忻州市偏關(guān)縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食#偏關(guān)縣位于山西省西北邊陲，處于黃河南流入晉的交匯處，北依長(zhǎng)城與內(nèi)蒙古清水河縣接壤，西臨黃河與內(nèi)蒙古準(zhǔn)格爾旗隔河相望，南與河曲、五寨兩縣相連，東與神池、朔州兩縣(市)毗鄰，屬于忻州市管轄，下面小編給大家分享一下到了偏關(guān)縣要品嘗一下的6都地方美食。
1、涼碗托
此食品為偏關(guān)地方食品，蕎麥去皮后，磨成顆粒，當(dāng)?shù)孛麨槭w麥生子，將蕎麥生子手工捶成糊狀，過(guò)細(xì)籮后，將糊狀盛在碗里蒸熟，涼冷后切成細(xì)條，調(diào)醋、蒜、芝麻、黃瓜菜絲即可食用。涼碗托軟滑可口，夏天吃另有一番風(fēng)味。
2、莜面窩窩
莜面，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一，莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開(kāi)水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開(kāi)，食之香醇異常，回味無(wú)窮。
偏關(guān)豆腐，由于它的用料，制作，以及水土等原因，使得偏關(guān)豆腐嫩、白、軟、堅(jiān)，味正香醇，并含有多種人體所需的稀有元素而更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，明顯區(qū)別于其它地方的豆腐，它更地道，更好吃。
萬(wàn)家寨黃河鯉魚(yú)，體態(tài)豐滿，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每年開(kāi)河季節(jié)都會(huì)有很多外地人開(kāi)車(chē)專(zhuān)門(mén)到萬(wàn)家寨吃開(kāi)河魚(yú)。
偏關(guān)養(yǎng)羊具有悠久歷史，也傳下來(lái)喜歡吃羊雜碎的傳統(tǒng)，羊雜碎配料為：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊腸、羊肚、三髓湯 （羊脊髓、羊骨髓、羊腦髓）、羊油辣椒、復(fù)合調(diào)料、香菜等。羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無(wú)腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是冬天時(shí)候吃上一碗，熱汗淋漓，渾身舒坦。
偏關(guān)縣牧草資源豐富，當(dāng)?shù)?a href='/techan/14597' target=_blank>山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質(zhì)不言而喻，肉質(zhì)細(xì)嫩，紅白分明，營(yíng)養(yǎng)豐富，味鮮而不膩，質(zhì)嫩而不膻，清燉的羊肉非常好吃。
以上是給大家分享的偏關(guān)縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到偏關(guān)縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎偏關(guān)縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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