昆明有什么好吃的美食？
昆明美食：過(guò)橋米線、汽鍋雞、野生菌。
1、過(guò)橋米線
凡是來(lái)云南昆明的游客，都不會(huì)忘記品嘗過(guò)橋米線。過(guò)橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。
吃時(shí)，用大湯碗盛雞、豬骨熬成的濃湯，湯表面有一層厚油，作用是保持湯汁高溫，然后將切的極薄的豬脊肉片、豬肝片、魷魚(yú)片、鯉魚(yú)片等放入湯內(nèi)，用筷子輕輕攪動(dòng)，使之燙熟，再放入豌豆尖、韭菜、豆腐皮等。
最后放入米線，稍等片刻即可品嘗一碗湯汁豐濃，肉片鮮嫩、味道佳美無(wú)比的過(guò)橋米線了。
2、汽鍋雞
汽鍋雞是云南昆明獨(dú)有的傳統(tǒng)風(fēng)味菜，因用汽鍋蒸制而得名。自清乾隆年間起在滇南地區(qū)流傳，至今已有200多年的歷史了。
汽鍋，乃是扁圓小巧的陶鍋，鍋底中心有一突起的中空小嘴。廚師在制作時(shí)先將新鮮的雞塊放入汽鍋中，再加佐料，蓋上蓋子，把汽鍋放在一個(gè)盛滿水的鍋上，連汽鍋帶雞一起蒸。
巧妙之處在于，水沸后，蒸汽會(huì)從小嘴沖入汽鍋內(nèi)，經(jīng)過(guò)鍋蓋冷卻再滴入鍋內(nèi)。一鍋雞湯，需歷三四小時(shí)方成。汽鍋雞多選用滋補(bǔ)的中藥材相輔，一般可供選擇的有花旗參、三七、松茸、天麻等。
3、野生菌
5月至10月是云南昆明各種野生菌的生長(zhǎng)期，此時(shí)到云南旅游的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)吃菌類菜的機(jī)會(huì)。干巴菌、雞樅、牛肝菌、青頭菌、奶油菌都是唯美佳品，紅燒雞樅菌和野生菌火鍋更是不能錯(cuò)過(guò)的佳品。
大連有什么好吃的美食?。?有什么好吃的美食
大連人大多是山東人的后裔，因此大連菜也屬于魯菜系，以海鮮為主要原料，兼蓄中外之長(zhǎng)，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。大連的名菜有“紅烤全蝦”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚(yú)”、“通天海參”、“八仙（鮮）過(guò)?！?、“珍珠海膽”、“清蒸扇貝”、“清蒸加吉魚(yú)”、“五彩雪花扇貝”、“燈籠海參”、“彩蝶蝦”、“魷魚(yú)戲龍螺”、“群鴨抱海參”、“海螺大蝦”、“原殼鮑魚(yú)”等。
到大連不吃海鮮，實(shí)為一大憾事。當(dāng)?shù)厝顺院ｕr都在小九州，如果想吃海鮮最好別在7－8月來(lái)，這時(shí)大連封海，基本沒(méi)有新鮮的海產(chǎn)品。如果吃不慣海鮮，可以到站前廣場(chǎng)的燒烤一條街，那里有許多燒烤，口味不錯(cuò)，大連的特色鐵板烤魷魚(yú)，可是全國(guó)有名的，燒烤店通常營(yíng)業(yè)到半夜，是個(gè)聚會(huì)的好地方。
提醒：1、大連當(dāng)?shù)仫埐似?，口味清淡的朋友可以和廚師講一下。2、大連沒(méi)有路邊的早餐點(diǎn)，起早游玩最好吃好再上路，否則只有餓肚子了，不過(guò)晚上吃的地方很多。
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