導(dǎo)讀：日本日置旅游攻略「日本旅游詳細(xì)攻略」 《西游記》簡(jiǎn)介（300字！?。。? 下周就要去鹿兒島玩啦，有什么推薦買(mǎi)的鹿兒島特產(chǎn)嗎？回來(lái)送親戚的伴手禮哦 北京的繁榮與古老（急！?。。。。?

《西游記》簡(jiǎn)介（300字?。。。?/h2>

西游記是四大名著中最受孩子們青睞的一大名著，它是我國(guó)古典名著中充滿神活色彩與浪漫主義的一部經(jīng)典之作，它塑造了唐僧師徒四人歷經(jīng)千難萬(wàn)險(xiǎn)，求取真經(jīng)名到仙班的故事，眾人對(duì)它頗為關(guān)注評(píng)論四起，褒貶不一，不止是內(nèi)容，連本書(shū)作者也受到置疑。 吳承恩字汝忠，號(hào)射陽(yáng)山人，淮安山陽(yáng)人。約生于明孝忠弦治十三年（1500）卒于萬(wàn)歷十年（1582），享年83歲。45歲中歲貢，61歲任長(zhǎng)興縣丞，67歲辭官歸田，壽終。 《西游記》中有四個(gè)人人皆知的取經(jīng)人。他們就是聰明機(jī)智的孫悟空、貪吃懶惰的豬八戒、意志堅(jiān)定的唐僧和老實(shí)憨厚的沙和尚。下面，我就對(duì)這四人進(jìn)行簡(jiǎn)要介紹和分析。 《西游記》以豐富瑰奇的想象描寫(xiě)了師徒四眾在迢遙的西方途上和窮山惡水冒險(xiǎn)斗爭(zhēng)的歷程，并將所經(jīng)歷的千難萬(wàn)險(xiǎn)形象化為妖魔鬼怪所設(shè)置的八十一難，以動(dòng)物幻化的有情的精怪生動(dòng)地表現(xiàn)了無(wú)情的山川的險(xiǎn)阻，并以降妖服怪歌贊了取經(jīng)人排除艱難的戰(zhàn)斗精神，小說(shuō)是人戰(zhàn)勝自然的凱歌。

下周就要去鹿兒島玩啦，有什么推薦買(mǎi)的鹿兒島特產(chǎn)嗎？回來(lái)送親戚的伴手禮哦

鹿兒島縣，日本九州最南端的縣，屬于日本地域中的九州地方。西南以奄美群島與沖繩縣相對(duì)，擁有以世界自然遺產(chǎn)屋久島為首的各種特色島嶼和櫻島等火山，茂密的森林，豐富的溫泉等，具有多姿多彩的大自然風(fēng)景和個(gè)性力的歷史文化等得天獨(dú)厚的觀光資源，是日本為數(shù)不多的觀光縣之一，是日本古代文化發(fā)源地之一。此外，還是日本國(guó)內(nèi)唯一擁有聚集了現(xiàn)代科學(xué)精粹的宇宙火箭發(fā)射設(shè)施的縣。氣候溫暖，屬亞熱帶型氣候，年平均氣溫在18.8℃左右，土壤為火山灰性質(zhì)，農(nóng)業(yè)和畜產(chǎn)業(yè)得到了大力發(fā)展，為農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在九州各縣中居首位。工業(yè)以食品、木材、紙漿、造紙為主。

特設(shè)茶品

工藝品

正宗大島綢：經(jīng)過(guò)30多道精細(xì)的手工作業(yè)程序才能完成的大島綢，其染色和紡織的優(yōu)美程度都位于絲織品的首位，是最受女性歡迎的絲織品。大島紡織的獨(dú)特的染織技法是樹(shù)液色土混合染法。

川邊佛龕：川邊產(chǎn)的佛龕因其豪華和堅(jiān)固而得到很高的評(píng)價(jià)。從選材、雕刻、空殿、金具、描繪、到涂漆、最后完工等7個(gè)程序基本都由純手工完成。

薩摩切子：是結(jié)合了中國(guó)的鍍玻璃技法和歐洲的琢磨技術(shù)而制成的精細(xì)優(yōu)雅的高級(jí)玻璃制品，為鹿兒島縣具有標(biāo)志性的工藝品馳名全日本。

薩摩錫器：因其柔和的光澤和重量感被人們所鐘愛(ài)。

薩摩陶器：鹿兒島縣的工藝品。高品質(zhì)的白薩摩，樸素的黑薩摩，是島津義弘從朝鮮將陶工帶到日本開(kāi)始了薩摩陶器的制作。除了薩摩陶器的故鄉(xiāng)美山，鹿兒島、指宿、加治木、霧島等縣內(nèi)各地都有燒治陶器的窯洞。

酒具：鹿兒島縣是燒酒王國(guó)，擁有著各種各樣的薩摩酒具，有用于加熱燒酒的燒酒壺“黑茶家”等。

竹制品：鹿兒島縣是適于竹子生長(zhǎng)的地方，竹林面積全日本第一，有各種各樣的竹制品，如箱，花器，酒器，掉鍋，筷子，籬笆，竹簾等。

薩摩黃楊梳子：鹿兒島縣的工藝品。梳子制作的最后一道工序是刷上山茶油，然后進(jìn)行自然干燥。

武士盔甲：鹿兒島縣的工藝品，有人把它作為禮物在節(jié)慶或親友喬遷時(shí)贈(zèng)送。

刃具：鹿兒島縣的鐮刀、菜刀和剪刀的制作工藝，延續(xù)了日本刀將鋼包在軟鐵上打制的技法，打造技是從江戶時(shí)代流傳下來(lái)。

種子島剪刀：剪刀鋒利實(shí)用，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月的技術(shù)改良與傳統(tǒng)技術(shù)的手工打制方法鍛造而成。

屋久杉制品：屋久島的天然杉樹(shù)之中，只有樹(shù)齡在千年以上的杉樹(shù)才被稱(chēng)為“屋久杉”。雖然生長(zhǎng)在海拔為800米到1,500米的貧瘠的 土地上，但豐富的雨水和漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期使屋久杉的木紋具有細(xì)致而美麗的特征。由于樹(shù)脂豐富，屋久杉木肌理潤(rùn)澤，還帶著沁人的芳香。屋久杉制品主要用古代被砍伐后留下的樹(shù)根以及自然倒塌的樹(shù)木制作，有效利用了珍貴的屋久杉資源。用屋久杉樹(shù)可制作桌子、柜子和木盆等許多木制品。

鄉(xiāng)土玩具：在鹿兒島有很多手工做成的鄉(xiāng)土玩具?！?a href='/techan/19015' target=_blank>鯛魚(yú)車(chē)”是鹿兒島神宮（霧島市）傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土玩具之一。此外還有“香箱”、“初鼓”等玩具。

農(nóng)產(chǎn)品

黑砂糖：主要是由在種子島以南的各個(gè)小島上栽種的甘蔗榨出的汁，將其熬干后凝固而成的黑色砂糖。由于富含礦質(zhì)，作為健康食品在料理的調(diào)味和點(diǎn)心制作等方面被廣泛利用。

櫻島蘿卜：鹿兒島縣土特產(chǎn)品之一，是鹿兒島傳統(tǒng)蔬菜的代表，形狀為球形，重量通常為10公斤左右，體積大的可達(dá)20至30公斤，是被載入吉尼斯世界紀(jì)錄的世界上最重的蘿卜（創(chuàng)紀(jì)錄的蘿卜周長(zhǎng)119厘米，重31.1公斤。）櫻島蘿卜久煮不爛，味道很容易滲入，肉質(zhì)細(xì)密，顏色雪白，既可以腌也可以煮，用途廣泛。

紅薯：又稱(chēng)為唐薯，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于加工，在點(diǎn)心類(lèi)和食品加工的研究開(kāi)發(fā)方面得到廣泛應(yīng)用。

正宗燒酒：在酒麴中加入水及酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，然后再加入紅薯、黑糖和水等原料，經(jīng)過(guò)蒸餾提取出酒精而成。豐富的原料和美味的水質(zhì)以及各種益菌都是制造鹿兒島燒酒的關(guān)鍵。最大特點(diǎn)是香味獨(dú)特。它可以兌加熱水、涼水稀釋后品嘗，也可以直接飲用。

鹿兒島茶：鹿兒島已經(jīng)成為全日本屈指可數(shù)的茶葉產(chǎn)地。鹿兒島茶的特點(diǎn)是香氣清甜而入口濃郁，在夏季還可根據(jù)喜好用冷水沖泡享用。

黑醋：是在室外擺著的壇子中，放入優(yōu)質(zhì)的蒸過(guò)的米、米麴和地下水，使其長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵、成熟而成的，具有顏色深于一般的醋、呈琥珀色這一特點(diǎn)。黑醋中富含醋酸、氨基酸，具有獨(dú)特的香味，味道醇厚，有益于健康。

桶柑：原產(chǎn)中國(guó)廣東，屬于桔子和橙子的自然雜交品種，甘甜醇美，果實(shí)柔嫩，每年2月3月份上市。鹿兒島縣桶柑產(chǎn)量居日本第一，主要盛產(chǎn)于川邊、肝屬、屋久島和大島地區(qū)。

文旦：最重的可達(dá)3公斤，在柑橘類(lèi)水果中屬于最大種類(lèi)，也有“柚子”等別稱(chēng)。去掉表皮，利用海綿狀的中皮加工制成的砂糖味道的“腌文旦”，為鹿兒島的傳統(tǒng)特產(chǎn)點(diǎn)心。日本廣為栽培，鹿兒島縣內(nèi)以阿久根地區(qū)的文旦最為有名。

各種果汁：鹿兒島縣種植了多種果樹(shù)，盛產(chǎn)各種果汁。有桔汁、大隅地區(qū)主產(chǎn)的柚子汁、屋久島主產(chǎn)的柚子汁、桶柑汁，奄美地區(qū)主產(chǎn)的飲料有帶著熱帶水果特有香味和酸味的各種果汁。

山川腌菜：是將秋冬種植的蘿卜在最冷的12月和1月帶著泥放在地里的木架上，經(jīng)寒風(fēng)吹曬后腌制而成。將風(fēng)干的蘿卜略加清洗，曬干之后，一邊加鹽一邊搗制。將搗軟的蘿卜裝入大甕中，? ?經(jīng)過(guò)半年左右的自然發(fā)酵之后就可以食用了。

水產(chǎn)品

干制鰹魚(yú)：傳說(shuō)鹿兒島縣早在江戶時(shí)代之前就開(kāi)始生產(chǎn)鰹魚(yú)干。魚(yú)干以新鮮的鰹魚(yú)為原料進(jìn)行手工制造，用霉菌腌制的鰹魚(yú)被稱(chēng)為“本枯節(jié)”。魚(yú)干是日本料理中不可缺少的湯汁原料。鹿兒島縣的鰹魚(yú)干產(chǎn)量居全國(guó)第一，僅山川地區(qū)和枕崎地區(qū)的產(chǎn)量就占到全日本總量的70%。

拍松的鰹魚(yú)：將新鮮的鰹魚(yú)切成三片，然后再將鰹魚(yú)的背和腹部切成兩份，之后將它在旺火上快速烤過(guò)后切成稍有厚度的生魚(yú)片，在生魚(yú)片上盛放上切成月牙形的元蔥和切碎的大蔥，再在這之上澆上醬油、醋醬油等后就可以吃了。

鱾魚(yú)子：是鯡魚(yú)種的一種，夏天的鱾魚(yú)子最好吃。鱾魚(yú)子因身體透明似玻璃工藝品被稱(chēng)為“魚(yú)的寶石”。用鱾魚(yú)子作的生魚(yú)片料理形狀擺成菊花的樣子，蘸以加醋和糖磨的醬生食。此外油炸、火烤味道都很好。

鰻魚(yú)：鹿兒島縣的養(yǎng)殖鰻魚(yú)的條件很好，氣候溫暖、水源豐富、容易獲得種子苗鰻，養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全日本第一。鰻魚(yú)的最佳食用方法當(dāng)然還要數(shù)烤鰻魚(yú)片，鰻魚(yú)富含維生素A、D，據(jù)說(shuō)如果在初夏食用就不會(huì)發(fā)生苦夏。

炸魚(yú)肉餅：是用新鮮、脂肪較少的魚(yú)加工而成的，將新鮮的魚(yú)粉碎加上地產(chǎn)酒等獨(dú)特的調(diào)味方法做成，油炸時(shí)使用菜油更能炸出味香色美的炸魚(yú)肉餅，趁熱吃味道就更好了。炸魚(yú)肉餅傳說(shuō)是從中國(guó)傳到琉球島又傳到鹿兒島的。

咸魚(yú)干：為水產(chǎn)加工品，是小沙丁魚(yú)、干飛魚(yú)、干鯡魚(yú)、小干沙丁魚(yú)，以及小干白魚(yú)等的干貨和腌制加工品。鹿兒島縣有著從南到北相當(dāng)長(zhǎng)的海岸線，受到黑潮影響的鹿兒島縣沿岸是各種各樣魚(yú)的寶庫(kù)。

鰤?mèng)~：適合于生魚(yú)片、烤魚(yú)、燉魚(yú)等各種菜肴。鰤?mèng)~的名稱(chēng)隨著成長(zhǎng)而變化，因此它被稱(chēng)為“出息魚(yú)”，是一種吉祥魚(yú)。鹿兒島縣的鰤?mèng)~養(yǎng)殖產(chǎn)量位居全日本第2位。

紅魽鲹：鹿兒島縣的水產(chǎn)品，為高級(jí)魚(yú)。鹿兒島縣從1990年左右就開(kāi)始廣泛養(yǎng)殖紅魽鲹，其產(chǎn)量位于全日本第1位。作為“鹿兒島產(chǎn)”而倍受好評(píng)。

雨傘旗魚(yú)：為身長(zhǎng)達(dá)2m以上的大型魚(yú)，在鹿兒島縣稱(chēng)之為“秋太郎”，從9月份就可以開(kāi)始捕撈，捕撈量是全日本第一位。生魚(yú)片沾醬油和料酒烤、魚(yú)排等都很好吃，特級(jí)雨傘旗魚(yú)的肥生魚(yú)片可以與金槍魚(yú)的肥生魚(yú)片相匹敵。

畜產(chǎn)品

鹿兒島黑牛：是將鹿兒島自古開(kāi)始飼養(yǎng)的地產(chǎn)牛經(jīng)過(guò)反復(fù)改良后育成的代表日本的和牛（黑毛和種），由傳統(tǒng)和風(fēng)土養(yǎng)育而成。黑牛中的極品“降霜牛肉”是在南國(guó)豐富的自然中，以卓越的養(yǎng)殖技術(shù)和熱情精心養(yǎng)育而成的珍品，其肉質(zhì)細(xì)膩柔軟、味道醇和而美味。

鹿兒島黑豬：發(fā)育快、肉質(zhì)優(yōu)的系列豬，如“薩摩”、“新薩摩”和“薩摩2001”等。

豬骨料理：是將美味的鹿兒島黑豬的帶骨豬肉撒上燒酒以去除異味，加入蘿卜和芋頭，一起放 入大鍋中，用黑砂糖、酒和大醬調(diào)味，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮燉而成。特點(diǎn)是柔軟味甜。和燒酒非常匹配，是鹿兒島縣有名極具代表性的鄉(xiāng)土料理。

薩摩雞：肌肉纖維細(xì)膩、咬勁適口、肉色好、脂肪少以及擁有特有的赤褐色外觀。此外，在飼養(yǎng)方面，薩摩雞和一般的小型肉用雞相比更具防病性和耐暑性。

雞飯：在奄美地區(qū)，最有名的料理是雞飯。將雞絲、醬油、蘑菇、蔥和鵪鶉蛋等材料放到剛做好的飯上，再加上雞骨湯就制成了香噴噴的雞飯。

糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品

堿水卷：是具有悠久歷史的鄉(xiāng)土食品之一，把經(jīng)過(guò)一晚上灰汁（用植物的灰制成，富含碳酸鈣，呈堿性）浸泡的糯米用竹皮包好，再在加入灰汁的水中煮上3至4個(gè)小時(shí)。因?yàn)榫哂袎A性，所以能夠長(zhǎng)期保存?；抑砗芟?a href='/techan/15628' target=_blank>粽子，用曬干的竹葉包上糯米做成，是鹿兒島5月端午節(jié)必不可少的食品。

鹿兒島拉面：鹿兒島拉面的魅力歸根結(jié)底是湯。由特產(chǎn)豬骨頭煮出的“豬骨湯”，看起來(lái)很油膩，但卻格外的清淡而富有營(yíng)養(yǎng)。鹿兒島的拉面店多得可以說(shuō)只要在馬路上走就可以隨處見(jiàn)到，各個(gè)店都有各自的招牌味道，面也有極細(xì)面和卷面等，可以品嘗到鹿兒島拉面的各種特色。

山藥糕：是鹿兒島縣具有代表性的和式點(diǎn)心，在日本全國(guó)也是屈指可數(shù)的名點(diǎn)心。以優(yōu)質(zhì)的紅薯、粳米和砂糖為基本材料，具有紅薯的清香和獨(dú)特的口感，口味上乘，作為土特產(chǎn)深受歡迎。

白熊：一種冷飲?！鞍仔堋泵值挠蓙?lái)，據(jù)說(shuō)就是是因淋在刨冰上的煉乳罐頭上有白熊的品牌印而得名。

酒味壽司：是注重豪華艷麗的一種料理。在鮮艷的琉球紅色木盤(pán)上盛上新做的米飯和鯛魚(yú)、竹筍、蜂斗葉、雞蛋絲等時(shí)令食材，再澆上大量的土產(chǎn)酒后，放上一天使它發(fā)酵。香純濃厚的甜美味道是其最大特征。

兩棒餅：把硬幣大的小餅用兩根竹簽串起來(lái)進(jìn)行燒烤，把黃醬和黑糖熬干，蘸上細(xì)粉，然后在上面澆上熱的甜汁。因?yàn)橹窈炓欢ㄊ莾芍Γ越?jīng)常被比喻為武士的雙佩刀。

春駒：是由小豆和糯米做成的蒸糕。

發(fā)酵點(diǎn)心：是用小麥粉和砂糖做成的家庭小吃。在鹿兒島用黑砂糖制做的小吃特別多。因?yàn)樽龇ê芎?jiǎn)單，平時(shí)邊喝茶邊可以食用，在市場(chǎng)上也可以買(mǎi)到。

加治木點(diǎn)心（小豆包子）：加治木饅頭也叫做“酒包子”。每個(gè)店的做法不同，加治木包子中有的是干豆餡，有的是粘豆餡。柔軟白嫩的皮的味道也非常好，有的包子中還摻有艾蒿。

伊集院小豆糕：是用糯米粉煎過(guò)后加入砂糖和溫水，然后揉成面皮包上白豆沙制成的日置市特產(chǎn)半生點(diǎn)心。

北京的繁榮與古老（急?。。。。。?/h2>

北京：

北京小吃：

故宮：

頤和園：

天壇：

太廟：

北海公園：

老舍故居：

北京烤鴨：

王府井：

中關(guān)村：

鳥(niǎo)巢體育館：

中國(guó)紫檀博物館：

長(zhǎng)城：

明十三陵：

古北口長(zhǎng)城：

廟會(huì)：

中南海：

圖片地址：

明十三陵：;ct=201326592lm=-1cl=2word=%C3%F7%CA%AE%C8%FD%C1%EAt=3

中關(guān)村：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%D6%D0%B9%D8%B4%E5z=0

北京烤鴨：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%B1%B1%BE%A9%BF%BE%D1%BCz=0

故宮：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%B9%CA%B9%ACz=0

八達(dá)嶺：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%B0%CB%B4%EF%C1%EBz=0

天安門(mén)：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%CC%EC%B0%B2%C3%C5z=0

王府井：;ct=201326592cl=2lm=-1pv=word=%CD%F5%B8%AE%BE%AEz=0

北京東交民巷：;ct=201326592lm=-1cl=2word=%B1%B1%BE%A9%B6%AB%BD%BB%C3%F1%CF%EFt=3

網(wǎng)上圖片一大把，隨便搜索就有的。

給你列了一些圖和資料。簡(jiǎn)練點(diǎn)的也有，看你要什么方面的了。。

北京景點(diǎn)：

北京有國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位23 個(gè)，現(xiàn)存古寺廟2666 座，古文化遺址51 處。市區(qū)主要游覽點(diǎn)有：天安門(mén)廣場(chǎng)、故宮博物院、頤和園、天壇、北海公園、景山公園、圓明園遺址、香山公園、雍和宮、大鐘寺，以及一批博物館、展覽館、中小公園等。郊區(qū)景點(diǎn)包括云居寺、周口店北京猿人遺址、潭柘寺、八達(dá)嶺、十三陵等。北京香山公園 北京世界公園

北京房山云居寺 北京八大處公園

北京石景山樂(lè)園 陶然亭公園

北京慕田峪長(zhǎng)城 雁棲湖旅游區(qū)

九龍游樂(lè)園 居庸關(guān)長(zhǎng)城風(fēng)景區(qū)

石花洞風(fēng)景區(qū) 北京紅螺寺旅游度假區(qū)

北京玉淵潭公園 北京湖景水上樂(lè)園

北京青龍峽景區(qū) 北京韓村河旅游景村

西山大覺(jué)寺 海定區(qū)鳳凰嶺自然風(fēng)景區(qū)

房山青龍湖水上樂(lè)園 密云桃源仙谷風(fēng)景名勝區(qū)

房山區(qū)銀狐洞風(fēng)景區(qū) 上方山國(guó)家森林公園懷

鷲峰森林公園 海淀區(qū)百望山森林公園

松山森林旅游區(qū) 柔幽谷神潭自然風(fēng)景區(qū)

宋慶齡故居 延慶康西草原

房山仙棲洞景區(qū) 懷柔生存島旅游基地

北京鄉(xiāng)村高爾夫俱樂(lè)部 春暉溫泉度假村

古崖居風(fēng)景名勝旅游中心 恭王府花園

八達(dá)嶺殘長(zhǎng)城自然風(fēng)景區(qū) 云蒙山森林公園

密云云岫谷游獵自然風(fēng)景區(qū) 徐悲鴻紀(jì)念館

門(mén)頭溝靈山自然風(fēng)景區(qū) 門(mén)頭溝百花山自然風(fēng)景區(qū)

門(mén)頭溝珍珠湖風(fēng)景區(qū) 門(mén)頭溝小龍門(mén)風(fēng)景區(qū)

密云白龍?zhí)?/a>自然風(fēng)景區(qū) 密云清涼谷自然風(fēng)景區(qū)

懷柔百泉山自然風(fēng)景區(qū) 平谷老象峰旅游景區(qū)

北京蓮花池公園 豐臺(tái)萬(wàn)方亭公園

豐臺(tái)鷹山森林公園 中國(guó)印刷博物館

北京石京龍滑雪場(chǎng) 懷柔響水湖自然風(fēng)景區(qū)

懷柔神堂峪自然風(fēng)景區(qū) 平谷湖洞水自然風(fēng)景區(qū)

石景山婦女兒童活動(dòng)中心 石景山希望公園

北京國(guó)子監(jiān) 北京大葆臺(tái)漢墓

中國(guó)古代建筑博物館

西周燕都遺址博物館 中國(guó)蜜蜂博物館

焦莊戶地道戰(zhàn)遺址紀(jì)念館 將軍坨風(fēng)景區(qū)

門(mén)頭溝爨底下村景區(qū) 門(mén)頭溝龍門(mén)澗風(fēng)景區(qū)

北京云峰山自然風(fēng)景區(qū) 昌平虎峪自然風(fēng)景區(qū)

昌平堆臼峪自然風(fēng)景區(qū)

北京美食：

北京長(zhǎng)期作為我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交中心，在飲食文化方面，形成了薈萃百家、兼

收并蓄、自成體系的“北京菜”。北京菜是由北京地方風(fēng)味菜，以牛羊肉為主的清真菜，以明清皇家傳出的宮廷菜，及做工精細(xì)、善烹海味的譚家菜，還有其他省市的菜肴融合而成。烹調(diào)技法以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見(jiàn)長(zhǎng)。而以北京“填鴨”制成的烤鴨，更是馳名中外，還有以此為原料而制成的“全鴨席”也是名傳遐邇。

北京歷史：

距今50 萬(wàn)年前居住在周口店龍骨山的北京猿人，是形成中國(guó)古代中原民族的最早族源。元

代時(shí)，忽必烈在此興建宮殿，修筑城池，開(kāi)鑿運(yùn)河，正式建都，號(hào)稱(chēng)“大都”。13 世紀(jì)的大都在當(dāng)時(shí)的世界上享有很高的聲譽(yù)。明代建立之始，改北平為北京，逐漸形成今天北京的基本格局。

北京是中華人民共和國(guó)首都是世界聞名的歷史古城、文化名城。是全國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、交通和文化中心。這里薈萃了中國(guó)燦爛的文化藝術(shù)，留下了許多名勝古跡和人文景觀。

北京最早見(jiàn)于文獻(xiàn)的名稱(chēng)叫做薊。公元前十一世紀(jì)時(shí)，薊國(guó)是統(tǒng)治中國(guó)北方的西周王朝的一個(gè)分封國(guó)。春秋(公元前770年-前476年)中期，位于薊國(guó)西南面的另一個(gè)封國(guó)燕，吞沒(méi)了薊，并遷都于薊城。從這時(shí)起，直到公元前226年燕國(guó)被強(qiáng)大的秦國(guó)所滅，薊城一直是燕的都城。據(jù)考古學(xué)家考證，當(dāng)年的薊城就在現(xiàn)北京城區(qū)的西南部。

公元938年，薊城成為遼的陪都。遼是崛起于中國(guó)東北方的少數(shù)民族契丹人建立的。因?yàn)樗E位于它所轄的疆域的南部，所以改稱(chēng)南京，又叫燕京。一個(gè)多世紀(jì)以后，另一個(gè)少數(shù)民族女真人建立的金朝將遼滅亡，并于1153年遷都燕京，改名中都。1214年，金朝因受到新興的蒙古族軍隊(duì)的進(jìn)攻，被迫遷都汴京(今河南開(kāi)封)，第二年蒙古鐵騎入占中都。1267年，蒙古族首領(lǐng)忽必烈下令在中都城的東北郊筑建新城。四年后這位首領(lǐng)即在興建中的都城內(nèi)登上皇帝的寶座，建立了中國(guó)歷史上的元朝。1276年新城全部建成，這便是意大利旅行家馬可。波羅在游記中稱(chēng)之為“世界莫能與比”的元大都。從此，北京取代了長(zhǎng)安、洛陽(yáng)、汴梁等古都的地位，成為中國(guó)的政治中心，并延續(xù)到明、清兩代。1911年10月10日，中國(guó)爆發(fā)了資產(chǎn)階級(jí)民主主義革命，第二年二月清帝被迫宣告退位。至此，中國(guó)最后一個(gè)封建王朝潰亡，北京作為帝都的歷史到此結(jié)束。

在此后的30多年里，北京歷經(jīng)苦難：先是連年不斷的軍閥戰(zhàn)爭(zhēng)，使當(dāng)年的帝都變得衰微破敗；1937年日本侵略軍侵入，古城在血與火中苦熬了8年；抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利? ?，國(guó)民黨政府接管這座城市?？嚯y、屈辱、血淚，終于使人民起而抗?fàn)帯?949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立，北京成為新生的共和國(guó)的首都，古城的歷史揭開(kāi)了新的一頁(yè)。一座城市的歷史就是一個(gè)國(guó)家的歷史。作為幾代帝都和今日中國(guó)首都的北京是中國(guó)歷史和現(xiàn)狀的縮影。北京是古老的，但同時(shí)又是一座煥發(fā)美麗青春的古城，北京正以一個(gè)雄偉、奇麗、新鮮、現(xiàn)代化的姿態(tài)出現(xiàn)在世界上。

北京風(fēng)土人情：

趕廟會(huì)是北京的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。北京的廟會(huì)是一種集吃喝玩樂(lè)于一體的民間性?shī)?a href='/lehuo/' target=_blank>樂(lè)活動(dòng)。多在春節(jié)舉辦。廟會(huì)的集市交易既有香、燭等祭祀類(lèi)商品，也有窗花、春聯(lián)等年貨，更常見(jiàn)的是一些民間工藝品，如泥人、風(fēng)車(chē)、空竹等，和各種風(fēng)味小吃。廟會(huì)期間，通常會(huì)有民間雜耍、舞蹈、武術(shù)表演等。

順星：正月初八黃昏后，以紙蘸油，燃燈108盞，燒香祭祀，叫順星(清時(shí)習(xí)俗)。天誕：正月初九為天帝誕辰。禁屠宰。大高玄殿設(shè)皇壇，各道觀設(shè)醮。散花燈：十三日，也叫散小人。由堂屋到大門(mén)都燃燈，除不祥。上元節(jié)：正月十四至十六日，除了上節(jié)述說(shuō)之外，還有婦女們“走橋摸釘”。凡有橋處，頭人拿香開(kāi)路，后邊結(jié)伴而過(guò)。叫“度厄”，也叫“丟百病”?！懊敗笔堑?a href='/jingdian/3634' target=_blank>正陽(yáng)門(mén)的門(mén)扇上摸門(mén)釘，能生子。

年后興盡，各業(yè)恢復(fù)正常。東直門(mén)外雞鴨房人工孵化小雛兒，本月下旬大街上始售。初一：原為中和節(jié)。大街上賣(mài)太陽(yáng)糕祭太陽(yáng)神。左安門(mén)內(nèi)太陽(yáng)宮熱鬧一天。龍?zhí)ь^：即二月初二。這天吃餅叫龍鱗餅，吃面叫龍須面。婦女停針錢(qián)，恐傷龍眼。農(nóng)民把灶灰從門(mén)外灑進(jìn)廚，繞缸一周，叫“引龍回”。私塾開(kāi)學(xué)，叫“占鰲頭”?；ㄕQ：二月十二。傳說(shuō)花王生日。文人雅士，留連賞花，以牧丹為主。道誕：二月十五，是太上玄元皇帝誕辰，禁殺生。各道院設(shè)醮。觀音誕：二月十九日，觀音大士生日。各觀音庵、大悲壇、紫竹林等廟大誦經(jīng)卷。

天氣漸暖，春意盎然。郊外春游。清明：全家備祭品掃墓，帶著風(fēng)箏，祭畢墓前游玩。兒童戴柳條圈。戴柳之俗始自唐代，唐高宗三月三日在渭陽(yáng)祓禊(除不祥)賜柳圈一個(gè)說(shuō)戴了可免蠆毒。祭祀后用柳條穿剩下的蒸食。立夏時(shí)用油煎了給小兒吃，說(shuō)不怵夏。廟會(huì)：初三蟠桃宮，十五東岳廟，而潭柘寺從初一開(kāi)廟半月。

日麗風(fēng)輕，適于春游。郊外廟會(huì)多。廟會(huì)：西直門(mén)外萬(wàn)壽寺、蘭靛廠的西頂娘娘廟、妙峰山、丫髻山的碧霞元君祠、北頂皆有廟會(huì)。結(jié)緣：舍緣豆：四月初八是佛的生日叫浴佛日。人們?cè)诮稚鲜┎瑁⒅蠖辜欲}給路人吃，叫普結(jié)良緣。這天 去法源寺游玩。藥王誕：二十八日是藥王的生日。京城四座藥王廟都有廟會(huì)。

天氣漸熱，極易生病，北京人叫“惡五月”，因此本月禁忌很多。如禁曬床、修繕?lè)课?；初一，端五，不?a href='/quanshui/' target=_blank>泉水、不搬家、不糊窗、不剃頭。夏至：是國(guó)家大典。民間吃過(guò)水面。五月諺語(yǔ)：“有錢(qián)難買(mǎi)五月旱，六月連陰吃飽飯?！背跻恢炼宋?，用雄黃酒涂小兒臉，避毒物。端五節(jié)：街上賣(mài)用黃紙蓋印的天師符，也有畫(huà)鐘馗或五毒符咒之類(lèi)。買(mǎi)回去貼在中門(mén)上，可避祟?lèi)?。?dāng)日用菖蒲和艾子插在門(mén)邊，避毒惡，是“蒲龍艾虎”、“艾虎蒲劍”之意。婦女們用絲線羅制成小虎、粽子、葫蘆、櫻桃、桑椹等，用彩線穿好戴好在身上，兒童掛在胸前或背后，叫“長(zhǎng)命縷”。用彩紙剪成葫蘆倒貼在門(mén)上，叫“泄毒氣”。過(guò)午扔掉。嫁出之女，今日回娘家，故亦叫“女兒節(jié)”。節(jié)日食品：粽子。 粽子的起源：按《續(xù)齊諧記》，屈原在五月初五投汩羅江，楚人哀之，此日以竹筒貯米，投水祭之，以粽葉塞其上，以彩絲纏之，不為蛟龍所竊。磨刀雨：據(jù)說(shuō)五月十三日是關(guān)公過(guò)江會(huì)東吳之期。這天有雨叫磨刀雨。分龍兵：五月二十三是分龍兵日。此后雷雨無(wú)常，傳說(shuō)神龍此后分區(qū)負(fù)責(zé)。

六月是北京地區(qū)的“伏天”。人們常找涼快地方消夏避暑。民間事情不多。初六日是各廟曬晾經(jīng)卷之日。民間于這天曬衣服、書(shū)籍。婦女洗頭發(fā)。騾馬犬貓等在河里洗澡。宣內(nèi)象房中的象，牽出來(lái)去宣外河內(nèi)洗澡。二十三日祭馬王。所有養(yǎng)馬處均于此日祭祀。二十四日祭關(guān)帝。這天京城內(nèi)鞭炮齊鳴。

立秋。立秋日下雨主秋田茂盛。諺云：“騎秋一場(chǎng)雨，遍地出黃金?！绷⑶锶招荷蠈W(xué)。私塾門(mén)首大書(shū)“秋爽來(lái)學(xué)?！逼蚯晒?jié)：也叫女兒節(jié)，即七月七日。民間幼女用碗盛水在日下投針，叫乞巧丟針。幼女將綠豆于前數(shù)日置碗內(nèi)，用布蓋上。每天澆水，七夕打開(kāi)蓋布。若芽生不亂，其女必巧。傳說(shuō)這天是牛郎會(huì)織女的日子。中元節(jié)：即七月十五，是掃墓的日子，庵觀設(shè)盂蘭會(huì)，傳說(shuō)今日是目蓮僧救母的日子。晚上放荷燈，荷花燈?！昂苫?，今天買(mǎi)了明天扔?！钡夭貢?huì)：七月三十日是地藏王誕辰。各寺院誦經(jīng)、扎法船、晚上燒。大者數(shù)丈。

中秋節(jié)：八月十五。此日祭月、拜月。在月亮出來(lái)的方向供上“月光馬兒”，用紙畫(huà)成菩薩，下面畫(huà)月宮和玉兔。祭月時(shí)男子不拜。供品主要是鮮果，考究的要用娑羅果、紅花脆棗、中山御李、河南石榴、紫葡萄、綠毛豆、黃梨紅柿、白藕青蓮等。節(jié)前大街上最盛的是“兔爺攤子”。以黃土捏成兔型，外面上彩。有騎虎、騎馬者，有寬袍大袖、金盔金甲者，形形色色活潑可愛(ài)。

北京地區(qū)開(kāi)始入秋。有興致的外出秋游叫“辭青”。北京之季花為菊花，也叫黃花、九花等。本月節(jié)氣是霜降。腌菜：此時(shí)北京的鮮菜近尾聲，人們開(kāi)始腌菜準(zhǔn)備過(guò)冬。重陽(yáng)節(jié)：即九月初九，也叫登高節(jié)。據(jù)說(shuō)這天登高可避晦氣，也說(shuō)“登高長(zhǎng)膘”。這天供品用花糕。講究者喝良鄉(xiāng)酒佐糟蟹。重陽(yáng)日喜遇雨。古詩(shī)有“菊為重陽(yáng)冒雨開(kāi)”之句。

十月后北京地區(qū)進(jìn)入冬季。北京人開(kāi)始為過(guò)冬而忙碌。送寒衣：初一日，各家為死去NFDBE人燒五彩紙糊的衣服。后來(lái)以燒包袱代替。添火：也叫薰炕。北京人于十月初一屋內(nèi)生火(二月初一叫撤火)。八旗練兵：十月十五日。清代在安定門(mén)外十多里的仰山洼(將臺(tái))八旗合操。

農(nóng)歷十月的冬至是國(guó)家大典，民間不為節(jié)，但大都于這天吃餃子。京內(nèi)閑人于冬至開(kāi)始繪染“九九消寒圖”。十二月即臘月，開(kāi)始進(jìn)入年關(guān)了。

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