平樂國家級旅游度假區(qū)位于成都平樂古鎮(zhèn),平樂國家級旅游度假區(qū)定位為平樂山水田園型國家級度假區(qū),總共由5大區(qū)域組成,將在5年內(nèi)呈現(xiàn),總投資超50億元,平樂國家級旅游度假區(qū)也是龍門山千億旅游產(chǎn)業(yè)帶2011年內(nèi)開工的最大項(xiàng)目。平樂國家級旅游度假區(qū)由5大區(qū)域組成。其中,大平沙落雁古鎮(zhèn)文化傳承區(qū)共四期,包括天府第一塔、南絲路祈禱公園等;古鎮(zhèn)核心區(qū)則包括古鎮(zhèn)原有街道及水域,將保護(hù)和改造安樂堰、黃金堰,恢復(fù)川西水鄉(xiāng)本色;金雞谷·天鵝湖生態(tài)旅游度假區(qū)則包括熏衣草體驗(yàn)園、耕讀書院等悠閑區(qū);蜀望龍山商務(wù)度假區(qū)計(jì)劃引入高端商務(wù)配套設(shè)施,側(cè)重服務(wù)于高端會(huì)議及商務(wù)活動(dòng);蘆溝·花揪山地運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)區(qū)則將引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的山地旅游模式,發(fā)展山地自行車、定向穿越、溯溪、攀巖等山地運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
景點(diǎn)位置
中國四川省成都市平樂古鎮(zhèn)
郫都有座平樂山,千年底蘊(yùn),山色蔥秀!
我來自山區(qū),對山有份特殊的情感。生活在一馬平川的郫縣,對山的感情,絲毫不見少。
常人印象里,郫縣無山的,陸海沃野,四季青蔥。郫縣人對山,更多似乎是仰望別人的??邵h又有一座山——平樂山。我每個(gè)月會(huì)去一次。
平樂山,郫縣人也叫橫山子,當(dāng)?shù)厝朔Q桓山子,也叫鐵跕山,至于鐵跕來歷,傳聞和諸葛亮于此屯兵習(xí)武有關(guān)系。按《隋志》,為平樂山。山體不大,僅僅四個(gè)平方公里左右,山也不高,相對落差不過二十米,山勢也不雄偉,起伏不明顯。按地質(zhì)學(xué),屬于淺丘臺(tái)地,黃砂土。名氣不大,卻曾有三座大寺廟,上平樂寺在龍口堰,中平樂寺(也叫寶光寺)在橫山腹腰,下平樂寺,就是今世人看到的西蜀大寺——平樂寺,徐堰河如玉帶纏腰,山腳奔涌流過。
歷史上的郫縣轄地廣袤,有若干名山大川的,成都文人墨客常提及的‘’西山‘’,那是杜宇禪讓退隱后的居處。讓人想像平樂山的隱士如嚴(yán)君平、羅隱、呂潛等。如今郫縣轄區(qū)幅員袖珍,只剩得一隅平樂山。作為平原腹心的郫縣,留點(diǎn)想念的空間。
據(jù)說平樂山得名和嚴(yán)君平有關(guān)。他說過‘’吾生亦樂,死亦樂?!≈愠分?。我去拜謁過君平墓,讀書臺(tái),通漢井等,也隨路拜謁了平樂大寺。念書時(shí)知道君平身前平樂山著書立說。平日在山下算卦掙得百文口糧后,即回山苦讀講學(xué)。文章冠天下?!?a href='/houhanshu/' target=_blank>后漢書》稱頌他是‘’蜀人敬愛,至今稱焉‘’。揚(yáng)子云曾拜師于莊遵,是否受師傅影響,終成西道孔子,揚(yáng)雄自己沒有交代。
正所謂是山不在高,有仙則靈。成都昭覺寺清定上師之徒弟,如成法師升任住持后,積極弘揚(yáng)佛法,發(fā)愿復(fù)建平樂寺廟宇,逐漸恢復(fù)昔日平樂寺盛況。如今平樂寺是成都西門一大山門。
登臨此山,拂今追昔。我沒有念天地悠悠,獨(dú)滄然淚下之感。前有走石山為屏,徐堰河為帶,山色蔥秀,煙霞夕照。也是郫縣一景。春夏秋冬,我都去。放松閑情,信步游覽,每次都有不同收獲。細(xì)細(xì)審視起我身邊的這塊名氣不大的平樂山。
除卻自然山色,佛學(xué)文化。我還真實(shí)感受一次人性光芒的溫暖。這是平樂山留給我最深刻的記憶。
說來話長,還是想說一說,簡潔明了。
我去平樂山敬香,大年初一。當(dāng)然作為老百姓,祈福平安的正常心理。可是那天我偏偏遭遇一場意外。被地面上蠟油爆燃炸傷。臉部受傷最為嚴(yán)重。事發(fā)突然,我是措手不及。好在那天的安保人員、城管人員、醫(yī)務(wù)人員、還有許多不認(rèn)識(shí)的人,鼎力相助,以最快速度將我扶送就醫(yī)。當(dāng)時(shí)警察很給力,也很擔(dān)憂??吹轿业膫?,又是外地人。當(dāng)著我的耳朵說,盡力治。不要讓人家說因?yàn)槭峭獾厝?,郫縣人就不管。
我希望他們能看到,我沒有離開郫縣?;靥撇€經(jīng)常遇到當(dāng)時(shí)救我的警察,醫(yī)生。很感恩!托平樂山的福,傷情控制不錯(cuò),傷勢恢復(fù)很快。雖然過去已有時(shí)日,我一直心懷感恩。我還是要感謝當(dāng)初參與救治我的認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)的郫縣人。后來一直在想,這是否是嚴(yán)君平等等先輩們的敬愛精神遺傳下來?
平樂山的寓意,縣人自是清楚。這三伏天,我進(jìn)得此山,朋友已將茶沏好,只待我落座。五斗米先生是否會(huì)沉醉此地,我是不必聯(lián)想。我能在此間小坐,有此間的樂,就是滿足的。
——本文作者:楊秀康老師
(小編再次感謝楊老師撰文贊美郫都)
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四川省文化旅游特色小鎮(zhèn):邛崍市平樂鎮(zhèn)
2019年4月29日,四川省文化和旅游發(fā)展大會(huì)在成都召開,會(huì)上,邛崍市平樂鎮(zhèn)被四川省委、四川省人民政府命名為四川省文化旅游特色小鎮(zhèn)。
2019年4月29日,四川省文化和旅游發(fā)展大會(huì)(四川日報(bào)記者 歐陽杰 攝,來源:川報(bào)觀察)
水鄉(xiāng)平樂(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂鎮(zhèn)距邛崍市城區(qū)18公里,2018年轄區(qū)面積7927公頃,耕地面積28640畝。轄6個(gè)社區(qū),9個(gè)村,總?cè)丝?5727人,其中鄉(xiāng)村人口23362人,農(nóng)民人均可支配收入19371元。
平樂古鎮(zhèn)-白沫江畔(邛崍市地方志辦公室 供圖)
歷史上平樂鎮(zhèn)亦稱平落,曾為縣、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)治所。宋代,平樂就是聞名的紙鄉(xiāng),宋《九域志》稱:“平落鎮(zhèn),瀕河,水陸通道,市口繁富,紙市尤大”。宋太祖開寶三年(970年)后的兩百多年間,曾為火井縣治所在地。該鎮(zhèn)四面環(huán)山,中部平坦,古時(shí)即因修水利、興農(nóng)桑而起聚落,平落因此得名。
平樂古橋(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂天下第一圃茶園(邛崍市地方志辦公室 供圖)
西漢時(shí),平樂就已形成集鎮(zhèn),至今古街、古寺、古橋、古樹、古堰、古民居、古驛道保存完好。禹王街、長慶街、?;萁?、鎮(zhèn)江坊、正街書、臨江書、古榕樹、劍仙樓、糠市街、八寶街、黃金堰、銀家大院、古打鐵鋪、唐代觀音院、樂善橋、水巷子為鎮(zhèn)區(qū)主要古街景,明清時(shí)期建筑尚有23.54萬平方米。金華山、蘆溝、騎龍山、花楸風(fēng)景區(qū)均在境內(nèi),其中平樂冶鐵遺址、李家大院為四川省級文物保護(hù)單位,蘆溝造紙作坊遺址為成都市級文物保護(hù)單位,金華山天宮寺摩巖造像為邛崍市級文物保護(hù)單位。
平樂鎮(zhèn)花楸村生態(tài)茶園(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂茶馬古道遺址(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂鎮(zhèn)是邛崍西部重要集鎮(zhèn),農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、竹木林業(yè)種植、天然氣采供、竹編、制茶、制藥、釀酒、電纜和商貿(mào)、旅游、服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)。有金華明珠葡萄園家庭農(nóng)場、騎龍村花果體驗(yàn)園、范店村觀光茶園、洗馬社區(qū)獼猴桃基地、金河“平樂果園”生態(tài)體驗(yàn)農(nóng)莊、金華山生態(tài)桃園、馬流村藍(lán)莓種植基地等10余個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。糧食主產(chǎn)水稻、玉米、小麥,經(jīng)濟(jì)作物有茶葉、油菜、辣椒、竹、木等。
平樂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂鎮(zhèn)“竹麻號子”“瓷胎竹編”列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。民間傳統(tǒng)集會(huì)有平臺(tái)會(huì)、清明河燈會(huì)、觀音會(huì)、城隍廟會(huì)、朝山會(huì)和宗族祭祖、邛人祭天等傳統(tǒng)祭祀活動(dòng)香火相傳。常年開展“清明節(jié)·放燈會(huì)”“五一·暢游平樂”“我們的節(jié)日·端午”“愛在平樂·七夕”等系列節(jié)慶活動(dòng)。特色旅游產(chǎn)品有瓷胎竹編、花秋貢茶、根雕木刻等。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平樂瓷胎竹編(邛崍市地方志辦公室 供圖)
美麗新村探花橋村(邛崍市地方志辦公室 供圖)
美麗新村騎龍村(邛崍市地方志辦公室 供圖)
美麗新村范店新村(邛崍市地方志辦公室 供圖)
2004年,平樂鎮(zhèn)被建設(shè)部、國家發(fā)改委等6部委命名為“全國重點(diǎn)鎮(zhèn)”,2005年被命名為“全國歷史文化名鎮(zhèn)”“全國環(huán)境優(yōu)美鎮(zhèn)”。
蘆溝景區(qū)(邛崍市地方志辦公室 供圖)
金雞谷景區(qū)(邛崍市地方志辦公室 供圖)
平樂鎮(zhèn)是四川省“十大古鎮(zhèn)”和成都市“十大魅力城鎮(zhèn)”之一。2015年,平樂鎮(zhèn)獲得“最具文化創(chuàng)意旅游小鎮(zhèn)”稱號。
桂林平樂桂江:夢幻桂江,?令你恍如置身天河夢境!
粵
黃金水道通兩粵
聞名遐邇的漓江,自北向南悠悠而行,在古城昭州平樂縣城與清清荔江、悠悠茶江交匯,江水頓時(shí)變得豐盈,江面豁然開闊,從而形成了桂北另一名江——桂江。
桂江,又稱府江、撫江。史載:“府江,上接漓水,下達(dá)梧州……”她始于平樂縣城北端三江匯合處,它上可溯桂林,出荊湘;下可達(dá)梧州,至廣州,入南海,素有“兩粵通衢”“黃金水道”的美譽(yù)。全程437公里,其中流經(jīng)平樂境內(nèi)75公里,常年水位89.6米,河面寬187米。她穿行于桂林特有的喀斯特地貌之中,兩岸峰巒疊起、山奇石怪,灘急峽深,潭深水碧。大自然的鬼斧神刀,造就了桂江沿江兩岸許多奇妙無比的自然風(fēng)景:五龍搶珠、孔雀開屏、奇峰伴螺、飛鳳上山……會(huì)讓人進(jìn)入童話般境界;夢鄉(xiāng)游僧、少婦求佛、慈母戲嬰、美女照鏡……將令你浮想連翩。
(“兩粵通衢”石刻)
昭州古城、昭山點(diǎn)翠、令公廟、長灘古鎮(zhèn)、鼓鑼?shí){峭壁上的“兩粵通衢”石刻,歷史的點(diǎn)點(diǎn)痕跡不禁令你心緒橫飛,回到那久遠(yuǎn)的過去:鼓鑼?shí){、鐮刀灣、算盤洲,特別是兩岸綠樹成蔭,翠竹叢叢,構(gòu)筑了桂江百里綠堤的美麗畫面,還有溢滿瑤族風(fēng)情的“油麻市”廣運(yùn)、黃龍小圩,讓人流連忘返……山、水、城相映相輝, 構(gòu)成了桂江景區(qū)獨(dú)特的風(fēng)景;兩千年深厚的文化積淀賦予了桂江豐富的人文內(nèi)涵。
(夢幻桂江)
據(jù)平樂縣志記載,早在2000多年前,秦始皇曾以桂江為依托,擁兵南征,前鋒直達(dá)南海。漢、晉、隋、唐、宋、元、明清歷代中央政府視桂江為嶺南重要交通命脈,設(shè)官吏,掌管桂江航運(yùn)行政事務(wù)。特別是明朝政府,為了抗擊倭寇,擴(kuò)大桂江軍輸能量,明萬歷十三年(1585年)命撫臺(tái)千戶劉杙(這字要造字,電腦打不出來,應(yīng)該是左“木”右邊“戈”) ,把總李芳率工匠開鑿河道,歷經(jīng)艱難險(xiǎn)阻,于1586年3月竣工,自小蒼板至龍頭磯、廣運(yùn)堡至銅盆沖,全長200余華里,排除了江里無數(shù)暗石險(xiǎn)礁,為明代調(diào)運(yùn)兵員軍糧立下了汗馬功勞,也為后代商船順利通行立下了不朽功績。
(老照片:古時(shí)揚(yáng)帆中的桂江行船)
從此,滔滔桂江,自北向南,通暢地穿越437公里崇山峻嶺,到達(dá)梧州與西江匯合,流向廣東入南海,真正成為桂北通往廣東走向世界各地的一條“千年黃金水道”。特別自二十世紀(jì)五十年代起至八十年代后期。桂江航運(yùn)業(yè)發(fā)展到了高峰期,僅平樂航運(yùn)公司就有船舶522艘,11434噸位,南下北上的船舶把古老的桂江攪得生機(jī)勃勃,使之成為拉動(dòng)桂江兩岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大動(dòng)脈,造福桂江兩岸人民。
桂江岸邊千年古城
走進(jìn)桂江,讓人領(lǐng)略嶺南奇麗風(fēng)光,也讓人真切地感受到深遂的古南越文化遺風(fēng)。在漓江、荔江、茶江三江匯合處,矗立著一座古城——平樂縣城。平樂,三國時(shí)建縣,唐時(shí)始為昭州,距今已有1800年歷史。據(jù)史料記載, 平樂最早的古縣城,位于桂江的源頭荔江、漓江的交匯處糖榨村,建于三國吳甘露元年(公元265年),歷經(jīng)三國、兩晉、南北朝、隋朝至唐武德八年(625年),共計(jì)300多年歷史。
(老照片:行政官員、地方豪紳等剛走下桂江邊碼頭)
得三江匯流之利,承桂江豐盈之水,平樂極盡了桂北南部之繁華。在舟輯交通的年代,平樂縣城商賈如云,經(jīng)濟(jì)勃興,城市地位也一次次升格。至唐朝武德八年(公元625年),縣治遷往今縣城之地,行政級別也由過去的“縣”先后升格為“州”、“郡”,到新中國成立之初,平樂尚是“專署”所在地。
千古怡人的平樂名勝
桂江,是一條風(fēng)景美麗,名勝古跡繁多的江河。在“三江”匯合處,有一座小山叫“昭山”,昭山不大,獨(dú)立于水中,且方正如官印,又名印山。史載:印山秀麗,周圍群山蜿蜒,如神龍戲珠。山腰有一石,“中立不倚”傲然其中,水面上有“釣鰲磯”,為古人垂釣之所在。其頂古有印山亭,相傳有一道人晚眺此亭后,書串無直題,墨跡宛然,始知為八仙中的呂洞賓至此所作:“誰道憑虛不可樓,波心一點(diǎn)柱中流;魚游過影知空相,人到擎云動(dòng)遠(yuǎn)眸。隔斷紅塵飛不到,回旋青氣望來收;江天寂寞難窮目,煙火漁燈亂客愁?!?/p>
(印山亭及“中立不倚”石刻)
后來因失修,終于坍塌。到明朝正統(tǒng)七年(公元1442年),平樂知府唐復(fù)在山上修竹蒼翠處,修了四柱一檐的亭子,名為“點(diǎn)翠亭”。由于昭山立于“三江”匯合的獨(dú)特位置,山形如官印,為歷代官府和文人騷客所鐘愛。于是,當(dāng)?shù)厝吮阍谏缴辖ㄒ煌ぃQ為“印山亭”,許多名人流連于山中亭外,或觀景或題字,或吟詩做賦,寄情于此。那時(shí),每逢春秋節(jié)慶日,平樂府文武官員便手拿佳肴、杯筷,相約乘船到此,飲酒娛樂,觀覽風(fēng)景,甚是熱鬧。特別是在昭山面向縣城的那面,有一“中立不倚”的石刻,借昭山的獨(dú)特個(gè)性,詠喻平樂人“為官之道”和“做人哲理”。從此,昭山更富于靈性,被世人譽(yù)為“桂江第一景”。
(令公廟)
昭山旁邊,是平樂著名的“令公廟”。令公廟曾稱印山寺,歷史上是平樂最大的佛事活動(dòng)勝地和歷代府官要員祭祀山川社稷的主要地方。傳說,唐朝初定,佛教勃興。始安郡(湖南永州)高僧云游至桂州(今桂林),止于昭州(平樂)。見漓樂二水匯合處虎踞龍盤,文脈之象迭顯,遂四方募化,建寺于此,名曰“印山寺”。“印山寺”后改名為“令公廟”,主要源于唐大將李靖之典故。
據(jù)平樂縣志記載,武德八年,公元618年,唐建都唐皇李淵命李靖到桂州(桂林)任嶺南撫慰大使檢校桂州大總管府。李靖上任后,對所屬置地今平樂、荔浦、鐘山、陽朔等縣進(jìn)行考察,最后認(rèn)為平樂在軍事上極具戰(zhàn)略要地,應(yīng)升格為府臺(tái)治地,唐皇準(zhǔn)奏把平樂設(shè)為“樂州”府。后來,唐武德八年(公元625年)又把縣治遷往今縣城之地。唐貞觀八年(公元634年),樂州更名為昭州,商貿(mào)更加繁榮。李靖官拜右仆射兼中書令,人稱李令公。后人念李靖有功于邑,塑其像置于寺中祭祀,于是印山寺又稱為令公廟。由于時(shí)間久遠(yuǎn),令公廟歷經(jīng)滄桑,幾度興廢,海外馳名,如今仍是,香客絡(luò)繹不絕,香煙鼎盛。
此外,在桂江之濱還保存有許許多多的名勝古跡。如宋代的感應(yīng)泉、清代粵東會(huì)館,明清時(shí)期的騎樓式半邊街古民居、平樂古渡和許許多多古碼頭……留連于古城昭州,不僅讓你感受歷史的滄桑和變遷,還能獨(dú)享歷史上許多名人的故事和那膾炙人口的美麗詩句。立于鳳凰山之巔,看洶涌澎湃的三江之水,仿佛看到當(dāng)年唐朝著名征南大將軍陶英、李梁率8萬精兵從中原滾滾而來,從此開始了昭州的第一次大規(guī)模中原移民,形成了南越文化和中原文化的第一次大交融。
徜徉于桂江兩岸,漫步在昭州的湘桂古道,就讓你不禁想起唐朝著名詩人李商隱在昭州任職時(shí)“桂水春猶早,昭州日正西;虎當(dāng)官道斗,猿上驛樓啼……”的古城舊事;放舟于碧水悠悠的桂江之上,你會(huì)深深地愛上這一方山水,一草一木,就如宋代詩人梅摯筆下的《十愛亭》里寫的一樣:“我愛昭州水,湘漓共一源;來無泥滓污,去有棹歌喧……”
桂江自古至今就是一條不平靜的江河。
(長灘鐮刀彎風(fēng)光)
千百年來,桂江默默地流淌著,滋潤了兩岸沃土,也承載了太多的歷史重負(fù)。她見證了中國歷代封建王朝的興衰,也見證了轟轟烈烈的中國革命。當(dāng)清政府在內(nèi)憂外患中轟然倒塌后中國又陷入軍伐割據(jù)的混亂之中。為實(shí)現(xiàn)祖國的統(tǒng)一偉人孫中山對著地圖反復(fù)研究,最后決定在桂林組建北伐大本營自己沿江而上于民國十年十一月二十六日進(jìn)入桂江。二十六日,船隊(duì)駛過馬峽、險(xiǎn)峻的鼓鑼?shí){、叢林峽后于下午突破了金峽的惡浪沖出了白浪灘的阻撓到達(dá)了時(shí)有“小梧州”之稱的長灘鄉(xiāng)。
走進(jìn)街道狹長,民風(fēng)古樸的長灘古鎮(zhèn),望著夕陽下閃著金光的桂江,孫中山先生手中的文明棍劃了一個(gè)大圓弧,興奮地對隨行的人們說:“水秀、山峻,好地方??!” 當(dāng)晚,他在長灘古鎮(zhèn)上住了一宿,并在那里對當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)表了演說,號召廣大民眾團(tuán)結(jié)奮發(fā),推翻軍閥統(tǒng)治,建立真正的民主共和。
(鳳凰山下的古文廟)
27日,孫中山先生抵達(dá)平樂縣城,與先到達(dá)平樂專程迎接他的北伐大本營參謀長李烈鈞下榻平樂公園的“崢嶸樓”,并在鳳凰山下的古文廟里對歡迎他的地方官員及群眾發(fā)表了著名的《廣西應(yīng)開辟道路》的演說,號召廣西各族人民自力更生,開辟公路,發(fā)展經(jīng)濟(jì)。次日,孫中山先生一行乘船離開平樂時(shí),據(jù)傳,孫先生還特意叫隨從副官裝了一壺桂江水作為飲用,給桂江留下了一段美麗的佳話。
抗日戰(zhàn)爭時(shí)期,桂林成為湘桂大會(huì)戰(zhàn)的抗日大本營,桂北地區(qū)南部的平樂和昭平等地變成了桂北抗日的大后方。1944年,日軍侵入廣西,桂林淪陷,隨著中共廣西省工委的下遷,特別是昭平縣的黃姚古鎮(zhèn)四面皆山,易守難攻,被定為敵后根據(jù)地。于是,桂江擔(dān)負(fù)連接抗戰(zhàn)大本營和大后方的重任。那時(shí),大批愛國人士從桂林順桂江而下到黃姚組織開展抗日救亡運(yùn)動(dòng)。其中有何香凝、高士其、千家駒、歐陽予倩、梁漱溟等文化名人。這些中國近代史上文化名人的到來,并留下許許多多足跡和經(jīng)世之作,進(jìn)一步提升了桂江的文化品味……
獨(dú)具特色的桂江飲食
“平樂古城因水而興,無論是城市格局,還是民居的建筑模式,甚至老百姓日常生活,都與水息息相聯(lián)。在平樂縣城,飲食文化呈現(xiàn)出兩大特點(diǎn):一是突出″水″飲食文化。平樂臨水,漁業(yè)資源豐富。桂江集中了漓江、荔江、茶江及下游西江之物產(chǎn),魚類品種達(dá)數(shù)百之多。因而,長期以來,形成了以魚為主的獨(dú)到的烹調(diào)技術(shù)。目前,在平樂,以“魚”為主要品牌的餐館就有數(shù)十家,這些餐館或停于江邊,或游弋于江上,可讓賓客一邊把酒臨風(fēng),一邊暢游兩岸風(fēng)景,心曠神怡,食欲大開。
(平樂“十八釀”)
這樣餐館經(jīng)營的是桂江的名貴魚種,烹調(diào)手法傳統(tǒng)、獨(dú)特,吸引了南來北往的食客前來一飽口福。除四大家魚外,最著名的還有桂花魚、劍骨魚、花鱔、沙鱉、泥鱉、刨魚、黃角丁、毛骨魚、馬尾骨、弄水骨、烏草、烏鯉、桿魚、竹魚、哈巴狗魚、急灘石頭魚等50多種名貴獨(dú)特魚種。業(yè)主根據(jù)不同魚種,分別采取蒸、燜、炒、燙、炸、干封、煲湯或刺生,形成了上百種花樣吃法。
平樂素有“無菜不釀”的說法?!搬劇本褪窃诟鞣N菜里放入用糯米或者肉和配料做成的餡,使之具有多種菜味,百吃不膩,頗具特色。平樂的“釀”特多,酒宴上少不了“菜釀”。一般的有辣椒釀、苦瓜釀、節(jié)瓜釀、絲瓜釀、瓜花釀、南瓜釀、茄子釀等瓜類釀,還有各種青菜類的釀叫″菜包″。除此之外,最有特色的是一些精細(xì)類的″釀菜″。如螺絲釀、豆芽釀、竹筍釀、蒜釀等,這種細(xì)小的菜,釀起來雖然費(fèi)功夫,但做成后小巧玲瓏,既是一道美食,又是一個(gè)食品中藝術(shù)品,讓人耳目一新,食欲頓開,回味無窮。
(平樂油茶)
平樂的早點(diǎn)也很豐富,主要是喝油茶送糕點(diǎn),或吃米粉。這些糕點(diǎn)有用糯米做成的各種糕粑,味道有咸有甜,如“葉子粑”、油炸粑、熟粉粑、粽粑、假粽等。特別是假粽,這是炎是有的的獨(dú)創(chuàng)。它是以大蒜葉、糯米、花生、豬肉、香油等為主料做成。做出的假粽香味濃郁,口感非常好。每逢節(jié)日,水上人家家家戶戶都在船上搗大蒜做假粽,桂江上搗蒜之聲,如鼓如歌,整個(gè)江面飄溢著誘人香氣,形成桂江的一道獨(dú)特風(fēng)景。
走進(jìn)平樂縣城,總能在這些古色古香的遺址和平民生活中,找到桂江獨(dú)特的文化印痕。
天上桂江入夢來
桂江,集三江之水,落差高,水流急,蘊(yùn)藏著巨大的水能資源,新中國成立后,桂江再次顯示其無窮魅力。早在建國初期,各級黨委、政府就把桂江豐富的水資源開發(fā)成電力資源,造福于人類,納入了發(fā)展規(guī)劃之中。上世紀(jì)五十年代中后期,前蘇聯(lián)專家就深入桂江作實(shí)地探測,想在桂江河段的巴江口一帶建造一個(gè)大型水電站。
(巴江電站)
然而,隨著中蘇兩國關(guān)系發(fā)生巨大的變化,前蘇聯(lián)撤走所有駐中國專家,并帶走一切圖紙,巴江電站成了平樂人半個(gè)多世紀(jì)以來一直想圓的夢。1958年12月28日,時(shí)任共青團(tuán)中央書記的胡耀邦同志來到了平樂,他聽取了在桂江巴江口測量修電站的蘇聯(lián)專家要撤走的匯報(bào)后激動(dòng)地說“桂江是中華人民共和國的,別人搬不走,我們遲早要在桂江修大型電站!”
(巴江口電站開工儀式)
青山遮不住,畢竟東流去。在經(jīng)歷40余年的滄桑變遷之后,桂江終于迎來了開山機(jī)器的轟隆聲。2003年12月,總投資7.01億元,裝機(jī)容量9.7萬千瓦的巴江電站破土動(dòng)工了。經(jīng)過三年多的奮戰(zhàn),三臺(tái)機(jī)組已全部發(fā)電。水電站建成后,每年可提供4.276億千瓦時(shí)的電量,不僅能滿足平樂縣工農(nóng)業(yè)和居民用電,還可以有效緩解桂林、賀州兩市的供電緊張局面,并通過大電網(wǎng)將電力輸送到廣東,加入國家實(shí)施的“西電東送”計(jì)劃項(xiàng)目。同時(shí),巴江電站蓄水后,渠化壩址至平樂50多公里的河道,桂江出現(xiàn)了“高峽出平湖”的壯觀景色。
(泛舟桂江上,宛若仙境中)
如今,當(dāng)你乘一葉輕舟,從平樂縣城出發(fā),順江而下至巴江口電站,那百里水鄉(xiāng),清波蕩漾;兩岸粗獷雄奇的群山、翠竹綠樹倒影江面上;茫茫水面上,白云飄浮,水鳥翻飛……桂江旖旎風(fēng)光,將令你恍如置身天河夢境!
來源:陶彩忠 韋強(qiáng)