梧州美食大賞 | 六堡茶吃出新花樣
梧州人喜喝六堡茶。自帶“吃貨”屬性的梧州人已不止步于品茗六堡茶，在吃六堡茶這條路上，梧州人已走出一條具有本地特色的花路。在2021廣西全域旅游大集市紅色旅游特色美食大賽中，獨具六堡茶特色的“一片樹葉的故事”和“六堡茶粑”菜品，以匠心巧妙的擺盤造型、清新獨到的味道成功吸引了評委們的注意力。
一片樹葉的故事背后有何典故
六堡茶粑的造型又從何而來
搬好小板凳小旅帶你走進真相
一片樹葉的故事
WUZHOU
“一片樹葉的故事”是一款以六堡茶黃金葉為原材料，加入大筒骨、排骨和土雞，再配以十幾種野生菌菇一同熬制的茶湯。剛熬制出來的湯水清香撲鼻，呈淡紅色。茶湯入口菌類鮮甜、骨湯濃郁，六堡茶的清醇縈繞在唇齒間，久久不能散去。
這次參賽，“一片樹葉的故事”的擺盤是經(jīng)過精心設(shè)計的。將喝茶的方式與喝湯融為一體，將湯水倒入茶壺和茶杯中，再用六堡茶黃金葉和菌類放在杯子中作為裝飾，這樣不僅向評委們展示出菜品的原材料，同時也詮釋了“一片樹葉的故事”的含義。
六堡茶粑
WUZHOU
制作六堡茶粑是一項考驗廚師經(jīng)驗的工作。用煮好的陳年六堡茶按一定的比例與糯米粉、粘米粉混合揉搓成團，在表面撒上芝麻后，再用六堡菜籽油進行油炸?？此坪唵?，但是對油溫的掌控和油炸的時間需了然于心，才能做出正宗的六堡茶粑。新鮮出爐的糍粑有著淡淡的清香，入口軟糯可口，帶著些許芝麻的醇香，茶香回甘綿長。
說起這次參賽獲獎，籬笆城負責(zé)人頗有感觸，能在眾多菜品中脫穎而出，也是意料之外?！吧弦荒晡覀円矃①惲耍菦]獲獎。我們自己總結(jié)了一下經(jīng)驗，在擺盤和菜名上都仔細研究了一番。六堡茶粑就是以繡球為靈感，用茶葉裝飾成繡球的模樣，再用牙簽固定茶粑，讓人有眼前一亮的感覺。”籬笆城負責(zé)人說。
在2021廣西全域旅游大集市紅色旅游特色美食大賽中“一片樹葉的故事”榮獲2021廣西特色旅游名菜，六堡茶粑榮獲2021廣西紅色旅游優(yōu)秀美食。
六堡茶作為梧州五寶之一，如今不僅是茶桌上一杯醇厚滑口的茶，更是餐桌上別具一格的美味佳肴。炎炎夏日，快約上小伙伴一起品嘗沁人心扉的六堡茶餐吧。
品嘗地址
梧州市萬秀區(qū)鴛江路白鶴觀南1號籬笆城
營業(yè)時間11:00-22:00
END
文字：倪秋敏
圖片：甘瀅
視頻：倪秋敏
排版：倪秋敏
審核：盧海燕
活動詳情請點擊：紅色記憶——革命老物件征集活動公告
梧州美食大賞|陳北水紙包雞、經(jīng)典傳承香芋鴨，梧州傳統(tǒng)味道的魅力
梧州美食大賞|六堡茶和鮮蝦的碰撞，別有一番滋味
梧州美食大賞 | 鮮香辣爽，這道爆椒醬搖身一變成“主角”
梧州美食大賞 | 快來嘗嘗這幾款有想法的粽子
Hash:c56a79eb161578fd10c0af420488c03e206e27aa
聲明：此文由 兩廣大地那些事兒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
超全的房山五一“逛吃”攻略來了！別白跑，這些地方還沒開放！
沉睡了一整個“冬季”的旅游之魂終于到了可以復(fù)蘇的時候昨天京港澳出京方向已經(jīng)開始車行緩慢北京應(yīng)急響應(yīng)也由一級下調(diào)為二級（終于可以出去玩啦？）先來說一下不開放的以免浪費時間房山地區(qū)十渡、銀狐洞、百草畔、石花洞、百花山、圣蓮山、百瑞谷風(fēng)景區(qū)不開放各景區(qū)景點主要路口設(shè)置疫情防控檢查崗禁止游客入內(nèi)同時十渡旅游景區(qū)張坊鎮(zhèn)政府在淶寶路五渡路口和京昆高速張坊出口分別設(shè)立旅游勸導(dǎo)崗進行車輛勸導(dǎo)再來說說“五一”假期房
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
浪漫潮河灣生態(tài)大氧吧-江蘇灌云縣潮河灣景區(qū)繪就綠色鄉(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展新篇章
弘揚民族精神傳承于世千百年與優(yōu)秀中華兒女同行展示各界風(fēng)采人物與成功者同行樂游沂水畔鄉(xiāng)約潮河灣微信公眾號：潮河灣景區(qū)服務(wù)熱線：0518-88833885訂票熱線：400-888-8888@王福劍侍啟紅張磊“潮河灣畔是我家，四季綻光彩，十里花開景色美，人心更實在，世外桃源水清白，魚鳥共徘徊，瓜果滿園仙客來，歡樂共采摘……”著名女歌唱家祖
-
廣西梧州有座龍母廟，歷史悠久名揚海外，可媲美嶺南眾多建筑瑰寶
梧州，是廣西一座低調(diào)而富有內(nèi)涵的城市。這里地處廣東、廣西兩省交界和潯桂西三江水口交匯處，自古以來就是嶺南地區(qū)的政治、經(jīng)濟和文化中心，更被視作嶺南文化的發(fā)祥地之一。如今來到這里，尤其是梧州的老城區(qū)，仍可見證昔日盛世風(fēng)采。梧州作為千年古城和珠江流域文化的重鎮(zhèn)，保留著不少極具嶺南特色的建筑，其中有一座龍母廟，堪稱凝聚了歷代嶺南建筑和造型藝術(shù)的殿堂，甚至可以與廣州陳家祠、佛山祖廟等嶺南古建筑瑰
-
推薦｜梧州龍母廟文昌誕，考取功名有計仔！
ABEAUTIFULSPRING每年農(nóng)歷二月初三日為文昌帝君神誕之日。每逢二月初三文昌誕，學(xué)子紛紛前往梧州龍母廟參加一年一度的文昌誕，以求文昌帝君庇佑其前途及功名。3月9日（即農(nóng)歷二月初三日），天空不時飄下雨滴，卻也阻止不了到梧州龍母廟參加2019年文昌誕暨第五屆梧州龍母廟學(xué)子智慧啟蒙禮活動PART01活動開始小朋友們換上了漢服專心致志的
-
走進梧州歷史｜《梧州新名片》第三集：鶴崗返照 珠山新韻
版權(quán)聲明稿件由梧州廣播電視臺獨家出品，轉(zhuǎn)載請注明出處，否則將采取法律手段進行追究。我市的珠山景區(qū)，有著非常豐富的自然資源以及人文資源，這些資源具有獨特性、稀缺性和品味性，適合開展休閑娛樂、科研考察還有旅游等活動，創(chuàng)建AAA級旅游景區(qū)具有得天獨厚的優(yōu)勢。本期的《梧州新名片》系列節(jié)目，我們就和大家一起走上珠山，領(lǐng)略這里的獨特魅力。珠山，位于梧州市區(qū)潯、桂江交匯處鴛鴦江畔，自古以來，就是梧
-
爆料！梧州桂江鴛江春泛驚現(xiàn)四面臺...
近日，在梧州白鶴觀前鴛江春泛處，出現(xiàn)一個兩橋連接四方臺造型的不知名物體。這個四面臺，在桂江水面，由強大浮力材料支撐而搭建，看起來非常牢固，可容納多人上臺活動。大家猜猜是用來干什么？
-
梧州美食大賞 | 六堡茶吃出新花樣
梧州人喜喝六堡茶。自帶“吃貨”屬性的梧州人已不止步于品茗六堡茶，在吃六堡茶這條路上，梧州人已走出一條具有本地特色的花路。在2021廣西全域旅游大集市紅色旅游特色美食大賽中，獨具六堡茶特色的“一片樹葉的故事”和“六堡茶粑”菜品，以匠心巧妙的擺盤造型、清新獨到的味道成功吸引了評委們的注意力。一片樹葉的故事背后有何典故六堡茶粑的造型又從何而來搬好小板凳小旅帶你走進真相一片樹葉的故事
-
