渭南潼關(guān)縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
潼關(guān)縣位于陜西省關(guān)中平原東端，屬于渭南市管轄，下面小編給大家分享一下到了潼關(guān)縣要品嘗一下的6道地方美食。
潼關(guān)醬筍，陜西省渭南市潼關(guān)縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
潼關(guān)醬筍采用獨(dú)特傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)，用潼關(guān)獨(dú)有的鐵桿青筍為原料，用經(jīng)過傳統(tǒng)工藝6個(gè)月以上制成的甜面醬進(jìn)行醬漬，經(jīng)翻、曬、露等發(fā)酵工藝，腌制3個(gè)月以上，具有色澤紅褐鮮潤，味道酥脆香甜，醬香濃郁之特色。
2、老潼關(guān)肉夾饃
老潼關(guān)肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當(dāng)年李世 民食過連贊"妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣"。
3、鴨片湯
所謂鴨片湯其實(shí)就是燴里脊片。據(jù)說，這鴨片湯的名字也頗有來歷。相傳清光緒年間，八國聯(lián)軍入侵北京，慈禧太后挾光緒帝外逃西安，途徑潼關(guān)，當(dāng)?shù)毓賳T備滿漢全席伺候，但慈溪獨(dú)對(duì)潼關(guān)之傳統(tǒng)名菜“膾里脊片”贊賞有加，說此菜味似御膳中的“鴨片”。因之，潼關(guān)燴里脊片從此得名“鴨片湯”，延至今日仍為潼關(guān)一大名菜。
4、潼關(guān)鯰魚湯
鯰魚湯是上世紀(jì)七十年代潼關(guān)的漁民自創(chuàng)的，漸漸的不少地方都有鯰魚湯，唯有潼關(guān)的被譽(yù)為鯰魚第一湯。
5、麻食泡饃
麻食泡饃也是潼關(guān)特有，攤主將蒸饃或燒餅切成薄片放入碗中，加上豆腐丁、油炸豆腐絲、泡好的粉條、黃花菜，用沸騰的調(diào)和湯多次套熱，最后澆上紅油辣子，撒上嫩綠的韭菜段。湯里必須有豆瓣醬、較多的花椒及各類調(diào)料。有的還常在湯鍋里煮著一只白條雞，名曰雞湯麻食，味道更好，食客們吃得大汗淋漓、頭冒熱氣，還可以驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒，醫(yī)治感冒。
6、羊肉泡饃
潼關(guān)的羊肉泡饃名稱雖于西安及附近地區(qū)相同，但內(nèi)容及質(zhì)量差別很大，西安是饃要掐小，肉饃同煮，潼關(guān)要求肉爛湯鮮，油層燒餅揭層，掰大掰小自便，羊肉肥瘦自定，饃放碗里在放上肉，在羊肉湯中多次燙熱，撒上調(diào)料、蔥花、香菜，自加辣椒，湯清饃不糊，就著大蒜，是真正的泡而不是煮。
以上是給大家分享的到了潼關(guān)要品嘗一下的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到潼關(guān)的朋友可以找找嘗嘗。
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