廣州最會吃的地區(qū)在番禺，番禺的美食，有何特色？
有一句話叫做食在廣東，廣東被公認(rèn)為是全國最會吃的一個省份，無論是吃的好喝吃得飽，在廣東這片神奇的土地上，我們都能實現(xiàn)。廣東人民對吃的十分有要求，食材也是要求最新鮮的，同時他們也追求食物的原汁原味，所以粵菜當(dāng)中大多都是口味比較清淡的，幾乎很少看到一些重口味的菜品，不過廣東最會吃的地方在廣州，廣州有一個別稱叫做美食之城，不過廣州里還有好幾個區(qū)，而最會吃了一個區(qū)，那就是番禺！
番禺的美食只有更優(yōu)
番禺算是很多來到廣州打拼的上班族最熟悉的地方，番禺的房價在廣州里算是比較低的，所以普通上班族都能在這里租得起房子，人們在番禺居住，自然也會給番禺帶來家鄉(xiāng)的美味，有一些人雖然離開了番禺，但是只要有空，還是會驅(qū)車來到番禺吃上一些美食。難怪有食在廣州，味在番禺的說法。
很多人都在糾結(jié)自己的一日三餐吃什么，生活在番禺的人民也有同樣的苦惱，不過他們想的是，東西都同樣好吃，真的不知道怎么選！就好比在一群優(yōu)等生當(dāng)中選出一個更優(yōu)的一樣，特別讓人糾結(jié)。
番禺的鮮度
那么讓這么多人垂涎的番禺美食，究竟有多好吃呢？其實番禺的美食之所以那么好吃，完全就是因為番禺人會吃。一群對食材比較挑剔又熱愛美食的人，創(chuàng)造出了屬于番禺口味的飲食文化。在番禺，有許多的鮮肉屠宰場，當(dāng)?shù)氐娜藗儠缭绲某霭l(fā)，就為了買到最新鮮的肉質(zhì)。
除了吃肉之外，番禺人對魚也情有獨鐘，番禺的大廚在做魚的方面也有一手。番禺有各種各樣的魚類，幾乎可以達(dá)到能開水族館的地步，番禺大廚在做魚的時候，會采用肉質(zhì)鮮美的鯪魚，但是鯪魚有一個缺點，就是刺比較多，但是這難不倒番禺的大廚們，大家都說在南方菜市場買菜，老板會把魚骨都給你去掉，番禺的大廚也這么貼心，將鯪魚去骨起皮，留下可食用的魚肉。
獨特的市橋白賣
然后還會在魚肉當(dāng)中加入一些蝦米陳皮或胡椒粉，剛剛?cè)サ舻钠ひ膊灰速M，魚皮可以當(dāng)作燒麥皮，打好的魚肉就當(dāng)作燒麥的餡，魚肉燒麥比其他肉質(zhì)的燒麥要白上幾分，所以看著這么潔白無瑕且略微晶瑩剔透的魚肉燒麥，番禺人民給它起了一個非常文藝小清新的名字，叫做“市橋白賣”，聽起來就有一種春風(fēng)拂面的感覺，吃起來更是讓人豎起大拇指，果真是名不虛傳！
追求生鮮的廣東人
接下來我們講一下粥類，廣東人愛喝粥是出了名的，因為當(dāng)?shù)厝巳菀谉釟馍匣?，所?在飲食方面要盡量要求清淡，但是清淡并不代表沒有味道，所以人們在清淡的同時又要做到美味。粥就是一個非常好的例子，在廣東人民的巧手里，粥可謂是花樣百出。
無論是在早餐鋪還是在夜宵檔，我們都能看到粥的身影，當(dāng)夜晚來臨的時候，粥鋪店的老板就開始出動了，他們此行的目的，就是要買到最新鮮的食材，比如豬雜。他們會算好時間，屠宰場一般會在晚上11點的時候開始工作，有一些精打細(xì)算的老板，還會直接將自己的店鋪就開在屠宰廠隔壁，許多食客為了尋求新鮮的美味，就算豬雜粥鋪開在街道的最角落，也會被人們所發(fā)掘，這就是廣東人對吃的倔強(qiáng)！
豬雜粥很多人都愛，無論是廣東本地還是外地來的。因為廣東的豬雜粥實在是太過于美味了，豬雜粥的食材比較豐富，有豬肝，豬腰，豬心。廚師們會利用自己的巧手將豬雜切得比較薄透入味，所以一鍋豬雜粥出餐的時間也很快，人們無需等待過多的時間便能吃上這一口美味。在豬雜粥里，還會加入一些芹菜，這么做的最大好處就是可以提鮮去味，畢竟肉類多少有那么一丁點肉腥味，所以為了讓食客們有更好的味蕾體驗，商家們也為此刻做了很好的規(guī)劃，既能吃到食材的新鮮度，又不會破壞菜品的口感。
在最后，我們講一下廣東的甜品，廣東人習(xí)慣性地把甜品叫做糖水，許多外地游客初到廣東的時候，一些廣東朋友會邀請他去喝糖水，這時候他們會非常的疑惑，就一份涼白開配白糖，還要出去外面吃嗎？但是真正到了甜品店之后我們才發(fā)現(xiàn)，原來廣東人口中的糖水并不簡單，廣東人的糖水，我們不能用顧名思義的思考習(xí)慣去想象，因為這是對廣東甜品的最大誤解。廣東的糖水有楊枝甘露，雙皮奶以及各種龜苓膏燒仙草等。
而在番禺地區(qū)，番禺人民又研制出了新的甜品，那就是姜撞奶，姜撞奶還有一個非常溫情的傳說，一位老太太的兒媳婦看到婆婆整日咳嗽不止，靈機(jī)一動之下，便用姜汁和牛奶結(jié)合讓老太太喝下，誰知喝完之后，老太太的咳嗽被治好了，由此，姜撞奶開始流行。
廣東的美食數(shù)不勝數(shù)，廣東人民的幸福感也全在這美食當(dāng)中，希望來到廣東打拼的人兒，無論你來自哪里，又想去到何處，來到廣東之后，吃了廣東的美食，希望也讓你們有一種賓至如歸的感覺！
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