到濟(jì)南旅游必吃的小吃！你是否食指大動(dòng)？
想到山東，大家一想到的就是水果和蔬菜，“煙臺(tái)蘋果萊陽梨，濰縣出了蘿卜皮”，但是一到了濟(jì)南，我就不允許大家不知道這些必吃的小吃了！今天小鴨就給大家推薦那些到濟(jì)南必吃的小吃！小鴨還給大家標(biāo)注了地區(qū)，到了濟(jì)南可千萬別去錯(cuò)了哦！
把子肉是淮海地區(qū)的名菜，是魯菜的代表，而濟(jì)南的把子肉是最有特色的，濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長(zhǎng)條，用麻繩捆成一把，煮好，再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。北方的“把子肉“卻不加糖，長(zhǎng)方形的大塊，只是醬油八角在高筒瓦罐中燉熟?；鸷虻教?，一啟封香氣四溢。趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，亦十分甘美。
到了濟(jì)南很多朋友是必定要去趵突泉和芙蓉街的，而芙蓉街最有名的小吃無異于在千佛山廟會(huì)出盡風(fēng)頭的國(guó)足臭豆腐，芙蓉街的國(guó)足臭豆腐是全國(guó)第一家，味道也是最正的，其實(shí)店名應(yīng)該是摑足臭豆腐，但店家在做招牌時(shí)把“摑”字的“扌”做得極為隱蔽，基本上看上去就是“國(guó)足臭豆腐”了。就是因?yàn)檫@樣出盡了風(fēng)頭，但國(guó)足臭豆腐的味道卻也是到位的，最值得贊賞的就是它的配菜，酸菜的味道，一口就充滿口腔，雖些許掩蓋了臭豆腐的臭味，但反而增加了臭豆腐的口感。
甜沫是濟(jì)南傳統(tǒng)的大眾粥類食品，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最價(jià)廉物美的“招牌”名優(yōu)小吃。是不是很多人第一次聽到甜沫這個(gè)名字，都會(huì)覺得這種食物是甜的呢？其實(shí)不然，老濟(jì)南人愛吃的這一道小吃，其實(shí)跟“甜”字是半點(diǎn)都不沾邊的，甜沫美食自古傳來，其實(shí)就是粥類的一種，而且它還是咸味的，完全就跟名字完全相反，一點(diǎn)都不是甜味食品，反而入? ??是咸香的感覺的。
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋，做早餐是十分頂餓還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的面食，濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，熱的油旋半酥脆半松軟，口感十分的棒，小鴨在上學(xué)的時(shí)候來不及就買一個(gè)油旋吃，即使是冷了變硬了，口感也是很棒的。
鍋貼，是中國(guó)北方的一種著名傳統(tǒng)小吃，濟(jì)南最出名的鍋貼就要屬寬厚里和喬饞鍋貼，只是小鴨想不起喬饞的位置了，細(xì)細(xì)彎彎月牙形的鍋貼，底部焦黃，面皮韌軟，一口咬下去汁水豐盈，別提多滿足了！底部烘得焦黃，吃起來嘎嘣脆！面皮韌軟，經(jīng)過高溫和油的煎烘，略微帶點(diǎn)黃，吃起來一點(diǎn)也不粘牙！
No.6奶湯蒲菜
說是奶湯，其實(shí)也沒有奶，只是其中用了面粉，讓人的感覺是加入了牛奶，它是濟(jì)南地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一。制作時(shí)用奶湯和蒲菜烹制而成，湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，素有“濟(jì)南湯菜之冠”的美譽(yù)，又歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。此菜使用的蒲菜亦稱“蒲筍”，是多年水生草本植物。奶湯蒲菜所使用的蔥椒紹酒，是山東獨(dú)特的調(diào)味品，其制法是將凈花椒拍碎，蔥白切成細(xì)末，加少量紹酒拌濕，剁成細(xì)泥，再將蔥泥與花椒用紗布包起來，放在紹酒中浸泡一至二小時(shí)，除去布包，即成為“蔥椒紹酒”。
濟(jì)南除了小鴨盤點(diǎn)的這些美食外其實(shí)還有許許多多的小吃，你說小鴨能不胖嘛，有興趣來濟(jì)南游玩的朋友們千萬千萬不要錯(cuò)過哦！
好啦，今天小鴨就帶大家看到這里啦，喜歡的朋友們記得點(diǎn)贊收藏分享評(píng)論哦！
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