葡萄美酒夜光杯——酒泉／列國志
酒泉，為甘肅省地級(jí)市，位于甘肅省西北部河西走廊西端的阿爾金山、祁連山與馬鬃山之間，北部除少部分與蒙古國接壤外，大部與內(nèi)蒙古阿拉善盟相鄰，西接新疆維吾爾自治區(qū)，南接青海省海西蒙古族自治州和海北藏族自治州，東鄰張掖市，總面積19.2萬平方公里，占甘肅省面積的42%。
酒泉為漢代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞，絲綢之路的重鎮(zhèn)。地勢(shì)南高北低，自西南向東北傾斜，自東而西有祁連主峰、討賴山、大雪山、野馬山、阿爾金山、黨河南山、賽什騰山。
酒泉因“城下有泉”、“其水若酒”而得名，是敦煌藝術(shù)的故鄉(xiāng)、現(xiàn)代航天的搖籃、新中國石油工業(yè)和核工業(yè)的發(fā)祥地，也是國家風(fēng)電基地、百光電基地、新能源裝備制造業(yè)生產(chǎn)基地、全國重要的石油化工基地、礦產(chǎn)品采選冶煉基地、商品糧棉基地、瓜果蔬菜基地，為甘肅服務(wù)業(yè)綜合改革試點(diǎn)城市，先后榮獲影響世界的中國文化旅游名城、中國最具國際影響力旅游目的地等榮譽(yù)稱號(hào)。
先秦時(shí)期
酒泉地區(qū)也是中國最早出現(xiàn)人類活動(dòng)的地區(qū)之一。距今一萬多年前，酒泉先民進(jìn)入舊石器時(shí)代。距今約3500年前后，酒泉人類開始進(jìn)入新石器時(shí)期。新石器時(shí)代，酒泉先民主要活動(dòng)在酒泉盆地（包括今肅州區(qū)大部分和金塔縣）和敦煌、安西凹地（包括今敦煌市、安西縣及玉門市大部分）。
夏代的酒泉先民主要是氐、羌兩種部族，以農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)為主。西周時(shí)期，周人不斷向酒泉發(fā)展，周人、羌人、氐人錯(cuò)雜分布，周文化開始傳播、交流，社會(huì)生產(chǎn)力有了較快發(fā)展。
戰(zhàn)國時(shí)期，酒泉一帶是月氏、烏孫、匈奴等民族駐牧的地方，他們之間相互角逐，領(lǐng)地時(shí)有變化。先秦時(shí)，這里稱西戎地、西羌地、匈奴右地及西部、西方、河西三危地等。秦人對(duì)甘肅境內(nèi)的羌人發(fā)動(dòng)了征服性戰(zhàn)爭(zhēng)，大量的羌戎人被驅(qū)逐出甘肅，融入華夏民族之中，或向其他地方遷徙流動(dòng)，或仍留在本地從事農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)生產(chǎn)，逐漸與其他民族相融合，成為酒泉的土著民族。
漢代時(shí)期
西漢建立后，酒泉、敦煌一帶仍被匈奴右賢王屬下的渾邪王所控制，稱匈奴右地，并不斷襲擊中原。元狩二年（前121年）夏，漢武帝又發(fā)動(dòng)了第二次河西戰(zhàn)役。河西之戰(zhàn)徹底摧毀了匈奴的有生力量，河西地區(qū)自此納入了西漢王朝的統(tǒng)治范圍。
漢武帝收復(fù)河西地區(qū)，建立酒泉郡后，在敦煌設(shè)立了陽關(guān)和玉門關(guān)兩個(gè)軍事關(guān)隘。西漢收復(fù)河西地區(qū)后，先后設(shè)立酒泉、張掖、敦煌、武威四郡，史稱“河西四郡”。元鼎六年（前111年），漢武帝在酒泉西部設(shè)置了敦煌郡。
隋唐時(shí)期
隋文帝開皇三年（公元583年），改酒泉鎮(zhèn)長(zhǎng)官稱鎮(zhèn)軍，仁壽二年（公元602年）起，撤郡，僅存州、縣兩級(jí)，改酒泉鎮(zhèn)為肅州，州的長(zhǎng)官為剌史。
唐代宗廣德元年（公元763年），酒泉地方屬吐蕃，并建“肅州千戶府”，至唐大中五年（公元852年）的88年中，均被吐蕃所據(jù)。
唐朝滅亡前后，張承奉于唐天祐三年（906年），在敦煌建立西漢金山國，脫離唐朝控制。后逼降格為敦煌國。后梁乾化四年（914年）十月，敦煌國滅亡。
宋元時(shí)期
五代宋夏時(shí)期，酒泉為甘州回鶻、曹氏歸義軍和西夏政權(quán)所統(tǒng)治。宋熙寧六年（1073年），西夏占據(jù)沙州。李元昊攻占酒泉后，改肅州為蕃和郡，保留了瓜州、沙州的建置，酒泉地區(qū)全部納入西夏統(tǒng)治范圍。
南宋寶慶二年（1226年）五月，阿答赤率領(lǐng)蒙古西路軍開始圍攻蕃和郡，蒙古汗國占據(jù)酒泉后，改蕃和郡為肅州，并按照蒙古族傳統(tǒng)的領(lǐng)戶分封制，將土地和人口賜給蒙古宗室及諸王作為封地。至元十六年（1279年），元朝滅亡南宋，統(tǒng)一全國，酒泉地區(qū)為元朝統(tǒng)轄。
明清時(shí)期
明洪武五年（1372年），明軍平定整個(gè)河西走廊，酒泉正式納入明朝統(tǒng)治范圍。洪武二十八年（1395年），在酒泉境內(nèi)置肅州衛(wèi)、威遠(yuǎn)衛(wèi)、威虜衛(wèi)。永樂年間（1403～1424年），明朝為了控制嘉峪關(guān)以西地區(qū)，將居住在今玉門、瓜州、敦煌、新疆哈密及青海西北部的以蒙古族為主的各部族，先后設(shè)立安定、阿端、曲先、罕東、沙州、赤斤蒙古、哈密七個(gè)羈縻衛(wèi)（所），任用部族首領(lǐng)進(jìn)行統(tǒng)治，史稱關(guān)西七衛(wèi)，又稱西北七衛(wèi)和蒙古七衛(wèi)。
清朝定都北京后，清軍繼續(xù)追擊陜西、甘肅及嘉峪關(guān)以東地區(qū)的李自成余部，酒泉東部的肅州、金塔納入了清王朝的統(tǒng)治范圍，酒泉西部地區(qū)仍被新疆的吐魯番速檀所控制。乾隆二十四年，設(shè)甘肅總督，總督府駐肅州。乾隆三十七年（1772年），設(shè)置安肅道，轄肅州直隸州和安西直隸州。
礦藏資源
酒泉礦床規(guī)模大，品位高，為甘肅省最大的鉻礦；充沛的水利資源中，有現(xiàn)代冰川1942條，面積1485.5平方公里。
酒泉玉門油田是新中國第一個(gè)天然石油基地，位于河西走廊祁連山北麓，東連萬里長(zhǎng)城的最西端嘉峪關(guān)和歷史文化名城酒泉，西連敦煌、新疆等地，是絲綢之路的必經(jīng)之地。1957年12月，新中國宣布第一個(gè)石油工業(yè)基地在這里建成以來，玉門油田便作為中國石油工業(yè)的大學(xué)校、大試驗(yàn)場(chǎng)、大研究場(chǎng)所。
清潔能源
酒泉日照充足，光能資源豐富，年日照時(shí)數(shù)3033.4-3316.5小時(shí)，熱量資源、水力資源豐富，太陽能、風(fēng)能開發(fā)潛力大，全區(qū)太陽能年輻射總量在145.6-153.8千卡/平方厘米之間。
酒泉風(fēng)能光熱資源充足，境內(nèi)的瓜州、玉門素有“世界風(fēng)庫”和“世界風(fēng)口”之稱，風(fēng)能資源總儲(chǔ)量1.5億千瓦，可開發(fā)量4000萬千瓦以上，占全省儲(chǔ)量的85%以上，全年可輸出的風(fēng)能為45.7D2馬力/小時(shí)，可利用面積近1萬平方公里，被國家批準(zhǔn)為首個(gè)“千萬千瓦級(jí)風(fēng)電基地”。
航空
酒泉有民用機(jī)場(chǎng)2個(gè)，軍民兩用機(jī)場(chǎng)2個(gè)。
嘉峪關(guān)機(jī)場(chǎng) 1933年，由德國歐亞航空股份有限公司建成，原名酒泉機(jī)場(chǎng)（北飛機(jī)場(chǎng)）。位于嘉峪關(guān)市東北12公里處，酒泉以北18公里，南距甘新公路10公里，為國內(nèi)支線機(jī)場(chǎng)。
敦煌機(jī)場(chǎng) 位于敦煌市東12公里313國道南側(cè)。1982年10月建成通航。
鼎新機(jī)場(chǎng)（軍用）
下河清機(jī)場(chǎng)（軍用）
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
截至2016年，酒泉市河西寶卷（酒泉卷）、敦煌曲子戲、酒泉夜光杯雕、哈薩克阿依特斯和肅北雪山蒙古族服飾等5個(gè)項(xiàng)目列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；肅北祝贊詞和瓜州、肅州民歌等28個(gè)項(xiàng)目列入省名錄；
酒泉糊鍋、肅州碗席、玉門清泉羊肉等181個(gè)項(xiàng)目列入市名錄；全市有國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人3名，省級(jí)傳承人33名，市級(jí)代表性傳承人77名。
社火
社火在酒泉?dú)v史悠久。酒泉流傳的社火有獅舞、地蹦子、鐵芯子、太平鼓、龍舞、旱船、高蹺、跑驢等，其中獅舞分文、武兩種。文獅著重表演獅子滾繡球和登高的動(dòng)作、神態(tài)；武獅主要表現(xiàn)獅子翻云梯、上桌子、翻跟頭等，基本動(dòng)作有舉、撲、跳、跑、翻、滾等。
浴佛節(jié)
農(nóng)歷四月初八，敦煌莫高窟會(huì)舉行浴佛節(jié)廟會(huì)。廟會(huì)期間，九層樓大佛殿里鐘鼓齊鳴，和尚誦經(jīng)，香客還愿，城南的雷音寺大雄寶殿前弟子信眾手持楊柳枝，用凈水為玉制佛像淋浴。
安西，古稱“瓜州”，生產(chǎn)的“瓜州蜜瓜”有4個(gè)系列30多個(gè)品種，含糖量達(dá)14%一19%，是消暑止渴的佳品。
鎖陽是瓜州特有的名貴中藥材之一，又名“不老藥”，屬野生肉質(zhì)寄生物，其味甘甜溫潤(rùn)，有補(bǔ)腎、壯陽、益精、潤(rùn)燥、強(qiáng)筋、通便之功效。
酒泉夜光杯
酒泉夜光杯是一種用玉琢成的名貴飲酒器皿。2006年5月20日，該遺產(chǎn)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2007年6月5日，經(jīng)國家文化部確定，肅州區(qū)的李洪斌為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批226名國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單。
敦煌李廣杏 枸杞 葡萄酒 洋蔥 玉門酒花 敦煌葡萄 瓜州西瓜 玉門人參果
香酥火燒
香酥火燒取燒餅與京式點(diǎn)心的特點(diǎn)，將點(diǎn)心餡與食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺黃色，大于點(diǎn)心，小于一般烤餅，最好是在飯館中乘熱食用，酥軟香甜，油而不膩，作早點(diǎn)夜宵皆宜。清真火燒則用胡麻油配制。
油酥饃
油酥饃，也叫糖酥饃：用燙面投入姜黃、紅曲等味料，通過揉、卷、盤、壓等技藝，形呈扁圓，有層次，中間凹下置糖漿適量，圓周面層盤繞，面上灑白糖粒，入鏊燒炙，色黃鮮亮，酥脆香甜，冷熱皆可食之，多在街頭巷尾叫賣。
合汁
合汁是酒泉制作獨(dú)特的混合型粉湯。它的湯是以羊肉湯為主，再加入豬肉湯和雞肉湯，混合配制，要求湯色清白亮凈，不允有調(diào)料渣滓或肉屑等雜物。湯汁配好后，加入蠶豆粉絲和豬肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。
炕羊腸是一種具有西部特色的小食品。將新鮮的羊血摻少許面粉，加料后灌入羊腸內(nèi)，投入沸水內(nèi)緊燙片刻撈出涼冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，現(xiàn)炕現(xiàn)吃，熱吃為佳?？谎蚰c有止痢、止瀉的功能。
特色小吃
油塔子 油老鼠 甜水面 油馃子 鍋盔 甜米黃 灶干糧子 熱糕油餅子 釀皮子涼粉 熱豆粉 蒸粉 素面筋 葷面筋 糊鍋 泡餃子 脂裹 羊雜碎湯 臘羊肉 臘牛肉燒葫蘆 麥索子 碾珍子 燜餅子 臊子面
全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位
酒泉長(zhǎng)城遺址
會(huì)水城遺址
河倉城遺址
西漢酒泉?jiǎng)氽E又名酒泉公園，位于鼓樓東1.9公里處，占地面積27萬平方米，是河西走廊唯一保存完整的一座漢式園林，園內(nèi)建有酒泉?jiǎng)氽E、月洞金珠、西漢勝境、祁連澄波、煙云深處、曲苑餐秀、花月雙清、蘆伴晚舟八大景區(qū)。
陽關(guān)
陽關(guān)，位于敦煌市西南70公里處的陽關(guān)鎮(zhèn)。漢武帝派驃騎將軍霍去病進(jìn)攻匈奴，在河西地區(qū)先后設(shè)立了酒泉郡、武威郡、張掖郡、敦煌郡，同時(shí)，修建了陽關(guān)、玉門關(guān)。史稱“列四郡，據(jù)兩關(guān)”。
瓜州榆林窟又名萬佛洞，是中國佛教石窿藝術(shù)的重要寶窟之一，位于瓜州縣城南76公里處榆林河谷兩側(cè)的礫石崖壁。存石窟42個(gè)，其中東崖31座，西崖11座，因其河谷中遍生榆樹而得名，窟內(nèi)共存唐至元代800多年間的彩塑千余身，壁畫1000多平方米。
安西鎖陽城
安西鎖陽城位于河西走廊西端的安西縣中南部。居昌馬洪積扇西緣，古代疏勒河流經(jīng)該地。鎖陽城始建于漢，興于唐，其形制保存了典型的唐代古城風(fēng)格。城東北方向有一座大型寺院系元代建筑，大塔高14.5米，千座小塔整齊地排列于一條線上。
敦煌莫高窟
莫高窟位于甘肅敦煌市東南25公里鳴沙山麓的大泉河畔，南北長(zhǎng)約1610多米，是世界上規(guī)模最大、延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整、藝術(shù)內(nèi)容最豐富的石窟群。截至2010年，保存完好的洞窟有492個(gè)，內(nèi)有4.5萬平方米的壁畫和2000多身彩塑。藏經(jīng)洞出土的文物中有90%以上是佛經(jīng)，1984年國家批準(zhǔn)敦煌文物研究所擴(kuò)建為敦煌研究院。
敦煌雅丹國家地質(zhì)公園在距敦煌185公里，玉門關(guān)以西85公里的地方，有一處風(fēng)蝕地貌群落，俗稱魔鬼城，截至2010年，已建成中國地質(zhì)公園。在一條東西長(zhǎng)25公里，南北寬約1-2公里干涸河床地帶上。
鳴沙山位于敦煌市南郊七公里處。古代稱神沙山、沙角山。全山系沙堆積而成，東西長(zhǎng)約40公里，南北寬20公里，月牙泉在鳴沙山下，古稱沙井，俗名藥泉，月牙泉南北長(zhǎng)近100米，東西寬約25米，泉水東深西淺，最深處約5米，彎曲如新月，因而得名。
酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心
酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心位于酒泉市東北250公里處的內(nèi)蒙古巴丹吉林沙漠深處阿拉善盟的額濟(jì)納旗境內(nèi)，是中國建設(shè)最早，規(guī)模最大的衛(wèi)星發(fā)射中心，也是各種型號(hào)運(yùn)載火箭和探空氣象火箭的綜合發(fā)射場(chǎng)。
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