。
以光影主題餐廳為載體，打造個性化影音沉浸式體驗餐廳，充分體現(xiàn)了科技創(chuàng)新。全聚德運用新概念、新科技有效傳播自己的歷史文化、前門大街商業(yè)文化及京味飲食文化。不但彌補了全聚德在疫情期間盈利下滑的弊端，更是激活了老字號發(fā)展的新動力，為其它企業(yè)樹立了一個好頭，樹立了一個榜樣。我們期待全聚德今后能有更多的新嘗試，創(chuàng)造出更多的主題式餐廳。
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