舊社會(huì)，在沒(méi)有自來(lái)水的時(shí)代，人們的生活用水全部要靠人力向大自然索取。老話兒說(shuō)靠山吃山、靠水吃水，有河流的地區(qū)，人們不僅僅要靠它帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益，吃水一般也是直接從河里取，當(dāng)然那會(huì)兒沒(méi)這么多工業(yè)污染。那沒(méi)有河的地方怎么辦呢？比如北京。一方面說(shuō)北京是城市，又不像江南水鄉(xiāng)有河流穿城而過(guò)，城中有的只是護(hù)城河、玉河、什剎海……，但那都是人工河（湖）；另一方面，其實(shí)北京也不是沒(méi)有河，最著名的永定河被譽(yù)為北京的母親河，可是永定河位于西郊，不能全城的老百姓都去永定河挑水吧？

老北京的百姓吃水只能靠打井。北京的街巷的形成，原本與井有關(guān)，在元大都建設(shè)的時(shí)候，人們多是依井而居，哪里能打出水，就在附近安家，據(jù)說(shuō)北京的胡同，就是根據(jù)蒙語(yǔ)“忽洞格”音譯而來(lái)，而這句話的意思便是水井。另外還有傳說(shuō)，說(shuō)北京城的水井大都是苦水井，水質(zhì)不好，而且非常難喝，北京人喜歡喝茉莉花茶，便是因?yàn)?a href='/molihua/' target=_blank>茉莉花茶的香氣能夠掩蓋井水的苦澀。但是沒(méi)有辦法，人們的生活離不開(kāi)水，再難喝也得忍著。那么北京就沒(méi)有甜水井嗎？當(dāng)然有，著名的王府井就有一口甜水井。

但是王府井的出名，并不完全是因?yàn)檫@口井，而是因?yàn)樗姆比A熱鬧。真正出名的井在皇宮里。說(shuō)起故宮里有名的井，可能會(huì)有朋友首先想到珍妃井，不過(guò)它和王府井一樣，不是因?yàn)榫雒?，而是因?yàn)檎溴涝谶@口井里。咱們今天要說(shuō)的，是故宮里因?yàn)榫侍鸲鴺O富盛名的一口井，名為“大庖井”。封建社會(huì)的皇帝，您再高貴，再九五之尊，您也跟普通人一樣，得喝水，所以皇宮里也需要打井。

而且過(guò)去的人幾乎都是有神論者，人們信奉世間萬(wàn)物皆由神造（包括人），所以就有了很多司物之神，比如山神、水神、門(mén)神，就連家里燒火做飯的灶臺(tái)都有灶神，水井自然也不例外，有井神，您看西游記里烏雞國(guó)那集，井底還有龍王呢。既然有神，那就需要祭拜，民間要祭，皇宮里也要祭，不過(guò)民間祭灶是臘月二十三，而皇宮里是孟夏祀灶，也就是初夏，農(nóng)歷四月。那么祀井呢，是在孟冬，即初冬，陰歷十月。明代，宮中祭灶、祀井都是在文華殿進(jìn)行。而到了清代，順治八年定下制度，每年十月祭“司井之神”，就在這口大庖井前。

剛才咱說(shuō)了，老北京多苦水，作為皇帝不愿意像老百姓一樣“委曲求全”，于是他們不惜勞民傷財(cái)，讓人從京西玉泉山往宮里送泉水，供他們享用。特別是乾隆，這人好大喜功，愛(ài)講排場(chǎng)，據(jù)說(shuō)他每泡茶天必須要用玉泉水，還將玉泉封為天下第一泉（有這個(gè)稱號(hào)的挺多，像什么濟(jì)南趵突泉、峨眉玉液泉等等）。除了玉泉山的泉水之外，北京城最好喝的水，就要數(shù)大庖井的井水了。也不知道怎么回事，是這口井下的水脈跟別的井走的不是一路還是怎么著？反正大庖井打上來(lái)的水甘甜可口、水質(zhì)極佳，口感特別像玉泉水。乾隆皇帝喝的玉泉水接濟(jì)不上了，就用大庖井水代替。既然玉泉已經(jīng)是天下第一泉了，那大庖井只能是天下第二井了，于是老北京流傳著“玉泉第一，大庖第二”之說(shuō)。

這么重要的一口井，待遇自然與其他井不同，上有方亭覆蓋，頂為盔頂漏空，是皇宮中最大的井亭。當(dāng)然了，甭管是第一還是第二，反正過(guò)去的老百姓是喝不上，也就落這么一說(shuō)。據(jù)說(shuō)該井至今仍保存完好，而且井水仍未干涸。而當(dāng)年的紫禁城已經(jīng)變成了故宮，向游人開(kāi)放了，我們看看這井什么樣總行吧？夠嗆，估計(jì)見(jiàn)過(guò)大庖井的人不多。說(shuō)了這么半天，這天下第二井到底在哪兒呢？就在過(guò)去皇宮的傳心殿院內(nèi)。傳心殿是老北京九壇八廟之一，是清朝皇帝御“經(jīng)筵”前，行祭告禮的地方，就在文華殿旁邊兒，可是如今這里是故宮的非開(kāi)放區(qū)，游人是進(jìn)不去的，要不怎么說(shuō)這天下第二井咱只能聽(tīng)說(shuō)、看不見(jiàn)呢！

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