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光澤雪蜜

光澤雪蜜是福建省南平市光澤縣的特產(chǎn)。光澤縣雪蜜由于含水量少,濃度高,香味濃郁,特別適于保健、藥用。

雪蜜,即冬蜜,顧名思義就是冬季收獲的蜂蜜,因為看上去色白,像雪一樣,故也稱雪蜜。武夷山光澤縣的蜂農(nóng)養(yǎng)的是野小蜂,每年只能養(yǎng)一季。在立冬到冬至期間,野小蜂采集柃木(野桂花)花蜜,釀成雪蜜。

野小蜂是武夷山自然保護區(qū)內(nèi)選育培養(yǎng)的野生蜂種,而柃木的生長環(huán)境幾乎都在原始林區(qū)或偏僻山區(qū),人跡罕至。野小蜂采柃木花蜜時氣溫已低,花期甚短,故武夷山雪蜜產(chǎn)量很少,非常珍貴。