內(nèi)蒙古60種美食薈萃，吃貨的最愛，吃完還想走嗎？
有人提出這樣一個問題，旅游和吃之間是什么關(guān)系，是為吃而旅游，還是因旅游才吃？在旅游途中領(lǐng)略本地特色美食也是每一位旅行者必須做的，因為這是旅行的意義之一，一個地方的飲食中積淀著一個地方的歷史文化底蘊(yùn)，既是在滿足口舌之欲，也是在品嘗一個地方歷史的淵源。
那么喜歡的朋友們跟我一起看看，在大草原美麗的自然風(fēng)光下，你到底能夠品嘗到什么樣的美食吧。
NO.1 奶茶
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，而千百年來內(nèi)蒙古的奶茶以其獨到位于內(nèi)蒙古人心中不可取代，無論是在招待客人，或者飯前、中、后，奶茶都是作為飲品被放在首要位置，不過，此處的奶茶并非是我們大家慣常喝到的如有麥香、香芋、草莓等味道，它的味道只有一種就是“咸”。草原奶茶的被稱為奶茶鼻祖，是用磚茶混合牛奶添加“鹽”燒煮而成，對，就是“鹽”，這點就像你第一次看到酥油茶時一樣奇怪，但這就是事實，而且不像其它地方只是將奶茶當(dāng)做飲料而已。每個地方的氣候決定著這個地區(qū)人們的一些飲食習(xí)俗，咸奶茶就是為北方草原寒冷所特制的。并且常喝草原奶茶的人都知道，在奶茶中拌入什么東西會更加美味和有營養(yǎng)，比如炒米、黃油、奶嚼靠等，入口香郁，回味無窮。（如果你剛剛嘗試，不要急，認(rèn)識任何事物都有一個過程，時間長些你慢慢就會愛上它。）
NO.2手把肉
手把肉的做法是將羊即時宰殺，然后放入鍋中配以少量的佐料、鹽直接燒煮，真正的蒙古手把肉，并不是將手把肉煮到全熟才開吃，那時手把肉羊肉味已經(jīng)基本流失，最后太爛也就不再是手把肉，而變成了燉羊肉，真實的情況是只要被煮的一面熟后，就可以用刀去切，往往是下面一層還帶著血絲，聽起來有些血腥，但事實就是如此，就好比吃生魚片，只有這樣才能吃出它的原汁原味，另外請不要用膻這個字，在內(nèi)蒙古吃羊肉，沒有人聽說過這個字，這里的羊吃的都是青草不是飼料實在與“膻”字不搭邊界，真正的內(nèi)蒙古羊肉是沒有膻味的（山羊、育肥羊除外）。
NO.3奶皮子
蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養(yǎng)價值頗高。制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的，
而好的奶皮子其實是很貴的。
NO.4 烤羊腿
烤羊腿這個沒有什么可說的，只能說是因為內(nèi)蒙古的羊肉肉質(zhì)鮮美，所烤出來的味道自然與其他一些地方不同（不能說其它地方的不好吃，都是美味，只是各有特色。）
No.5 駝峰餡餅
是不是駝峰不談，主要是內(nèi)蒙古駱駝養(yǎng)殖業(yè)還是蠻興旺的，因此，找一家上點檔次的飯店去吃駱駝餡餅還是可以滿足的，這個沒有什么特點，駱駝肉、蔥姜蒜、蘿卜（也可以是駱駝肉和大蔥的）均切碎做餡即可，最大的不同在于里面的就是肉肉，其它地方也不是很多，有機(jī)會品嘗就一次吃個夠吧。
No.6 莜面
莜面：出自莜麥（學(xué)名裸燕麥），其磨成的面粉稱莜面。絕對的健康食品，低糖，降壓，降脂。莜麥是一種成熟期短，耐寒，耐鹽堿的低產(chǎn)作物。產(chǎn)量雖低，但含有高蛋白，和大量鐵、鈣、磷等多種微量元素。在內(nèi)蒙古，莜面被做成各種美食，例如“二下鍋”“饸饹”“窩窩”等，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚拿朗场?/p>
NO.7涮羊肉（到內(nèi)蒙古旅游，這個還用說嗎？必須滴吃）
NO.8蒙古烤羊排
NO.9烤全羊
NO.10烤肉串
NO.11芥菜
NO.12血腸（主要是宰殺羊的羊血）
NO.13奶酪
NO.14黃油
NO.15奶嚼靠
嚼靠是牛奶經(jīng)發(fā)酵后最上面的一層奶油，可以加糖拌炒米或兌茶，或沾著吃。
NO.16蒙古果條
放在奶茶里或者直接吃
NO.17蒙古包子（羊肉味的非常美味）
NO.18蒙古蒸餃
NO.19合子
NO.20燜面
燜面是內(nèi)蒙古西部喜歡的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他隨自己喜好而加。
可蒸熟素吃，也可炸著吃。炸糕色澤金黃，外皮焦脆，黏軟耐嚼，餡細(xì)膩甜潤，宜熱吃。
NO.22燒麥
NO.23焙子
NO.24對夾
NO.25釀皮
NO.26山藥魚
NO.27拿糕
NO.28炒傀儡
NO.29巴盟燴菜
NO.30不爛子
NO.31酸粥
NO.32扒駝?wù)?/a>
NO.33粉湯餃子
NO.34馓子
NO.35沙蔥包子
NO.36燒羅漢珠
NO.37敖漢撥面
NO.38黃米切糕
NO.39涼拌蹄黃
NO.40臥奶子
NO.41羊背子
NO.42醬牛肉
NO.43滿族亂燉
NO.44清水河酸飯
NO.45托縣燉魚
NO.46羊雜碎
NO.47油炸糕
NO.48列巴
NO.49滿洲里全魚宴
NO.50老酸奶
NO.51發(fā)菜
NO.52沙蔥
純綠色大草原食品
NO.53牛肉干
NO.55開魯鉻渣
NO.56清湯牛尾
NO.57乳汁軟炸口蘑
NO.58燒罕鼻
NO.59濃湯燴三寶
NO.60卓資山熏雞
以上的美味并不能包含內(nèi)蒙古所有的美味，僅僅是一些大家耳熟能詳?shù)牟似泛惋嬍常心奈慌笥严氲狡渌朗?，可以在評論中添加，希望到內(nèi)蒙游玩的朋友能夠品嘗到這些美食，與大草原共舞，享受美味人生。
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