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涼山半細毛羊

涼山半細毛羊是列入國家"七五"、"八五"重點科技攻關項目培育成功的我國第一個48-50支紗半細毛羊新品種,填補了我國養(yǎng)羊業(yè)中的空白。1997年經四川省品種審定員會審定,正式命名為"涼山半細毛羊"。

該品種山地型藏羊作母本,引進新疆細毛羊、美利奴、羅姆尼、邊區(qū)萊斯特、林肯羊作父本,采用復雜雜交培育而成的我國第一個粗檔半細毛羊。其體質結實,結構勻稱,體格大小中等。公母羊均無角,頭毛著生至兩眼邊線;胸部深寬、背腰平直,體軀呈圓筒壯、姿勢端正。全身被毛呈辯形結構,羊毛彎曲呈大波浪形;羊毛光澤強,勻度好。

涼山彝族自治州是全國彝族聚居最多的地區(qū),綿羊是彝族人民在婚喪嫁娶、過年過節(jié)、走親訪友、招待貴客時必須宰殺的牲畜,它的地位僅次于牛。涼山半細毛羊是彝族人民傳統(tǒng)的生產和生活資料,價格適中,因此,在彝族人民的生活中具有不可替代的作用。 涼山半細毛羊培育起始于20世紀50年代后期,至70年代初為細毛羊改良階段:引進新疆細毛羊進行雜交改良試驗,并在全州推廣,到1974年改良羊5.8萬只,并逐步建立了多個州屬和縣屬種羊場。但是,由于細毛改良羊對當?shù)赜昙境睗?、炎熱氣候適應較差,不宜于制作披氈、察爾瓦等,群眾對細毛改良羊積極性不高,致使改良步伐緩慢。1966年開始從國外引入邊區(qū)萊斯特以及羅姆尼等半細毛羊與細毛改良后代羊進行雜交組合試驗,至1986年全州半細毛改良羊達11.85萬只。1986年國家科委、農業(yè)部將培育48—50支粗檔半細毛羊新品種連續(xù)納入國家“七五”、“八五”、“九五”重點科技攻關計劃,由涼山州畜牧局主持,組織四川農業(yè)大學、四川省畜牧獸醫(yī)研究所、涼山州畜牧獸醫(yī)科學研究所等進行聯(lián)合攻關。到1995年,成功育成了涼山半細羊新品種,存欄11萬余只,其中特一級公母羊達到5190只,等級羊達到35237只,基礎母羊達到45958只。2007年存欄22.31萬只,其中特、一級羊14.5萬只,并在州內外廣泛推廣,其適應性和雜交改良效果良好。 2009年10月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定并正式命名,是我國培育的第一個半細毛羊新品種(證書編號:農03新品種證字第6號),填補了我國養(yǎng)羊業(yè)中的空白。

地域范圍

涼山半細毛羊地理標志畜產品產地范圍為四川省涼山彝族自治州所轄的會東、寧南、普格、布拖、昭覺、金陽、美姑、雷波、越西、甘洛、喜德、冕寧、鹽源13個縣472個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2949個行政村5512個村民小組,幅員面積37710平方公里,其地理坐標為東經108°04'—103°52',北緯26°03'—29°18'。其中保護面積2694平方公里,生產面積1536平方公里,年存欄187萬只,年產量154萬只。

產品品質特性特征

(1)涼山半細毛羊肉質感官特征:宰殺后,肌肉豐滿緊密、有堅實感、顏色鮮艷、光澤潤滑、水嫩多汁、紅色均勻,用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌性強、有彈性,胴體表面被覆一層薄薄的白色、均勻的脂肪分布,無膻味。煮沸后的羊肉湯澄清透明,羊脂團浮聚于湯表面,香氣四溢,風味十足,具有鮮、香、濃等特色。 (2)涼山半細毛羊肉內在品質指標和風味特征:涼山半細毛羊羊肉經測定:水份含量為70.90%,蛋白質含量23.31%,脂肪含量7.34%,灰分含量0.85%。肌肉中富含多種氨基酸,其中賴氨酸4.93%、組氨酸1.85%、氨精酸3.89%、蘇氨酸2.64%、纈氨酸2.75%、蛋氨酸1.24%、異亮氨酸2.69%、亮氨酸4.77%、苯丙氨酸2.37%。屠宰率高且鮮肉色澤純正,具有清香味,熟肉肉質細嫩鮮美,肉湯香味濃郁,風味獨特。 (3)安全生產和產品質量控制:產地環(huán)境、飼料環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飲用水、獸藥的使用、疫病防治均符合地理標志保護相關規(guī)定。