來江蘇高郵喝早茶，環(huán)境破破爛爛，沒有菜單，小燙干絲味道不錯
每當(dāng)我們說起早茶文化時，很多人第一時間就能夠想到廣州那邊的粵式早茶。的確，粵式早茶在我們國內(nèi)所有的美食文化當(dāng)中都算是留下了濃墨重彩的一筆，但實際上，除了粵式早茶之外，還有一種比較有名氣的早茶，那就是蘇式早茶。蘇式早茶和粵式早茶一樣，都起源于清朝，由于地區(qū)不同，人民喜歡的早點也各不相同。
一般來說，蘇式早茶里面最常見的那肯定還得是豆制干絲和各種美味的面點小食了，像是各種面條以及包子等等。其實相比起北方城市而言，南方這邊也有不少很出色的面食，只不過是這些面點的做法，味道還有口感，都和北方的面食區(qū)別比較大而已。
而今天我要給大家推薦的，就是江蘇高郵這邊的一家老牌早茶店，據(jù)說這家早茶店已經(jīng)在這里開業(yè)了很多年了，一直都是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的一家店鋪。高郵這邊的早茶文化本身就是相當(dāng)豐富。在高郵，我們走在大街小巷當(dāng)中隨時都能夠看到不少的早茶店，這些早茶店的生意都很不錯，尤其是那些老資格店鋪，那更是深得百姓的喜愛。
這家店的名字叫做“春來茶館”，位置十分好找，就在高郵市體育館附近，他們是這里的老牌早茶店，在這么多年的歷史當(dāng)中積累了相當(dāng)大量的忠實客戶，很多本地人都在他們家吃過早茶。這家店的店面不是很大，看上去環(huán)境也是破破爛爛，可能很多不知道的朋友就算路過了也不會相信這是一家很有名氣的早茶店，但是在很多本地老餮眼中，他們家的早茶那可真的是吃到就是賺到。
他們家的這個小燙干絲可謂是遠(yuǎn)近聞名，處理手法非常巧妙，幾乎是完全祛除了豆腥味，由于干絲本身沒有味道，所以一份燙干絲到底好不好吃全靠調(diào)料，而他們家的味道就很美味，一點兒醬油提鮮，然后用一點芹菜碎增加風(fēng)味，再撒上一點糖，最后淋上一點點香油，讓這個干絲吃起來是甜咸香俱全。而那些包子更是又大又爆滿，每一個肉餡都十分充足，一口咬下去里面全是湯水，吃起來很是過癮。
他們家的包子全部都是現(xiàn)點現(xiàn)做，基本上從點餐開始到正式享用得花個十幾二十分鐘，雖然等待時間比較長，但是架不住味道好，所以大家要是時間充足的話，不妨過來他們這里體驗一下高郵的早茶文化 吧。
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