特色美食 相聚壽陽 ——2021首屆“壽陽味道”美食大賽精彩絕倫盛大喜慶
在秋意漸濃的壽陽縣，一場集結本幫美食、名優(yōu)點心、各地美味小吃的“舌尖盛宴”絢麗上演。10月7日，2021首屆“壽陽味道”美食大賽在縣城朝陽廣場盛大啟幕。晉中市文化和旅游局黨組書記陳德剛，晉中市市場監(jiān)督管理局四級調研員李貴貴，縣委書記楊雋，縣委副書記、縣長彭超和田曉宇、陳桐、趙弘、高慶林、胡鑫宇、裴彥巍、田彥斌、莫寶寶、齊麗霞等縣領導出席活動?？h委副書記田曉宇宣布美食大賽開幕?？h委常委、宣傳部部長高慶林致開幕詞。
高慶林在致辭中表示，“壽陽味道”美食大賽將搭建起廚藝展示、交流共鑒、美食分享平臺，推出更多大廚和名師，進一步傳承弘揚最具“壽陽味道”的美食文化，讓“壽陽美食”招牌更靚、香飄萬里，加快推動建設農康旅融合發(fā)展先行縣的步伐。
開幕式上，精彩絕倫的山西面食絕技絕活表演、刀工特技表演和時尚西點現(xiàn)場裱花展示吸引了觀眾的眼球，吉尼斯面吹大氣球展示更是將現(xiàn)場氣氛推向了高潮?！镀仗焱瑧c》、《盛世花開》、《不忘初心》等歌舞表演讓游客們在娛樂之余深切地感受到了壽陽文化的魅力所在，《龍騰虎躍》中的互動環(huán)節(jié)也進一步拉近了觀眾的距離。
以特色美食為出發(fā)點，提供交流舒心的美食平臺。
休閑美食，舌尖上的狂歡，來自各地的美食齊聚一堂。這是一場可賞可學可分享的美食盛會：有遠近聞名的陳記豬頭肉，也有宗艾的“天下第一撓”，平舒的小香酸，解愁的壓面；有溫家莊的玉露香梨，平頭的野生松蘑、后溝茶食，松塔的榆皮面饸饹、莜面栲栳栳，景尚的油柿子、米粞；還有羊頭崖的草雞湯野菜水餃、燜拌湯，西洛的纂木小米、南東紅薯、上湖西梅，尹靈芝的芙蓉糕等多項美食。
水開了放米，放菜，豆角、土豆、酸菜，然后虛虛的擱一層雜糧面，再用小火燜。燜到似糊非糊的狀態(tài)。撤離火后使勁擰，擰成團。一碗香味俱全的壽陽“撓”就呈現(xiàn)出來。10月7日開幕式當天，穿著廚師服的展位廚師現(xiàn)場教市民做菜。“要吃好撓，就得擰上九十九遭?！?/p>
作為壽陽“王牌”美食，“撓”的展位一向是全城人氣最火爆的存在。這個爐灶、調料、餐具一應俱全的小廚房，是很多喜愛廚藝、愛好美食的市民最愛圍觀的區(qū)域?！?a href='/shenghuojiezou/' target=_blank>生活節(jié)奏慢了，離開家鄉(xiāng)后越來越想念“撓”的味道，看了廚師的做飯，回家后我也可以自己做了”。游客馬先生感慨到。
本次美食大賽更加注重的互動，參加美食節(jié)的游客不僅可以現(xiàn)場觀摩到制作工藝，還可以跟著大廚一邊學習一邊制作。其中，壽陽縣第一職業(yè)中學盛世學部學生廚藝展示、壽陽特色農副產品展銷、特色美食小吃展示品鑒、美食大賽籃球邀請賽和壽陽非遺展演暨文化惠民演出等九大項內容充分展現(xiàn)了壽陽的飲食文化。同時，南鄉(xiāng)北鎮(zhèn)的各色美食紛紛以不同形式打卡。本次大賽在朝陽閣廣場設3個分區(qū)，博大街設48個展位，共計106個展位。
惠及旅客，打造“美食+景點”新體驗。
“美食節(jié)不僅展示了很多美食，還讓我們了解了壽陽。好多年沒有來壽陽了，壽陽的變化好大，今天采購了很多壽陽特產，買完東西我們打算去壽陽的景點看看。”游客吳先生說到。
美景配美食，本次美食節(jié)的另外一大亮點在于視覺味蕾的雙重滿足，精心打造清涼福地樂享游、古邑古韻人文游、養(yǎng)生休閑生態(tài)游等一日游精品路線和花樣山鄉(xiāng)清涼游、古邑古韻文化游等二日游精品路線，國家AAA級祁寯藻故里景區(qū)、國家AAA級龍棲湖景區(qū)、下洲古村、黑水村、華南村、山底村、鹿泉山、鹿泉步道、五峰山龍泉寺、麗馨莊園、晉蕎米業(yè)、生云博物館和尹靈芝烈士紀念館也讓游客在領略特色美食的同時感悟壽陽歷史文化和康養(yǎng)美景。
“我們壽陽的玉露香梨，之所以皮薄汁多、味美甘甜。跟壽陽氣候、溫差有很大的密切關系，美食節(jié)提高了我們玉露香梨的知名度，帶來了訂單，提升了我們農戶的收入，歡迎大家都來壽陽旅游，品嘗我們的玉露香梨?！眽坳柨h溫家莊鄉(xiāng)富家溝村黨支部書記朱全民提到自家玉露香梨滔滔不絕。
壽陽山川秀麗、物產豐富，是全省有機旱作農業(yè)示范縣、優(yōu)質雜糧生產基地縣，也是中國壽星文化之鄉(xiāng)、壽文化研究基地和著名的避暑康養(yǎng)圣地。特殊的自然地理氣候、豐富的雜糧生產和深厚的人文底蘊，讓壽陽形成了以天然、綠色、生態(tài)、健康為主基調的飲食文化。本次美食大賽旨在進一步挖掘、整理、提升和弘揚壽陽美食文化，建立美食生態(tài)鏈從業(yè)人才庫，拓寬餐飲業(yè)供銷市場，打造本地餐飲品牌，提振全縣餐飲消費，實現(xiàn)餐飲行業(yè)提質增效、轉型升級。以此為契機，壽陽縣將立足生態(tài)、資源、人文優(yōu)勢，大力實施鄉(xiāng)村振興和全域旅游戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村旅游產業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)融合發(fā)展，全力建設農康旅融合發(fā)展先行縣，打造華北休閑康養(yǎng)目的地。
監(jiān) 制 | 王海德 李惠子
統(tǒng) 籌 | 潘福明 任 靜
責 編 | 潘麗霞 張艷君
圖 文 | 華人頭條
制 作 | 李 斌 閆 曉
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