一、認(rèn)識(shí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

同學(xué)們，你們聽(tīng)說(shuō)過(guò)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？在正式認(rèn)識(shí)它之前，我們先來(lái)了解一下什么是物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相信大家并不陌生，老師一說(shuō)你們肯定就明白了。物質(zhì)文化遺產(chǎn)又稱(chēng)“有形文化遺產(chǎn)”，即傳統(tǒng)意義上的“文化遺產(chǎn)”，根據(jù)《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，它包括歷史文物、歷史建筑、人類(lèi)文化遺址。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，物質(zhì)文化遺產(chǎn)我們可以理解為是那些經(jīng)歷很長(zhǎng)一段時(shí)間，很有歷史的一些代表性文物、建筑、遺址。例如眾所周知的萬(wàn)里長(zhǎng)城、北京故宮、敦煌莫高窟、秦始皇陵兵馬俑、安徽黃山那些在課文中曾出現(xiàn)過(guò)的或者你們生活所識(shí)都是我國(guó)聞名中外的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

那么今天我們要認(rèn)識(shí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)又是什么概念呢？

你們看，這是什么？是的，這就是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的logo。

聯(lián)合國(guó)教科文組織的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》定義：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識(shí)體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場(chǎng)所。在我國(guó)，對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有更具體的定義，再結(jié)合這段長(zhǎng)長(zhǎng)的聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)讓人摸不著頭腦的定義里，我們可以提取出一些關(guān)鍵詞，簡(jiǎn)而言之，能被定義為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的，可以是：

1、 傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及其作為載體的語(yǔ)言；

2、表演藝術(shù)，如傳統(tǒng)美術(shù)、（梅花篆字）書(shū)法、音樂(lè)、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；

3、 社會(huì)實(shí)踐、傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶活動(dòng)；

4、 有關(guān)自然界和宇宙的知識(shí)和實(shí)踐，如醫(yī)藥和歷法；

5、傳統(tǒng)手工藝技法。國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國(guó)家 + 省 + 市 + 縣”共4級(jí)保護(hù)體系。

由此可見(jiàn)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在形式上還是比較多樣化的。今天，陳老師就選一些有趣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，和大家一起分享。

二、有趣的非遺

（一）成都糖畫(huà)

成都糖畫(huà)是集民間工藝美術(shù)與美食于一體獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝，主要流傳于四川省成都市及周邊地區(qū)。四川民間過(guò)去又稱(chēng)倒糖餅兒、糖粑粑兒、糖燈影兒等。是用融化的糖汁作畫(huà)曾廣泛流行于四川省成都市及周邊巴蜀大地城市鄉(xiāng)村。列中國(guó)國(guó)家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。糖畫(huà)約起源于16世紀(jì)，在明代宮廷習(xí)俗中，每當(dāng)新年祭祖 時(shí)，官宦大戶(hù)人家往往用模具印制糖獅、糖虎和文臣武將等形象用以祭祀，后來(lái)該技藝傳入民間，逐漸演化為糖畫(huà)。糖畫(huà)雖然看起來(lái)是民間藝人的雕蟲(chóng)小技，但實(shí)際卻是一門(mén)高深的技藝，一張大理石，一根木簽，一個(gè)銅器，一勺糖汁構(gòu)已經(jīng)是糖畫(huà)所用的全部物品，但作畫(huà)中的起承轉(zhuǎn)合切并非一早一夕所能完成的，里面蘊(yùn)含了歷史、美術(shù)、地方民情風(fēng)俗、蔗糖工藝等等復(fù)雜的元素，對(duì)創(chuàng)作人的技藝有很高的要求。創(chuàng)作過(guò)程中，藝人端坐于糖畫(huà)攤前，執(zhí)勺在手，經(jīng)過(guò)短暫構(gòu)思，飛快地將勺中的糖液揮灑在光潔如鏡的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的圖畫(huà)，有飛禽走獸、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)、戲劇人物……皆晶瑩剔透，栩栩如生。待新鮮的糖畫(huà)凝固后，藝人用一根竹簽把一件件作品粘合提拿起來(lái)，就完成了一幅作品。既可觀賞又可食用，融物質(zhì)與精神文化享受于一體，觀之若畫(huà)，食之有味。

四川糖畫(huà)的表現(xiàn)手法豐富多彩，可以分為以下一些品種：大貨，是指體型較大構(gòu)圖復(fù)雜的作品，諸如龍鳳、孔雀、獅虎、花籃、金魚(yú)等。小貨，是指體 型偏小工藝簡(jiǎn)單的作品，如單個(gè)的蟲(chóng)、鳥(niǎo)、水果等。子子貨，即直接傾倒的一個(gè)個(gè)圓形糖餅兒，這種技藝要求藝人手腕靈活，動(dòng)作利索，傾倒過(guò)程中直接形成一個(gè)個(gè)狀如鈕扣的小圓餅，中間絕不拖泥帶水，最能體現(xiàn)糖畫(huà)藝人的基本功。絲絲貨，是以糖液所形成的纏綿的線(xiàn)條來(lái)構(gòu)圖，類(lèi)似于國(guó)畫(huà)中的白描和西洋畫(huà)中的速寫(xiě)，又有中國(guó)民間剪紙的神奇韻味。此外還有板板貨、填裝貨、拭皮子、按頭子等諸多技法。

糖畫(huà)藝人善于觀察和總結(jié)生活，將糖畫(huà)與川劇相結(jié)合，創(chuàng)作的《水漫金山》、《戰(zhàn)馬超》、《鳳儀亭》等戲劇糖畫(huà)作品，表現(xiàn)了豐富的川劇折子戲情節(jié)。其間的人物和故事情景非常逼真生動(dòng)。

（二）皮影戲

同學(xué)們?nèi)?a href='/dianying/' target=_blank>電影院看過(guò)電影嗎？在當(dāng)今社會(huì)，去電影院看場(chǎng)電影可不是什么新鮮事兒了，但是，在過(guò)去還沒(méi)有電影、電視的年代，人們能有什么相似的娛樂(lè)項(xiàng)目呢？這就是我接下來(lái)要給大家介紹的另一個(gè)有趣的文化遺產(chǎn)，皮影戲。皮影戲曾是十分受歡迎的民間娛樂(lè)活動(dòng)之一 ，又稱(chēng)“影子戲”或“燈影戲”，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。表演時(shí)，藝人們?cè)诎咨徊己竺?，一邊操縱影人，一邊用當(dāng)?shù)亓餍械那{(diào)講述故事，同時(shí)配以打擊樂(lè)器和弦樂(lè)，有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。其流行范圍極為廣泛，并因各地所演的聲腔不同而形成多種多樣的皮影戲。

皮影戲是中國(guó)民間古老的傳統(tǒng)藝術(shù)，老北京人都叫它“驢皮影”。據(jù)史書(shū)記載，皮影戲始于西漢，興于唐朝，盛于清代，元代時(shí)期傳至西亞和歐洲，可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

2011年，中國(guó)皮影戲入選人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。皮影不僅屬于傀儡藝術(shù)，還是一種地道的工藝品。它是用牛皮、驢、馬、騾皮，經(jīng)過(guò)選料、雕刻、上色、縫綴、涂漆等幾道工序做成的。皮影制作考究，工藝精湛，表演起來(lái)生趣盎然，活靈活現(xiàn)。其制作過(guò)程是：首先，將皮子泡制、刮薄、磨平，然后，藝人們將各種人物的圖譜描繪在上面，用各種型號(hào)的刀具刻鑿后，再涂抹上顏色。雕刻時(shí)，一般都用陽(yáng)刻，有時(shí)也用陰刻。繪畫(huà)染色講究女性發(fā)飾及衣飾多以花、草、云、鳳等紋樣為圖案，男性則用龍、虎、水、云等紋樣為圖案。忠良人物為五分面，反面人物為七分面。人物造型與戲劇人物一樣，生、旦、凈、丑角色齊全。一個(gè)皮影人，要用五根竹棍操縱，藝人手指靈活，常常玩得觀眾眼花繚亂。兩千多年前，漢武帝愛(ài)妃李夫人染疾故去了，武帝的思念心切神情恍惚，終日不理朝政。大臣李少翁一日出門(mén)，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地栩栩如生。李少翁心中一動(dòng)，用棉帛裁成李夫人影像，涂上色彩，并在手腳處裝上木桿。入夜圍方帷，張燈燭，恭請(qǐng)皇帝端坐帳中觀看。武帝看罷龍顏大悅，就此愛(ài)不釋手。這個(gè)載入《漢書(shū)》的愛(ài)情故事，被認(rèn)為是皮影戲最早的淵源。

（三）中國(guó)剪紙

同學(xué)們上美術(shù)課的時(shí)候?qū)W過(guò)剪紙嗎？下面我說(shuō)的這項(xiàng)非遺，類(lèi)似于你們所認(rèn)識(shí)的剪紙技術(shù)，但肯定是比你們學(xué)的難度要更大一些哦！

中國(guó)剪紙是一種用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋，用于裝點(diǎn)生活或配合其他民俗活動(dòng)的民間藝術(shù)。在中國(guó)，剪紙具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，交融于各族人民的社會(huì)生活，是各種民俗活動(dòng)的重要組成部分。其傳承賡續(xù)的視覺(jué)形象和造型格式，蘊(yùn)涵了豐富的文化歷史信息，表達(dá)了廣大民眾的社會(huì)認(rèn)以、道德觀念、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、生活理想和審美情趣，具有認(rèn)知、教化、表意、抒情、娛樂(lè)、交往等多重社會(huì)價(jià)值[1] 。

2006年5月20日，剪紙藝術(shù)遺產(chǎn)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄[2] 。2009年9月28日至10月2日舉行的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第四次會(huì)議上，中國(guó)申報(bào)的中國(guó)剪紙項(xiàng)目入選“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄” 。剪紙藝術(shù)自造紙術(shù)發(fā)明后，其技藝誕生以來(lái)，在中國(guó)歷史上就沒(méi)有中斷過(guò)。它充實(shí)于各種民俗活動(dòng)中，是中國(guó)民間歷史文化內(nèi)涵最為豐富的藝術(shù)形態(tài)之一

剪紙的作品分類(lèi)分為單色剪紙、彩色剪紙和立體剪紙。單色剪紙是剪紙中最基本的形式，由紅色、綠色、褐色、黑色、金色等各種顏色剪成，主要用于窗花裝飾和刺繡的底樣。主要有陰刻、陽(yáng)刻、陰陽(yáng)結(jié)合三種表現(xiàn)手法。折疊剪紙、剪影、撕紙等都是單色剪紙的表現(xiàn)形式。

隨著剪紙表現(xiàn)形式的探索和發(fā)展，彩色剪紙的形式和技法在逐漸增多，有點(diǎn)染、套色、分色、填色、木印、噴繪、勾繪和彩編等。諸種形式各有自己的特色和獨(dú)到之處：點(diǎn)染剪紙滋潤(rùn)、裝飾性強(qiáng)；套色剪紙脆利、色塊鮮亮；分色剪紙分色截然、色感豐富；填色剪紙則單純、潔凈、鮮明，均給人不同的感受。

立體剪紙既可是單色，也可是彩色的。它采用了繪畫(huà)、剪刻、折疊、黏合等綜合手法產(chǎn)生的一種近于雕塑、浮雕的新型剪紙，它吸取了現(xiàn)代美術(shù)的技巧，充分體現(xiàn)了寫(xiě)實(shí)與美術(shù)浪漫的特點(diǎn)，使剪紙由平面感變?yōu)榱Ⅲw化，可用于觀賞造型及兒童的手工制作等。

從具體用途看大致可分四類(lèi)：

一、張貼用，即直接張貼于門(mén)窗、墻壁、燈彩、彩扎之上以為裝飾。如窗花、墻花、頂棚花、煙格子、燈籠花、紙?jiān)?/a>花、門(mén)箋；

二、擺襯用，即用于點(diǎn)綴禮品、嫁妝、祭品、供品。如喜花、供花、禮花、燭臺(tái)花、斗香花、重陽(yáng)旗；

三、刺繡底樣，用于衣飾、鞋帽、枕頭。如鞋花、枕頭花、帽花、圍涎花、衣袖花、背帶花；

四、印染用，即作為藍(lán)印花布的印版，用于衣料，被面、門(mén)簾、包袱、圍兜、頭巾等

在民間剪紙中有許多反映生產(chǎn)生活的畫(huà)面，這些作品有著一個(gè)最大的相同點(diǎn)，就是對(duì)主體進(jìn)行的夸大，大大的魚(yú)、大大的辣椒、大大的蠶、大大的谷粒等，通過(guò)剪紙，人們虛構(gòu)了美好的形象；來(lái)慰藉自己的心靈，來(lái)張揚(yáng)人征服自然的偉大創(chuàng)造力，以期建立自己的理想世界，并肯定人的力量，鼓舞人們繼續(xù)奮斗的勇氣。

除了老師詳細(xì)介紹的這三項(xiàng)非物質(zhì)物化遺產(chǎn)外，還有其他一些有趣的項(xiàng)目，比如：秸稈扎刻、捏面人、蛋雕、米塑、油紙傘、四大名繡等。

三、同安的非遺

在同安，關(guān)于非遺，有一長(zhǎng)串的話(huà)題可以說(shuō)。2015年，同安區(qū)文體廣電出版局專(zhuān)門(mén)出版《同安非遺典藏》，詳細(xì)記錄了同安幾十個(gè)非遺項(xiàng)目的前世今生。那些經(jīng)歷千百年漫長(zhǎng)歲月的珍貴記憶，是古老生民的生命記憶和活態(tài)文化基因，至今仍為人們津津樂(lè)道。多年來(lái)，同安有關(guān)部門(mén)為保護(hù)和傳承同安非遺做了不少努力?，F(xiàn)在，陳老師專(zhuān)門(mén)選了幾個(gè)非遺項(xiàng)目故事，就讓我們?cè)僖淮螠亓?xí)這些難忘的記憶，希望同安這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)由我們之手傳遞給后人更多值得銘記的篇章，并傳薪續(xù)火，不斷發(fā)揚(yáng)光大。

（一）虔誠(chéng)的民俗

1．閩臺(tái)送王船

從遠(yuǎn)古至今，人們對(duì)大自然的敬畏及對(duì)未知世界的虔誠(chéng)從未改變，各種民間信俗就是寄托感情的載體。比如閩臺(tái)送王船，其先后被列入市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同安西柯鎮(zhèn)呂厝社區(qū)華藏庵的送王船則是海峽兩岸乃至東南亞地區(qū)規(guī)模最大的，一般有8-10萬(wàn)人參與。

2．北辰山開(kāi)閩王信俗

同安素有“先有北山，后有同安”的說(shuō)法， 北辰山俗稱(chēng)“北山巖”，是開(kāi)閩王文化的主要發(fā)祥地之一。

每年農(nóng)歷二月十二日閩王忌辰，北辰山都會(huì)舉辦祭拜典禮儀式、進(jìn)香過(guò)爐、迎神賽會(huì)、戲曲陣頭表演等活動(dòng)，前后五天，盛況空前，由此逐漸形成北辰山開(kāi)閩王信俗，2009年入選廈門(mén)市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這幾年來(lái)，以“開(kāi)閩第一·情系海絲”為主題的開(kāi)閩王民俗文化節(jié)也多次隆重舉辦，吸引了眾多海內(nèi)外的專(zhuān)家學(xué)者及王氏宗親歡聚一堂，感受開(kāi)閩王精神的感召力。

3．同安朝元觀玉皇信俗

同安大同街道朝元村里有座“朝元觀”，這是同安歷史最早、規(guī)模最大的道教宮觀，也是閩南地區(qū)歷史最悠久、規(guī)模最宏偉的道教名觀之一，更是供祀玉皇神像的道教圣地。

每年農(nóng)歷六月初七的“天門(mén)開(kāi)”廟會(huì)，是同安古傳最著名的民俗宗教活動(dòng)之一，海內(nèi)外鄉(xiāng)親齊聚朝元觀同參玉皇，共祈太平、昌盛。這也是同安最隆重的兩個(gè)開(kāi)放性民俗日之一，2009年入選廈門(mén)市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4．同安裝甌祭祖習(xí)俗

祠堂內(nèi)隆重裝甌、祭拜，外有高甲戲、腰鼓隊(duì)等助演，如此熱鬧的裝甌祭祖習(xí)俗是同安區(qū)西柯鎮(zhèn)呂厝社區(qū)的一項(xiàng)民間民俗文化，始于明朝中后期，每年農(nóng)歷正月十五（元宵節(jié)）為活動(dòng)日，地點(diǎn)均在呂氏家廟。

在百姓心目中，這樣的民俗富有閩南地域特色，既能表達(dá)對(duì)祖先的崇敬感恩之心，又帶有美好期許。2010年其入選廈門(mén)市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，值得代代相傳。

（二）令人贊嘆的技藝

1．珠光青瓷燒制技藝

珠光青瓷是“同安窯”的代表，也是同安作為古代海上絲綢之路重要節(jié)點(diǎn)的見(jiàn)證，更是傳播歷史文化的使者。

同安窯系瓷器不僅曾遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、菲律賓、朝鮮等亞洲國(guó)家和地區(qū)，連東非、地中海沿岸都能見(jiàn)到其遺跡。換句話(huà)說(shuō)，珠光青瓷是重要的歷史文化遺產(chǎn)，而同安，可以說(shuō)是世界珠光青瓷的故鄉(xiāng)。

2011年，這項(xiàng)技藝入選福建省第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2．同安傳統(tǒng)錫雕技藝

屬于中國(guó)傳統(tǒng)雕塑藝術(shù)的錫雕，是中國(guó)乃至世界的一門(mén)獨(dú)特手工技藝，距今已有三百多年歷史，主要分布在廈門(mén)同安、福建泉州及山東萊蕪等地，具有深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。

2013年同安傳統(tǒng)錫雕技藝入選廈門(mén)市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，鄭天泗、莊亞新被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

3．同安農(nóng)民畫(huà)

《鋤頭蓑衣舞》這是同安民間藝術(shù)品種的重要體現(xiàn)，由于作者都是腳踏泥土的農(nóng)民，因此主要表現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)生活和鄉(xiāng)風(fēng)民俗。現(xiàn)實(shí)世界中的田間農(nóng)作、圩日趕集等場(chǎng)景以及車(chē)鼓弄、南音等表演，還有神話(huà)掌故、人文景觀等，都能在畫(huà)中找到影子。

《月娘月光光》在藝術(shù)表現(xiàn)手法上，淳樸的農(nóng)民們更從民間剪紙、繡花、彩扎、泥塑中擷取造型技巧，畫(huà)作既絢麗又樸實(shí)，既夸張又真實(shí)，充滿(mǎn)了泥土芬芳。2013年這一技藝入選廈門(mén)市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，柯國(guó)慶（1958-2016年）被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

4．同安中草藥

同安中草藥技藝的主要內(nèi)容是，利用中草藥加工提煉成丸、散、丹、膏等中成藥，或以可食用的動(dòng)植物和某些中草藥搭配制成藥膳，使之相輔相濟(jì)，可起滋補(bǔ)強(qiáng)身和養(yǎng)病防病的作用。

同安歷代皆有許多名醫(yī)立世，他們不但醫(yī)術(shù)高明，更弘揚(yáng)了慈濟(jì)精神，將這一項(xiàng)目不斷發(fā)揚(yáng)光大，成為非遺名錄中的一項(xiàng)瑰寶，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

如今，同安中草藥不僅書(shū)寫(xiě)治病救人的神話(huà)，也搭建了兩岸文化交流的平臺(tái)，閩南中醫(yī)文化已傳播到臺(tái)灣全島。

（三）美好的韻律

1．蓮花褒歌

茶園當(dāng)舞臺(tái)，大山是聽(tīng)眾，張口就唱，余音繚繞。蓮花褒歌是流傳于同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)小坪地區(qū)的一種閩南語(yǔ)民歌，乃是山民在種茶制茶勞動(dòng)過(guò)程中即興創(chuàng)作的短歌，具有濃郁的鄉(xiāng)土生活氣息。

相傳自16世紀(jì)中葉（明代嘉靖年）起，小坪及毗鄰的安溪各村就盛行褒歌，迄今已有數(shù)百年歷史。2007年入選福建省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，洪參議、洪國(guó)、高素珍被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

2．廈門(mén)同安車(chē)鼓弄

一頂轎，兩人弄，六人舞，還有八個(gè)在“搗鼓”，說(shuō)的便是車(chē)鼓弄。只要有車(chē)鼓弄表演的地方，就有笑聲陣陣。它是閩南早期滑稽小戲——“弄戲”中的一種，也是土生土長(zhǎng)在同安的傳統(tǒng)民俗文藝，內(nèi)容多為孝道勸善、夫妻情趣、情人相思等，已有1000多年歷史，以動(dòng)作樸實(shí)、風(fēng)格幽默的優(yōu)點(diǎn)，受到了大眾喜愛(ài)。2007年入選福建省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3．廈金宋江陣

同安是宋江陣的主要發(fā)源地之一。相傳其源于明代抗倭斗爭(zhēng)中的軍旅步戰(zhàn)武術(shù)陣法和鄉(xiāng)團(tuán)訓(xùn)練，明末清初鄭成功的抗清斗陣又將這種軍事訓(xùn)練方法加以普及和推廣，因深受百姓喜愛(ài)而演化成為一種熱鬧的民俗活動(dòng)。

后來(lái)，閩南人開(kāi)拓臺(tái)灣，宋江陣也被帶過(guò)去，在金門(mén)一帶廣泛流傳。如今演化成海峽兩岸人民喜愛(ài)的一種武舞結(jié)合的演藝陣頭。2007年入選福建省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，乃是我省首次將海峽兩岸共有的民俗文化列入省級(jí)非遺。

4．荷葉說(shuō)唱

作為廈門(mén)地區(qū)特有的以說(shuō)唱形式展現(xiàn)的曲藝藝術(shù)項(xiàng)目，荷葉說(shuō)唱為廣大民眾喜聞樂(lè)見(jiàn)。這是閩南民俗傳統(tǒng)文化種類(lèi)之一，它起源于清乾隆年間在四川流傳的“蘇镲說(shuō)唱”，至今已近300年的歷史。

上個(gè)世紀(jì)50年代初期，同安藝術(shù)家鄭德如把蘇镲說(shuō)唱的表演形式融入閩南方言說(shuō)唱。因“蘇镲”形似荷葉，故稱(chēng)之為“荷葉說(shuō)唱”。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，這種用竹筷快速敲打荷葉狀銅鈸伴奏的說(shuō)唱形式成為廈門(mén)地區(qū)流行的主要形式之一，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

（四）古早的美味

1．同安薄餅傳統(tǒng)習(xí)俗

同安名小吃數(shù)不勝數(shù)，但要論歷史，比知名度，談重要性，薄餅當(dāng)坐頭把交椅。薄餅始于明代萬(wàn)歷年間（1612－1620年），相傳為明朝重臣蔡復(fù)一夫人、西安街（原驛路）李氏首創(chuàng)。2009年入選廈門(mén)市第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，吳招治被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

2．廈門(mén)澳頭蠔干粥傳統(tǒng)手工技藝

澳頭蠔干粥曾是皇家御膳，在清末民初（1750年）起源于同安澳頭社，已有兩百多年歷史。選料講究、做工精細(xì)的蠔干粥具有閩南地域傳統(tǒng)飲食文化特色，2013年入選廈門(mén)市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3．同安炸棗

在同安，民間歷來(lái)敬天公、娶新娘等喜氣日子都有炸棗的習(xí)俗。圓形的炸棗本就有寓意圓滿(mǎn)，加上“棗”與“早”諧音，用炸棗敬天酬神、饋贈(zèng)親朋，都代表“早團(tuán)圓”“早得?！?。尤其是結(jié)婚娶媳婦，一定要炊糕炸棗，從油鼎撈上來(lái)又熱又香的金黃色炸棗，還要讓人用“枷籃”盛著分送左鄰右舍和親戚朋友，叫做“還燒炸棗”。如此吉祥的民俗食品，也是一種聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼友情的禮品，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

4．廈門(mén)醬油古法釀造技藝

醬油古法釀造技藝在中國(guó)已有三千多年歷史， 而廈門(mén)醬油古法釀制技藝的產(chǎn)生和發(fā)展，則是一部中國(guó)醬油發(fā)展史的微縮版，它見(jiàn)證了廈漳泉等閩南地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的變遷，是文化傳承、互動(dòng)的重要載體，做好保護(hù)和弘揚(yáng)工作，對(duì)于我們深入認(rèn)識(shí)中國(guó)飲食文化更深層次的內(nèi)涵，增進(jìn)對(duì)民族飲食文化的理解，具有十分重要的意義，2013年廈門(mén)醬油古法釀制技藝入選廈門(mén)市第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

四、爭(zhēng)做非遺小傳人

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是全人類(lèi)的共同財(cái)富。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)關(guān)系一個(gè)民族的文化與精神的傳承，較之有形遺產(chǎn)而言，如指間之沙，稍有不慎，就會(huì)流失于指縫。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為中華民族傳統(tǒng)文化重要的組成部分，從某種意義上來(lái)講，它記錄著中華民族生息繁衍的歷史，凝結(jié)著中華民族的精神。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既是歷史發(fā)展的見(jiàn)證，又是珍貴的、具有重要價(jià)值的文化資源。我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，不僅有大量的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我國(guó)各族人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造的豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，是連結(jié)民族情感的紐帶和維系國(guó)家統(tǒng)一的基礎(chǔ)。

廈門(mén)文化源頭在同安。同安，這座有著1700多年歷史的文化名城，素有“海濱鄒魯之地、聲名文物之邦”的美譽(yù)，歷史文化底蘊(yùn)深厚。1988年，同安就被國(guó)務(wù)院文化部命名為“中國(guó)現(xiàn)代民間繪畫(huà)畫(huà)鄉(xiāng)”；2007年，宋江陣、蓮花褒歌、車(chē)鼓弄被列為福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2017年，同安傳統(tǒng)技藝薄餅制作技藝、廈門(mén)醬油古法釀造技藝、王審知信俗、錫雕、裝甌祭祖習(xí)俗入選福建省第五批省級(jí)非遺項(xiàng)目……這些閃爍在歷史長(zhǎng)河中的民俗文化是古老生民的生命記憶和活態(tài)文化基因，是一代代同安人寶貴的精神財(cái)富。對(duì)待非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要保護(hù)，要使之發(fā)揚(yáng)光大，并給予繼承并創(chuàng)新。非遺傳承和保護(hù)必須從家庭做起，從娃娃抓起。希望此次分享可以讓大家了解我們的祖國(guó)文化、家鄉(xiāng)文化，讓我們一起努力，爭(zhēng)做非遺小傳人！

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本期編輯：凱舒

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