白蘿卜湯的做法？
導(dǎo)讀：白蘿卜湯的做法？ 白蘿卜湯怎么做
1、如圖，取來適量新鮮的胡蘿卜和香蔥，洗凈并切好。
2、如圖，將新鮮的白蘿卜去皮洗凈，然后切成合適大小的塊狀。
3、如圖，鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒至八成熱。
4、如圖，油溫達(dá)到八成熱時(shí)候放入白蘿卜片，翻炒兩下。
5、如圖，放入胡蘿卜片和香蔥段，翻炒兩下。
6、如圖，加入適量清水。
8、如圖，待鍋內(nèi)蔬菜熟透后放入適量雞精，然后關(guān)火并滴入適量香油。
9、如圖，將做好的美味白蘿卜湯盛入碗內(nèi)即可食用。
白蘿卜作為對(duì)人身體極有好處的食物，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
1.挑選一根新鮮干凈的白蘿卜，將其清洗干凈，削掉外皮。ps：白蘿卜對(duì)人身體有著極大的好處，最好經(jīng)常吃。
2.將擦皮的白蘿卜先切成片，后切成細(xì)絲（這樣好吃也好進(jìn)滋味，當(dāng)然擦成絲也是可以的）。ps：白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
3.取一段干凈的蔥，扒皮，清洗干凈，切成蔥花，以待備用。ps：不喜歡吃蔥的同志們可以不用放，這蔥只有提味的作用，不會(huì)影響多少味道的。
4.將鍋清洗干凈，倒上花生油熱鍋，然后等油稍稍冒白煙的時(shí)候，倒入適量的蝦米，翻炒4—5下，將蝦米炒的冒出香味即可。ps：一定掌握好火候，不然蝦米容易糊鍋。
5.在翻炒好的蝦米上倒入切好的白蘿卜絲，翻炒大約半分鐘左右，保證每部分的白蘿卜絲都已經(jīng)預(yù)熱過了，很快要熟了。ps：這時(shí)候不要急著加入水，會(huì)影響味道，讓白蘿卜的味道充分散發(fā)出來在加水。
6.將翻炒好的白蘿卜絲靜放在鍋中，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，大約一分鐘的時(shí)間；然后掀開鍋蓋兒，倒入半舀子水，大約剛漫過白蘿卜絲即可，翻炒4—5下，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，大約一分鐘，就可以出鍋了。
白蘿卜湯怎么做
其實(shí)最營養(yǎng)的做法就是把白蘿卜切成塊，和豬排骨一起燉湯。排骨蘿卜湯
1. 放一鍋水，放姜和黃酒，不要放鹽和味精，放切好的肋排煮到爛。先用大火煮沸，撇去沫子，然后用小火燉兩個(gè)小時(shí)；
2. 白蘿卜削皮，切成小塊，放進(jìn)肉湯里一起煮，放味精和鹽。大火煮沸后改用小火，把姜片撈出來，再過一個(gè)小時(shí)就可以了。撒上一些蔥花更漂亮一些。
蘿卜可以盡量多一些，排骨蘿卜湯最好吃的就是燙燙的蘿卜，湯也很好喝。可以把蘿卜和湯都吃完后把肉留下，再放一鍋水，一模一樣再做一鍋。
1. 放一鍋水，放姜和黃酒，不要放鹽和味精，放切好的肋排煮到爛。先用大火煮沸，撇去沫子，然后用小火燉兩個(gè)小時(shí)；
2. 白蘿卜削皮，切成小塊，放進(jìn)肉湯里一起煮，放味精和鹽。大火煮沸后改用小火，把姜片撈出來，再過一個(gè)小時(shí)就可以了。撒上一些蔥花更漂亮一些?
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蘿卜可以盡量多一些，排骨蘿卜湯最好吃的就是燙燙的蘿卜，湯也很好喝。可以把蘿卜和湯都吃完后把肉留下，再放一鍋水，一模一樣再做一鍋。
下面是純白蘿卜湯的做法：白蘿卜與紅蘿卜不同，生食熟食均可，白蘿卜生食爽脆辛辣，可治療口腔潰瘍、幫助消化；熟食則清香鮮甜，有健脾益氣、清熱化痰等療效。腸胃不佳的人多吃白蘿卜，它不僅能健胃消食，還能調(diào)理胃腸機(jī)能。白蘿卜除了可與排骨燉湯，還可以用豬筒骨、鯽魚或雞殼同燉，皆有不同的食療效果呢！ 烹制材料(三人份) 材料： 白蘿卜(1個(gè)，612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵) 調(diào)料： 鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)第一步 1 白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水；蔥切成蔥花，香菜切成末. 第二步 2 排骨洗凈，剁成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝干水第三步 3 鍋內(nèi)注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘第四步 4 添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。第五步 5 灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。貼士 1、白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。 2、可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營養(yǎng)價(jià)值。 3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。 4、白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜
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