久治牦牛是青海省果洛州久治縣的特產(chǎn)。久治牦牛在藏區(qū)享有至高美譽(yù)，歷代均做為貢品敬獻(xiàn)給藏區(qū)頭領(lǐng)享用，被尊為久治貢牛。久治牦牛為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

久治牦牛是青藏高原的特有牛種。牦牛古稱“豪?！保窌蟹Q之“牦”、“髦”等，由野生牦牛馴化而來(lái)。牦牛是乳、肉、皮、毛、役兼用品種。牦牛全身都是寶。久治地區(qū)藏民族對(duì)牦牛的屠宰加工有著悠久歷史和經(jīng)驗(yàn)，很久以來(lái)，藏族人民衣食住行燒耕都離不開它，人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞，它的毛可以做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。角可制工藝品，骨頭是藥村。牦牛素有“高原之舟”之稱，它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運(yùn)輸工具，牦牛文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，騎牦牛比賽滑稽可笑，是本地牧民群眾每年舉行的體育活動(dòng)，牦牛產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷中東地區(qū)?；钆ｄN往香港等地，以肉質(zhì)細(xì)嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風(fēng)格而受到歡迎。相傳很早以前，果洛阿本是位佛本雙通的在家修行者。時(shí)常虔誠(chéng)祭祀瑪卿保拉，年保頁(yè)什則等山神。有一天，主仆一行到頁(yè)什則山間觀賞風(fēng)景，行至欣姆措湖畔（即仙女湖），阿本獨(dú)自去觀湖景，在一磐石下休息一會(huì)兒睡著了，做了一個(gè)夢(mèng)，忽聞一聲震耳的呼叫：“年神公子被鷂捉去了”驚醒一看，一個(gè)龐大的惡鷂口噙一條銀白色的小蛇正向前飛去，他吆喝一聲，把帽子拋向空中，鷂子大驚丟下蛇逃走了，他撿起蛇裝進(jìn)帽子里，放到湖畔，不一會(huì)兒，那蛇鉆進(jìn)湖里去了。他十分好奇，返回后便夜宿在湖畔，夜里夢(mèng)見(jiàn)，有位雍容華貴的女人飄飄地走到他跟前，對(duì)他說(shuō)道；“你從惡鷂口里救下了年神公子，護(hù)神年保頁(yè)什則要謝恩酬報(bào)，明天晚上會(huì)邀請(qǐng)你到山神府中，那里，會(huì)呈上一條花毛毯、一根木棍和一只狗，你就說(shuō)要這三樣?xùn)|西。我是山神的小妻，那蛇是我兒子，化成蛇身到湖里嬉耍被惡鷂捉去，虧你搭救，我為感恩才這樣替你出主意的，你主仆一行明晚還是宿在這里，把帳篷搬至一箭之處，就你獨(dú)自一人宿在那兒，我會(huì)來(lái)的?！钡诙?，依言行事后，阿本心想今晚又是要做一場(chǎng)夢(mèng)，等候時(shí)，此夜天空正降下暴風(fēng)大雪，那咋晚夢(mèng)見(jiàn)的貴夫人竟飄至帳內(nèi)說(shuō)道；“請(qǐng)帶上哈達(dá)，整理好衣著，我倆現(xiàn)在就到年保頁(yè)什則山神宮里去?！卑⒈疚⒏锌謶郑瞎_(dá)，穿上衣服，來(lái)到門外時(shí)，見(jiàn)有匹鞍轡齊備的白馬，按吩咐他騎上發(fā)馬，那貴夫人在前牽馬，忽而好象在空中一樣，忽而好似走在地上，來(lái)到一座宮殿門前，那貴夫人吩咐說(shuō)：“現(xiàn)在你下馬后，右手拿上，左手就放在我手里，我們一起走，你不用怕！”他們沿著許多玉鋪寶砌的臺(tái)階，進(jìn)了一座富麗堂皇的水晶宮里，只見(jiàn)高高的寶座上端坐著一位身著青緞、頭纏白絲巾，濃眉長(zhǎng)須的山神。貴夫人又吩咐道：“頂禮膜拜后，獻(xiàn)上哈達(dá)，別忘了我說(shuō)過(guò)的話！”阿本就上前膜拜獻(xiàn)禮，年神接住哈達(dá)后問(wèn)，“果洛阿本，你要什么？”他說(shuō)：“要這條花毛毯，這根木棍、這只母狗?！蹦晟裾f(shuō):“把這些物品賜給他，然后由夫人給回原地?！辈⒛闷鹨粭l青色的哈達(dá)搭在他脖上，又囑咐道：“任何時(shí)候，應(yīng)誠(chéng)心竭力地凈祭神靈為重！”他答應(yīng)后，那貴夫人拿著木棍和花毛毯、牽著狗說(shuō)了聲“現(xiàn)在走吧！”他就取下脖頸上的哈達(dá)揣進(jìn)懷里，跟在后面出了宮廷，大雪覆蓋得地面一片白茫茫，風(fēng)雪交加中又讓他騎上了原來(lái)的那匹馬，貴夫人又牽馬引路，來(lái)到了自己的帳篷前，下馬時(shí)，貴夫人說(shuō)：“請(qǐng)打開你的懷襟?！贝蜷_后，由她把花毛毯、木棍、母狗都一一先后揣進(jìn)了阿本懷里。貴夫人最后說(shuō)：“這花毛毯是土地，木棍是武器，母狗是年保頁(yè)什則山神的千金，這三種賜物會(huì)到你家的。今后請(qǐng)盡力煨桑祭祀，請(qǐng)你多保重！”說(shuō)完便牽著那匹白馬消失在空中了。? ?本在幾天內(nèi)只感覺(jué)到花毛毯、木棍和母狗好像還在懷里，可總是看不見(jiàn)，唯有可見(jiàn)的是山神賜的青哈達(dá)，他用它做成了箭翎。有一次，正是雞年三月五日，他夢(mèng)見(jiàn)，山神年保頁(yè)什則騎著灰青馬與八名騎手一行，駕臨帳房門前說(shuō)：“ 明晨，你騎馬持帶弓箭，到欣姆措湖和俄措湖間等待，見(jiàn)有一頭黑牦牛與我的白牦牛相斗，你若能用箭把和牦牛射死，就把我的女兒賜給你小兒子做妻子?！钡诙?，阿本和兒子本優(yōu)一齊來(lái)到那里等候，到了晚上，天降暴風(fēng)大雪時(shí)，忽然看見(jiàn)從上下兩湖里奔出兩頭黑白牦牛來(lái)，在沙灘上撕咬打滾、天崩地裂、犄角相撞、火光閃閃，吼聲震耳欲聾地惡斗起來(lái)，因兩頭牦牛與沙石攪成一團(tuán)，一時(shí)難以分清。父子倆只好拉開強(qiáng)弓、扣上利箭，用力射出兩箭，正好射中那頭黑牦牛，它逃進(jìn)下湖里，那白牦牛鉆進(jìn)上湖里。到了初七的晚上，頁(yè)什則山神來(lái)托夢(mèng)道：“明天早上你們父子倆請(qǐng)到湖畔石崖下，對(duì)神煨桑凈祭，我的大女兒天女桑吉會(huì)以一頭白雌獅的化身出現(xiàn)，用箭翎觸之，就會(huì)變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢(shì)力大盛，會(huì)擁有瑪合爾（即地名）大小六部落各戶和會(huì)成為地方領(lǐng)主。”第二天，按預(yù)言行事后，果然，從狂風(fēng)暴雪、黑霧彌漫的山崖上猛沖下一頭發(fā)怒的白雌獅，雖行至帳前，但它抖動(dòng)長(zhǎng)鬃、吼聲震天、噴氣傷人，使阿本主仆昏迷過(guò)去，難以接近，就連用箭翎摸都沒(méi)摸上，那頭白雌獅就遁走了。夜里等候時(shí)，頁(yè)什則山神又托夢(mèng)道：“明天早上，對(duì)神煨桑凈祭，我的二女兒年女周曼以一條青龍的化身出現(xiàn)，用箭翎觸，就會(huì)變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢(shì)力興盛，會(huì)擁有瑪合爾大小王部各戶和會(huì)成為地方的領(lǐng)主?！钡诙欤忠勒疹A(yù)言行事，果然，從狂風(fēng)怒吼、雨雪交加的天空中一條巨大的青龍騰云駕霧地來(lái)到帳前，可像昨天一樣沒(méi)敢觸摸，那條青龍頁(yè)就遁走了。夜里再次等候時(shí)，頁(yè)什則山神再次來(lái)托夢(mèng)道：“第二天早上，給神進(jìn)行特大煨桑凈祭，我的三女兒龍女者澤以一條雪花蛇的化身出現(xiàn)，用箭翎碰觸，就會(huì)變成人女，將凈玉身后娶為你兒媳。這樣，勢(shì)力較盛，兩代人會(huì)擁有多、澤、瑪三域和各部。子孫后代會(huì)繁衍生息、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能得到龍神和護(hù)神們的保佑，我女兒生一子后，請(qǐng)送回來(lái)！”第二天，還是天降狂風(fēng)暴雪、烏云彌漫，出門仔細(xì)一看，只見(jiàn)從石崖下緩緩爬來(lái)一條雪花蛇，用箭翎一觸摸，一道金光中變成了一位頭戴鮮艷的百花、身著光彩的白緞、美麗苗條、婀娜多姿的姑娘，稱她為年毛美朵桃吉。就把她迎娶為兒媳了。現(xiàn)在，人們還可以從草坪和山坡上看到她曾戴在頭上的那些花。牦牛是久治縣主要畜種之一，在牲畜自然頭數(shù)中，牦牛占第一位，是乳、肉、毛、役兼用的品種，由于特殊的馴化歷史和選擇手段，牦牛具有獨(dú)特的生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)學(xué)地位。但是長(zhǎng)期以來(lái)，由于諸多客觀和人為因素，使之質(zhì)量逐年退化，生產(chǎn)性能大幅度下降。由于當(dāng)?shù)貝毫拥纳鷳B(tài)環(huán)境、薄弱的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)以及人們較低的科學(xué)文化水平的制約，產(chǎn)品保護(hù)意識(shí)淡薄。一頭成年(5歲以上)公牦牛的體重只有320kg，母牦牛約220kg。到上世紀(jì)70年代，在當(dāng)時(shí)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式指導(dǎo)下，人們一味追求牦牛飼養(yǎng)數(shù)量而忽視效益，只注重草原利用而忽視其基礎(chǔ)建設(shè)，致使草原嚴(yán)重退化，相應(yīng)地牦牛群體質(zhì)量呈明顯下降趨勢(shì)，2009年高原型成年牦公牛、母牛體重分別比1985年下降了24.46%、23.24%；隨著改革開放的深入，人們對(duì)較高生活水平的期望以及在這一利益驅(qū)動(dòng)下的對(duì)畜產(chǎn)品數(shù)量、品種需求的增加等，提高牦牛生產(chǎn)性能，充分發(fā)利用當(dāng)?shù)?資源，加快牧區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展勢(shì)在必行。青海高原牦牛是農(nóng)業(yè)部130號(hào)公告所列的國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)名錄中的牦牛三大地方品種之一，多年來(lái)由于缺乏科學(xué)的選育和保護(hù)，加之掠奪式的經(jīng)營(yíng)管理及利用方式，青海高原牦牛的生產(chǎn)性能日趨低下。由于其形成過(guò)程中滲入了野牦牛遺傳基因，所以具有明顯的野牦牛體征。其典型品種特征是體格高大，對(duì)嚴(yán)酷的青藏高原自然環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)性，但由于人類活動(dòng)的加劇，有意無(wú)意地阻止了野牦?；虻睦^續(xù)滲入，品種特性逐漸削弱或消失。長(zhǎng)期以來(lái)由于不重視牦牛種公牛選配，近親繁殖十分嚴(yán)重，牦牛生產(chǎn)性能退化明顯，優(yōu)良牦牛品種已經(jīng)成為制約牦牛發(fā)展的瓶頸。久治縣2012年存欄牦牛18.68萬(wàn)頭，能繁母牛94056頭。我省畜牧廳在智青松多鎮(zhèn)批準(zhǔn)建設(shè)“高原牦牛原種場(chǎng)”，項(xiàng)目良種繁育示范區(qū)青海省久治縣智青松多鎮(zhèn)有可繁母牦牛41666頭，易于組建核心群進(jìn)行繁育。久治縣全縣平均海拔4000米以上，可利用草場(chǎng)面積996.77萬(wàn)畝。牧民從事牧業(yè)收入占總收入的90%。由于久治縣牦牛體高體重顯高于其他地區(qū)，肉質(zhì)優(yōu)于其他地區(qū)牦牛，近年來(lái)高原牦牛向外調(diào)購(gòu)數(shù)量逐年增加，供求矛盾日益加劇。目前牦牛繁育體系中存在純種牦牛公牛少，選育不規(guī)范，選育指標(biāo)不明確，年提供種公牛少等問(wèn)題。因此在現(xiàn)有畜牧業(yè)生產(chǎn)體制下，在青海省久治縣開展高原型牦牛良種繁育，加強(qiáng)品種保護(hù)，向果洛州乃至全省牦牛主產(chǎn)區(qū)推廣具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?！秴问洗呵铩分杏涊d：“肉之美者，牦象之肉”。久治牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肉色鮮紅纖細(xì)，蛋白質(zhì)含量高，鈣磷鐵和各種氨基酸含量適中，膻味小、口感好、其味道鮮美、清香適口，符合現(xiàn)今飲食觀的要求。

久治縣該縣位于青海省東南部，是藏民聚居的純牧業(yè)縣。畜牧業(yè)是該縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主體，全縣共有各類牲畜40余萬(wàn)頭）只，以產(chǎn)牦牛、藏羊、河曲馬而聞名。

久治縣夯實(shí)畜牧業(yè)基礎(chǔ)地位，著力于牧業(yè)增效、牧民增收，積極引導(dǎo)牧民群眾科學(xué)養(yǎng)畜，克服惜售思想，不斷加大牲畜出欄率和商品率，全縣畜牧業(yè)發(fā)展取得明顯成效：久治縣高原牦牛原種場(chǎng)已建設(shè)完成，由200戶基礎(chǔ)群和80戶核心群，共組成3000頭適齡母畜繁育群。原種場(chǎng)有固定辦公場(chǎng)所，設(shè)備購(gòu)置齊全，檔案資料齊全，種畜場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，完成仔畜、1歲牛犢、2歲牛犢鑒定工作。

2013年，久治縣畜牧獸醫(yī)工作站申報(bào)的“久治牦?！蓖ㄟ^(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

久治縣位于青南高原的東南部，果洛藏族自治州東部。東南部與四川省阿壩縣相鄰，西與達(dá)日縣毗連，東北部與甘肅省瑪曲縣接壤，南與班瑪縣相連，西北部瀕臨黃河與甘德縣隔河相望。東徑100°20′～101°47′徑差1°27′；北緯33°02′～34°03′，緯差1°1′，東西長(zhǎng)約136公里，南北寬約126公里。久治牦牛養(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣智青松多鎮(zhèn)、門堂鄉(xiāng)、索乎日麻鄉(xiāng)、哇賽鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、哇爾依鄉(xiāng)五鄉(xiāng)一鎮(zhèn)。全縣土地總面積為8757.25平方公里，合1313.59萬(wàn)畝，其中草場(chǎng)面積為1098.54萬(wàn)畝，占全縣土地總面積的83.6%，可利用草場(chǎng)面積為996.77萬(wàn)畝，占草場(chǎng)總面積的90.7%。