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貴州這些粑粑太誘人了,還沒(méi)看完就餓了,你吃過(guò)多少種?

貴州這些粑粑太誘人了,還沒(méi)看完就餓了,你吃過(guò)多少種?

貴州的“粑粑”的風(fēng)味紛繁復(fù)雜,叫人流連忘返醉心其間,一口氣可以來(lái)好幾個(gè)~~今天小編就帶大家認(rèn)識(shí)一下,貴州粑粑界的“名媛”們!這些粑粑太誘人了,還沒(méi)看完就餓了。

苞谷粑

貴州就有一款苞谷粑屬于糍粑一類(lèi),其糯軟香甜、色澤淡黃、營(yíng)養(yǎng)豐富,深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),苞谷粑也就是指以玉米為原料的一種糍粑,而這種糍粑就是在秋天玉米豐收時(shí)才被端上餐桌的。把新鮮玉米粒磨碎,用玉米葉包好上鍋蒸,有的加糖有的不加糖,吃起來(lái)非常清香。

黃粑

色澤晶瀅黃潤(rùn)、味道清香柔軟,食用方使,砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟后,開(kāi)袋即食,是營(yíng)養(yǎng)豐富的主副食品。遵義黃粑,色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨(dú)到之處在于包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來(lái)自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。煎炸蒸烤多種吃法~小編最?lèi)?ài)烤著吃~

洋芋

貴陽(yáng)的洋芋耙看起毫無(wú)技術(shù)難度,但對(duì)洋芋的選料,煮的火候,揉捏的技巧其實(shí)都大有講究。所以都是洋芋耙,但有的軟糯異常,有的粉面可口,風(fēng)味口感其實(shí)各有不同,再加上不同辣椒面及配料的加持,才能讓這道簡(jiǎn)單的美食也能做出“老字號(hào)”。

泡粑

貴州人喜歡用“泡粑臉”來(lái)形容一個(gè)人迅速發(fā)胖,泡眉腫眼的樣子。但作為粑粑,泡酥酥的泡粑味道還是不錯(cuò)的。街頭常見(jiàn)的泡粑有小個(gè)小個(gè)的,也有加了紅糖的黃黃的泡粑。

花甜粑

思南土家族獨(dú)有的美食,因其制作工藝獨(dú)特,味道甜美而享譽(yù)四方?;ㄌ痿问琴F州省思南縣人的必備年貨,是可以吃的藝術(shù)品,它集中國(guó)南北年糕文化之大成,是全國(guó)唯一一種在食品內(nèi)部進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的食品,唯一一種在食品內(nèi)部體現(xiàn)文化內(nèi)涵的食品。它的神奇之處在于不管粑體有多長(zhǎng),把它橫向依次切成薄片,每片花甜粑上都有一模一樣的“花”(圖案),山水、文字、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),都能在粑里生動(dòng)呈現(xiàn),堪稱“中華一絕”。

除了以上5種,還有灰粽粑、褡褳粑、糯團(tuán)粑、棉菜粑清明粑、油炸粑... ...等等,這吃不完的米粑香,風(fēng)味繽紛,花樣繁多。每一樣粑粑,都飽含著無(wú)數(shù)貴州人的智慧。對(duì)此大家還有什么看法,歡迎在下方留言一起討論哦。

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