農(nóng)村的野薄荷只能用來(lái)喂雞嗎？還有什么用途？農(nóng)村相比于城市來(lái)說(shuō)地廣人稀，有很多閑置的土地，在這上面不單單生長(zhǎng)著雜草樹(shù)木，還生長(zhǎng)著很多的野菜和各種中草藥材。

就是在我們自家的田間地頭，各種野菜也隨處可見(jiàn)，像鴨嘴菜，蟄麻子，蒲公英，苦地丁，馬齒間，車(chē)前草，莧菜，柳蒿芽，驢蹄菜等等，可以說(shuō)一轉(zhuǎn)身就能看到好幾個(gè)品種。但是平常很多時(shí)候農(nóng)民都把它當(dāng)成雜草清除，不是不喜歡吃，而是因?yàn)樘嗔顺圆贿^(guò)來(lái)，長(zhǎng)在那里又耽誤莊稼生長(zhǎng)，所以只能清除掉。

野薄荷也是眾多野菜中的一個(gè)品種，它的味道有一股淡淡的清香味，如果要說(shuō)單單的把它喂雞，是有一點(diǎn)點(diǎn)可惜的，因?yàn)橐氨『墒且晃逗芎玫囊安?，它不但美味還具有一定的藥效。

根據(jù)《本草綱目》認(rèn)為:薄荷味辛、性涼，無(wú)毒。長(zhǎng)期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風(fēng)熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀;用葉塞鼻，止出血;還可治蜂蟄傷。 它的食用方法有很多，最為常見(jiàn)的就是涼拌，我們可以采新鮮的嫩株，回來(lái)后清洗干凈，然后在開(kāi)水鍋里焯下水，大約一分鐘左右就可以，取出來(lái)后馬上用涼水洗一下，轉(zhuǎn)干水分。然后放上蔥姜蒜，白糖，醋，鹽，醬油，香油，辣椒油攪拌一下就可以食用了，簡(jiǎn)單而且很下飯。

野薄荷還可以做從小咸菜，特別是在北方都喜歡吃咸菜，野薄荷做出來(lái)的咸菜，具有一股清香味，非常的好吃。它的做法也非常的簡(jiǎn)單，新鮮的嫩株采回來(lái)后，簡(jiǎn)單的清洗一下晾干，切成三厘米左右長(zhǎng)一段，然后拌上鹽，直接腌制就可以了。不用放水和其它任何佐料，一般腌制兩天以上就可以吃了，且由于鹽分足可以長(zhǎng)期的保存不變質(zhì)。同樣它還可以做湯，但由于味道比較濃，很多人不太喜歡。

就連在秋后野薄荷地上植株枯死后，它的用處也是非常大的，像我們?cè)诩依锩嬷谱魅庵破返臅r(shí)候，有一些肉帶有一股土腥味，比如說(shuō)像野味類(lèi)，羊肉等燉煮的時(shí)候放上幾棵干枝，可以去除肉質(zhì)中的異味，還可以給肉制品提香，是很多種調(diào)料所比不了的，而且它非常的簡(jiǎn)單易得。

需要注意的是，也薄荷和我們田間另外一種雜草很相像，主要的區(qū)別在于野薄荷有濃郁的薄荷香味，莖桿光滑無(wú)毛，花為紫色頂端串生小花。而相似的雜草莖桿和葉片上有絨毛，無(wú)薄荷香氣，一般多簇?fù)碓谝黄鹕L(zhǎng)，花為紫色唇型大花。大家一定要注意區(qū)別，千萬(wàn)不要誤食，避免對(duì)我們身體造成傷害。

特別提示：由于地方的不同，稱(chēng)呼也不同，本地所稱(chēng)的野薄荷也叫山蘇子，請(qǐng)?jiān)诒嬲J(rèn)確認(rèn)后再食用，避免因?yàn)樗f(shuō)的不是一種植物，食用后對(duì)人體造成傷害，切記！

為了讓大家可以仔細(xì)的辨認(rèn)，放上兩張，它的干枝圖片。

農(nóng)村屋前屋后常見(jiàn)野菜很多，這種野菜既能食用，也是具有藥用價(jià)值很高。

春季，萬(wàn)物復(fù)蘇季節(jié)，農(nóng)村田地間什么最多，我想應(yīng)該就是屬野菜最多了吧！一提到野菜相信大家都比較熟悉。大自然帶來(lái)產(chǎn)物，不僅我們生活應(yīng)用廣泛，還是餐桌上一道很好美食野菜，很多也是中醫(yī)上中草藥，具有很好藥用價(jià)值，今天小編帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下這種野菜，叫薄荷。

薄荷，在我們農(nóng)村農(nóng)人們土話都叫“安藥草”，為唇形科植物，喜歡生長(zhǎng)在濕地旁邊，根莖橫生地下,對(duì)土壤喜歡濕潤(rùn)，薄荷栽種方式很簡(jiǎn)單有根莖栽植、分株栽根和扦插繁殖三種。農(nóng)人們都喜歡在自家屋前或屋后扦插繁殖，以便家里有大人小孩感冒時(shí)候，把采摘過(guò)來(lái)擦額? ??根身體背部，或是泡開(kāi)水喝。

薄荷也是一種食用野菜，主要食用部位為莖和葉，現(xiàn)在有些榨汁服用。在食用上，薄荷既可以作為調(diào)味劑，又可作為香料，還可以配酒沖茶等。農(nóng)人們一般食用作為香料為多，現(xiàn)在吃法多樣了，有些直接采摘洗凈涼拌了吃，其有清涼香氣撲鼻，可以平緩緊張憤怒情緒，既能提振精神，使人身心歡愉。還可以生吃，吃進(jìn)嘴里深深吸口氣味道涼涼的，蠻不錯(cuò)哦！

在農(nóng)村農(nóng)人們對(duì)簡(jiǎn)單感冒流鼻涕簡(jiǎn)便方法，就是從家屋旁采摘些薄荷葉泡開(kāi)水喝或者直接揉幾下擦額頭根身背，具有緩解感冒流鼻涕癥狀，薄荷葉具有清熱解毒功效，比較難得中草藥。而且可以幫助治療很多疾病，能有效緩解咽喉疼痛，特別是適用于感冒、發(fā)燒、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗、風(fēng)火赤眼等。在民間農(nóng)村一般治療簡(jiǎn)單發(fā)燒感冒咳嗽這些癥狀，還有就是利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人氣味，來(lái)掩飾和改善一些具有異味和難以吞服藥物不適感。

在農(nóng)村野菜中這一道農(nóng)人們常提醒，薄荷雖好，有這幾種人不宜食用，一是懷孕期間、哺乳期間的婦女避免食用。二是肺虛咳嗽，陰虛發(fā)熱多汗患者慎用。

小編分享農(nóng)村野菜知識(shí)，圖片是小編從自己家屋旁拍攝的真實(shí)寫(xiě)照，只是簡(jiǎn)單把自己了解食用過(guò)使用過(guò)簡(jiǎn)單介紹一下，僅參考，真正要用藥物請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生，謝謝觀看閱讀。

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